第385章 野味拉麵
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有了竹筍的意外收獲,許康平和吉野悠姬都來了興致。
於是幹脆在周圍多逛了逛。
果然又有了更多的收獲。
在一棵枯樹的樹洞中,吉野悠姬發現了一些鬆子。
這些鬆子飽滿圓潤。
許康平和吉野悠姬取走了一部分。
主要是這些應該鬆鼠精心藏起來準備過冬的口糧。
兩人也不好全部帶走。
之後許康平又發現了幾顆野雞蛋,這次兩人將其全部收入囊中。
畢竟這個季節的野雞可不會孵蛋。
自然也就沒必要給野雞留了。
收獲滿滿的許康平和吉野悠姬,帶著笑容,一路有說有笑地回到了別墅。
此時外出購買食材的學員還沒有回來,別墅裏顯得格外安靜。
但許康平和吉野悠姬也沒有絲毫的耽擱。
迅速地將食材整理好,直接開始了料理。
許康平先是手工製作出了自己想要的麵。
隨後手法利落地把兔肉剃了下來。
並順手把兔骨放入一旁鍋內的高湯中進行熬煮。
兔肉則仔細剁碎。
為了去除腥味,許康平在兔肉中加入了各種調料,以及麵粉,攪拌均勻後。
將野兔肉攤成一個個巴掌大小的薄餅。
煎鍋已備好,油花在鍋中跳躍,許康平把野兔肉餅放入鍋中。
將兩麵煎成誘人的金黃色。
與此同時,許康平把手工製作的拉麵放入煮沸的高湯中。
兩分四十五秒,快速地將拉麵撈出,放入準備好的碗中。
舀上一些熬煮的濃鬱鮮香的高湯,讓湯汁恰好沒過拉麵。
緊接著,把剛剛煎好的野兔肉餅和煮好的野雞蛋輕輕放在拉麵上。
在擺上一些醃製好的冬筍。
一碗色香味俱佳的野味拉麵大功告成。
………………………………………
“野味拉麵,請品嚐吧,考官。”
許康平麵帶微笑,把麵放在了加藤講師麵前。
看著眼前這碗充滿野味的拉麵。
加藤講師神色微動。
雖然住宿研習的時候有類似的考核。
但那是在圈定好的庭院內,頂多大了一些。
而這裏可是完全野生的狀態,更不用說還是冬天了,這顯然不是那麽容易的。
“竟然會想到直接在野外收集食材。”
“說起來,前兩年有學生也想這麽做。”
“隻不過因為太怕冷最終選擇了放棄。”
加藤講師隨口說道。
話語間,加藤講師的目光卻始終未曾離開這碗拉麵。
濃鬱撲鼻的香味讓他忍不住咽了下口水。
最終按捺不住內心的期待,先是端起碗輕抿了一口。
湯底鮮美濃鬱的味道瞬間在口中散開。
隨後迫不及待地拿起筷子,輕輕夾起一縷拉麵,放入口中細細咀嚼。
勁道的手工拉麵帶著鬆子的清香,與鮮美的湯底完美融合。
接著品嚐配菜。
野兔肉餅金黃酥脆,但酥脆的口感卻絲毫沒有掩蓋住兔肉本身的鮮嫩肉香。
恰到好處的火候讓每一口都充滿了誘人的魅力。
還有煮得恰到好處的溏心蛋。
蛋白凝固得剛好,而蛋黃則呈現出半流心的狀態。
輕輕一戳,蛋黃緩緩流出,口感同樣令人陶醉,無比美味。
而醃製的竹筍,讓味道濃鬱的拉麵多了一絲清爽。
眾多味道在味蕾間交織融合,形成了一種令人陶醉的美妙滋味。
…………………………………………
轉瞬之間,一碗熱氣騰騰的拉麵就被加藤講師風卷殘雲般吃得幹幹淨淨。
隨後加藤講師輕輕放下手中的筷子,此臉上滿是幸福的神情。
靜靜地回味了許久。
加藤講師終於緩緩抬起頭,看向一旁的許康平,開口說道。
“你在麵裏和野兔肉餅內都加了鬆子吧。”
語氣中帶著幾分肯定,又夾雜著一絲疑惑。
“沒錯。”
許康平微笑著點了點頭。
他確實在這兩者中都地加入了鬆子。
加藤講師緊接著不是很確定地說道。
“我有些好奇,雖然兩者都加入了鬆子。”
“但是細品之下好像又不太一樣。”
隻是其中的差別並不是很大,以至於他也不是很確定。
對於這個問題,許康平也沒有隱瞞,隨口解釋道。
“加入麵中的鬆子我是碾碎後又炒熟的。”
“生鬆子的味道不是很好,直接加入麵中並不適合。”
“炒熟後的鬆子香氣能夠充分散發,與麵條的麥香完美融合。”
“再經過水煮後,味道確實會有很大的變化。”
“而野兔肉餅本身需要煎熟,在鬆子的原味也能得到很好的激發。”
“因此直接把鬆子加入了其中。”
“這樣一來,兩者雖然都有加入鬆子,但味道上卻有些變化。”
許康平的一番解釋,讓加藤講師恍然大悟。
…………………………………………
“原來是這樣。”
加藤講師微微點了點頭。
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隨後,一臉鄭重地看著許康平說道。
“毫無疑問,你合格了。”
但是緊接著,加藤講師又忍不住感慨了一句。
“不愧是遠月十傑啊!”
許康平隻是微微一笑,不置可否。
在他看來,這跟他是不是所謂的十傑並無太大關係。
‘十傑’的名號也是他憑借實力奪來的。
不過許康平也沒打算辯解什麽。
對他來說,有那個爭辯的時間,還不如看一下幸平創真他們做得怎麽樣了。
之前在他做料理的期間,外出的學員都已經帶著購買到的食材返回了。
自然幸平創真他們也回來了。
作為第一個通過的學員。
許康平覺得他有‘義務’幫幸平創真他們品鑒一下料理做得是否好吃。
想來,幸平創真他們應該會很高興吧。
廚房內,一片忙碌的景象。
學員們各自專注於自己麵前的食材,神情緊張而又認真。
很快許康平便找到了正在做料理的幸平創真他們。
隻不過,此時幾人的料理都還沒有做完。
但緊接著,許康平看到了吉野悠姬。
因為兩人都是一起拿到的食材並返回的別墅。
自然,吉野悠姬完成料理的時間並不比他慢多少。
此時正好完成。
於是許康平很幹脆地湊了過去。
並順利地得到了一碗吉野悠姬製作的拉麵。
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