第266章 醬香酥鴨和臨武鴨
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歸梵漫步在蘇家村,隻見村道兩旁商鋪林立。
有手藝精湛的鐵匠鋪,鐵匠們袒露著結實的臂膀,在熊熊爐火前揮錘打鐵,火星四濺中,一件件農具、刀具逐漸成型;一旁的裁縫鋪裏,男裁縫們專注地飛針走線,將五彩斑斕的布料裁剪縫製成一件件精美服飾。
還有雜貨鋪,擺放著琳琅滿目的日用百貨,男掌櫃正熱情地招呼著往來顧客。
空氣中彌漫著飯菜的誘人香味,家家煙囪都升騰起嫋嫋炊煙。
透過窗戶,能看到男人們在廚房裏忙碌的身影,他們熟練地翻炒燉煮,女人們則坐在廳堂翻看賬單,同時監督孩子們的課業。
蘇家村向來重視教育,因出過秀才貢生,早早就建立了學院。朗朗的讀書聲從學院傳來,為村子增添了幾分文雅氣息。
歸梵走到一家飯館前,飯館外觀質樸,門口掛著的招牌隨風輕擺。
男主人笑容滿麵地出來招呼,歸梵看向菜單,“招牌醬香酥鴨”幾個字格外醒目,便點了一份。
男主人應了一聲,轉身快步走進廚房忙活起來。
這種家庭經營的飯館,食材大多取自自家養殖的雞鴨和種植的蔬菜。
這個時代,沒有那些所謂的科技狠活和預製菜,一切都是原汁原味。
不多時,一盤色澤金黃的醬香酥鴨端上桌,外皮酥脆,鴨肉鮮嫩,香氣撲鼻,歸梵吃了一口,跟記憶裏八大名鴨之一的臨武鴨相比也不遑多讓。
八大名鴨之一的臨武鴨,那可是聲名遠揚,號稱麻鴨之首。
臨武鴨生長在山水靈秀之地,自幼喝著清澈甘甜的溪水長大,溪水中富含多種礦物質,滋養得鴨子肉質格外緊實鮮嫩。
它們在臨武廣袤的田野間、山林之中自由覓食,吃的是山間的蟲草、田野的穀粒,如此天然的飲食,賦予了臨武鴨獨特的風味。
那鴨肉,皮滑肉嫩,肥而不膩。烹飪後的臨武鴨,無論是香煎,煎至外皮金黃酥脆,內裏鴨肉依舊鮮嫩多汁,咬上一口,香氣瞬間在口中綻放;還是燉煮,湯汁濃鬱鮮香,鴨肉吸飽了湯汁的醇厚,入口即化,令人陶醉。
歸梵曾經因事前往臨武出差,在當地特地品嚐了幾次臨武鴨。每一次品嚐,那獨特的味道都讓她回味無窮。
如今在蘇家村,吃到這樣的鴨肉,關於臨武鴨的美味記憶瞬間湧上心頭。
這盤醬香酥鴨賣相極佳,鴨身被煎至色澤金黃,表皮泛著誘人的光澤,宛如一件精美的琥珀工藝品。
濃鬱醇厚的醬香撲鼻而來,其中還隱隱夾雜著鴨肉本身的鮮香,瞬間撩撥著歸梵的嗅覺神經。
夾起一塊鴨肉,輕輕咬下,先是感受到酥脆的外皮在齒間碎裂,發出“嘎吱”的聲響,緊接著,鮮嫩多汁的鴨肉展露出來,醇厚的醬汁完美地滲透其中,每一絲鴨肉都飽含著濃鬱的香味,口感層次豐富至極。
歸梵想起曾經吃過的爆炒臨武鴨。
臨武鴨以其肉質緊實、味道鮮美聞名,經猛火爆炒後,鴨塊裹滿香辣的醬汁,入口時先是濃烈的香辣刺激著味蕾,緊接著是鴨肉本身的鮮香在口中散開,那股獨特的香味令人欲罷不能。
而眼前這道醬香酥鴨所用到的鴨子,品質無疑也是極佳的。
雖烹飪方式與爆炒臨武鴨截然不同,但在美味程度上卻不遑多讓。
