第190章 紅燒肉
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衛國拎著麅子肉來到了外公家。
麅子並不大,除掉下水後,還有三十多斤肉。
而衛國拿走了將近十斤,畢竟在那個時候,多了也保存不了。
剛到外公家,恰好外公也回來了。
外公一眼就看到衛國手裏拎著的一大塊肉,不禁好奇地問道:
“衛國,你在哪裏弄來這麽多肉?看著不像是豬肉呀。”
衛國看向外公,認真地解釋道:
“外公,這可不是豬肉,這是麅子肉。我昨天進山,運氣特別好,打死了一隻傻麅子。
在家裏處理太麻煩了,而且我們也不擅長,所以我就先拿到省委招待所去了,
那裏的大廚焦師傅擅長處理這個。
處理好後,我就拿回來這麽多。等吃完了,我再進山去弄。”
聽了衛國的這番話,衛國外公深深地看了他一眼。
思緒不禁飄回到第一次見到衛國的時候,
那時隻覺得這個半大孩子或許是想攀個親戚罷了。
可通過兩次送茶葉的事情,外公才發現,這個半大孩子根本不是他以為的高攀自己,
反而是自己高攀了這個孩子。
今天又聽說他一個人進山打獵,外公心裏對衛國的能力又有了新的認識,
這個總叫自己外公的衛國,真是越來越看不透了。
想不通那就不想了,外公把目光放到了桌子上的麅子肉上,切下一大塊,
準備中午做紅燒麅子肉。
衛國看到後,連忙對外公說:
“外公,我來吧,紅燒麅子肉我比較擅長。”
外公臉上露出疑惑的神情,說道:
“麅子肉可珍貴了,你不會把它燒得很難吃吧?”
衛國笑著自信地回答:“怎麽會呢,您就瞧好吧。”
說著,衛國動作麻利地從外公身上解下圍裙,穿在了自己身上。
他先把外公切下來的那塊麅子肉切成小塊,放入水中,
又加了一些鹽,讓肉在鹽水裏泡一會兒。在泡肉的過程中,衛國也沒閑著。
他像是變戲法一樣,從空間裏拿出了一些香葉、八角和幹辣椒。
衛國外公看到這些,好奇地走過來問道:
“衛國,這是什麽東西呀?”
衛國耐心地解釋道:
“外公,這是剛才在省委招待所食堂拿的調料。
中午我看焦師傅是這樣做的,怕咱家沒有這些調料,就順便拿了一些。”
調料準備好後,衛國把剛才醃泡的麅子肉用手把水分攥幹,
攥幹後又用清水衝洗了一遍,再次攥幹。
這樣一來,肉裏的血水就被清理得差不多了。
這時,衛國外公也把鍋燒熱了。
衛國用鍋鏟在豬油罐裏挖了一勺子油放到鍋裏,
等油燒熱後,便把麅子肉放進了鍋裏,開始不停地翻炒。
外公在一旁看著,忍不住問道:
“你那些香葉什麽時間放呀?”
衛國笑著回答:“現在就放。”
說著,他就把剛才準備好的那一把調料全部放進了麅子肉裏,
繼續翻炒著,直到把麅子肉煎得微微發黃。
隨後,他把暖水壺拿了過來,將半暖水壺的水都倒進鍋裏,直到水沒過了麅子肉。
這時,衛國又從口袋裏實際上是從空間裏)拿出一瓶黑乎乎的液體,倒進了肉裏。
衛國外公看到後,吃驚地問道:
“衛國,這是什麽東西?能吃嗎?”
衛國隨口胡謅道:
“這是省委的同誌出去考察時帶回來的,做飯可香了。”
衛國心裏想著,反正外公也不會去省委招待所餐廳詢問,便隨便編了個理由。
看著鍋裏翻滾的肉,衛國讓外公小火慢慢燉著。
畢竟麅子肉是野生的,不容易燉爛。
就這樣,慢慢地燉了二十多分鍾。
快出鍋的時候,衛國又在肉裏加了蔥薑蒜,瞬間,一股濃鬱的香氣飄了出來。
就在這時,外婆牽著前世的母親從學校回來了。
小丫頭一聞到這誘人的香味,就徑直走進了廚房。
衛國看到前世的母親回來,連忙在盆子裏倒了一些溫水,讓她把小手洗幹淨。
洗過手後,衛國找來了母親用的小碗,給她盛了幾塊肉。
前世的母親看著碗裏的肉,又聞了聞,可能是覺得特別香,
便用筷子夾了一塊放進嘴裏。
接著,她把剩下的肉一口氣都吃完了。
吃完後,她拿著空碗,眼巴巴地對衛國說:
“大哥哥,我還要吃。”
衛國一邊接過空碗,一邊笑著說:
“不要叫我大哥哥,要叫我衛國,你是我小姨呀。”
小丫頭卻把頭搖得像撥浪鼓一樣,兩條羊角辮一閃一閃的,嬌嗔地說:
“不嘛,我就叫你大哥哥。”
衛國無奈又開心地說:“好,好!叫什麽都可以。”
看著前世的母親,衛國心裏滿是溫暖,這是他最開心的時刻。
在他心裏,今生今世最重要的事情,就是守護好前世的媽媽一家。
前世他媽媽一家。
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經曆了太多的磨難。
重生了,有了係統。
衛國有能力改寫母親一家的遭遇,讓有些災難不再發生。
還有就是照顧好今生今世的家人。
收回思緒。
為我把所有的飯菜都端到了桌上。
這是衛國第1次在外公家親自做飯剛才做的是紅燒麅子肉。
又炒了個辣椒炒雞蛋。
外婆又端出來兩個自己醃的鹹菜,上次衛國帶來的魚吃了一條,還有一條。
這次衛國把這條魚做成了酸菜魚。
當幾個菜都端上來時。
不但自己前世的母親。一直嚷嚷著菜好吃。
就連經常在外邊吃飯的外公。也吃驚衛國這廚藝。
吃飯時,衛國有意無意坐在前世的母親身邊。看到前世的母親也挺喜歡吃自己做的酸菜魚。
就給她盛了一碗。
空間裏養出來的魚。不但品質好肉質細膩,刺也很少。
衛國就把自己給前世母親盛出來的一碗魚的刺全部挑了出來。
吃過飯後,等外婆洗好碗出來時。
衛國就問:
“外婆你會做棉衣嗎?如果你會做的話,我就把我和棉花買回來,你自己做。
如果你不會做我就全部買成衣。
馬上就下大雪了。我感覺你們幾個穿的棉衣都不是很厚。要早些做準備。
外婆本想推辭一番,但看到衛國的眼神。知道衛國是認真的就說:
“現在棉花票這麽難搞。你能搞到嗎?”。
衛國說:“我手裏就有票,那這兩天我就把棉花和布買回來。
咱們幾個一個人做一套。”
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