醬香酥鴨以其醇厚的醬香、酥脆與鮮嫩交織的口感,展現出獨特的魅力,與香辣鮮爽的爆炒臨武鴨相比,各有千秋,同樣讓人陶醉在這極致的美味之中。
歸梵一邊細細品嚐,一邊暗自讚歎這家飯館男主人的精湛廚藝,能將這普通的鴨子烹製出如此令人難忘的美味。
歸梵沉醉在醬香酥鴨的美味裏,偶爾稍作停歇,端起一旁的茶杯。剛湊近唇邊,一股濃鬱而獨特的香氣撲鼻而來,她輕嗅幾下,斷定這正是大麥茶。
茶水呈現出淡淡的琥珀色,在杯中微微蕩漾。輕抿一口,溫度恰到好處,微涼的茶水順著喉嚨滑落,清爽之感瞬間在體內蔓延開來。
大麥茶特有的麥香在口腔中散開,醇厚而質樸,與口中殘留的醬香酥鴨的油膩相互中和,解膩效果極佳。
每咽下一口,那股麥香便愈發清晰,仿佛帶著田野間的質樸與溫暖。
歸梵忍不住多喝了幾口,茶水的清爽與鴨肉的醇厚在味蕾間交替碰撞,形成一種奇妙而和諧的味覺體驗。
她心中暗自感慨,這家店不僅鴨子做得美味,就連這茶水也如此講究,著實給這次用餐增添了不少樂趣。
歸梵輕啜著大麥茶,思緒如脫韁之馬,瞬間被拉回到現代。在現代,不少飯店都愛泡大麥茶,那熟悉的麥香,總能在不經意間安撫食客的味蕾。此時,身處這蘇家村飯館,這似曾相識的大麥茶香氣,竟讓歸梵產生了一種時空錯亂的恍惚感。
記憶如潮水般湧來,她想起在臨武時,與客戶結束了緊張忙碌的商談後,拖著疲憊的身軀走進一家飯店。彼時,點上一份令人垂涎的臨武鴨,搭配著店家備好的大麥茶。
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那頓飯,臨武鴨的鮮辣與大麥茶的清爽相得益彰,不僅驅散了工作的疲憊,更在舌尖上留下了難以磨滅的記憶。
如今,同樣的大麥茶香氣縈繞在鼻尖,仿佛時間的齒輪倒轉,讓她好似又回到了那個在臨武的飯店裏,享受美食與片刻愜意的瞬間。
隻是,如今身處不同時空,周圍的一切已大不相同,可這份由大麥茶勾起的熟悉感,卻如一條無形的線,將過去與現在悄然相連。
歸梵品味著手中的大麥茶,思緒仍沉浸在過去與現在交織的奇妙感受中。她不禁感慨,不管是身處哪個時代、哪個世界,人們對於美食的追逐似乎從未停止。就拿華夏來說,自古便有“民以食為天”的說法,這簡簡單單的五個字,深刻地道出了飲食在人們生活中的重要地位。當人們能夠解決溫飽問題,自然而然地就會去追求更精致、更美味的食物。
眼前這家蘇家村飯館便是如此,這裏的美食,哪怕放在現代,歸梵相信也一定會備受歡迎。這道醬香酥鴨,從鴨子的選材,到烹飪手法,再到最後的調味,無一不展現出廚師的精湛技藝和對美食的執著追求。那酥脆的外皮、鮮嫩的鴨肉,搭配上恰到好處的醬料,每一口都讓人陶醉其中。
也正因蘇家村人對美食有著這般用心,再加上他們善於經營,懂得把握商機,才使得村子的日子越過越好。村裏眾多像這家飯館一樣的生意,吸引著周邊的村民甚至遠方的客人前來,不僅帶動了經濟發展,也讓蘇家村的名聲愈發響亮。歸梵一邊享受著美食,一邊在心中暗暗讚歎蘇家村人的智慧與勤勞。
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