一行人沿著官道繼續向北而行，官道兩旁，楊樹高大挺拔，枝葉繁茂，隨風輕輕搖曳，仿佛在為過往的行人招手致意。他們踏入了下一個縣境，此地的田間，一片片冬小麥正茁壯生長，那綠油油的麥苗，宛如給大地鋪上了一層厚厚的綠色絨毯，生機勃勃，甚是惹人喜愛。
    孩子們見這冬小麥模樣與往常所見的莊稼有所不同，皆是麵露好奇之色，紛紛圍攏過來，你一言我一語地詢問著。當地一位樸實的農夫見狀，便停下手中的活計，臉上掛著和藹的笑容，耐心地向孩子們講解起冬小麥的奧秘。
    “這冬小麥啊，可真是個神奇的莊稼。”農夫用手輕輕撫摸著麥苗，眼神中滿是喜愛與敬畏，“它能在那大雪紛飛的寒冬裏，依然頑強地存活下來。當雪花紛紛揚揚地落下，覆蓋在它的身上，它卻毫不畏懼，像是在和這嚴寒較勁兒。等到春回大地，冰雪消融，它便又精神抖擻地繼續生長，抽穗、灌漿，到了夏天，便能迎來豐收。”
    孩子們聽得入神，眼中滿是驚歎。農夫又接著說道：“要是趕上雨季，別的莊稼被水淹了，收成不好，這冬小麥就能幫上大忙，多少能彌補一些損失。它可真是咱莊稼人的貼心寶貝。”
    孩子們聽完，心中對這冬小麥不禁生出幾分敬意。他們覺得，這冬小麥就像是那歲寒三友中的鬆竹梅一般，有著不屈不撓的頑強精神。鬆樹在寒冬中依然挺拔，竹子在風霜中傲然挺立，梅花在冰雪中綻放芬芳，而冬小麥則在大雪中默默生長，雖不如鬆竹梅那般引人注目，卻同樣有著堅韌不拔的品質，隻是世人往往忽略了它的存在。
    這小小的一株冬小麥，竟有著如此堅韌的生命力，讓孩子們對大自然的神奇與生命的頑強有了更深的感悟。
    夜晚宿在農家，見到幾道菜，居然有豆腐，還有豆漿，豆腐皮，豆芽。小桂忍不住問：“請問大嬸，你們這裏除了種冬小麥，是還種黃豆嗎？”那負責做飯的農婦，驚訝地看向小桂問：“這位夫人，您怎麽知道的？”小桂指著那些豆子做的菜。農婦笑著答：“對啊，我們全村都種黃豆，這黃豆能做出好多的菜。我們村子都是靠著做黃豆生意，才能過上稍微好一點的日子。”“那明日可否讓我們這些孩子們看看你們如何做豆腐？他們隻是好奇，不會耽誤你們幹活兒的。”小桂問道。“那有啥的，公子們願意看，就看看。”那農婦爽快地答應了。
    吃完飯的時候，小桂給他們講了黃豆。“孩子們，今日我便與你們講講這黃豆的妙處。黃豆，乃豆中之佳品，其藥用與食用價值皆不可小覷。
    從藥用而言，黃豆味甘性平，入脾、胃經。《本草綱目》中記載，黃豆能健脾寬中，潤燥消水，清熱解毒，益氣。脾為後天之本，氣血生化之源，黃豆健脾，可助脾胃運化水穀精微，使人體氣血充足，身體強健。寬中理氣，可緩解胸悶腹脹之不適。潤燥消水，對於體內水濕停滯所致的水腫、小便不利等症狀，黃豆亦有緩解之效。清熱解毒，若體內有熱毒，食用黃豆可助清熱排毒，使身體恢複平衡。
    在食用方麵，黃豆更是妙用無窮。其富含蛋白質，是素食者補充蛋白質的上佳之選。蛋白質乃人體生命活動之基礎物質，可強筋健骨，益智聰慧。黃豆還可製成豆漿，清晨飲一杯，既能補充能量，又能滋養脾胃。豆漿性平和，老少皆宜。此外，黃豆還可發酵製成豆腐、豆豉等，豆腐質地細嫩，易於消化吸收，適合各個年齡段之人食用。豆豉則有獨特的風味，可開胃助食，增進食欲。
    孩子們，黃豆雖是尋常之物，卻蘊含著大自然的饋贈。你們日後可多食黃豆及其製品，既能滋養身體，又能體會食物之妙。我和這裏的嬸子說好了，明日可以讓你們看看是如何做豆腐和豆腐皮的。”一眾孩子們都歡呼起來。“太好了！”小桂看著孩子們，自己也笑了。
    第二天，天剛蒙蒙亮，許多孩子便早早地睜開了眼睛，滿心歡喜地盼著能早點吃過早飯，去瞧瞧人家是怎麽做豆腐的。
    大人們早早地起來，為孩子們準備好洗漱用具，幫他們整理好衣衫。待孩子們洗漱完畢，便端上了熱氣騰騰的早餐。那是一碗碗加了糖的豆漿，香甜可口，還搭配著煎得金黃酥脆的豆渣餅。孩子們狼吞虎咽地吃著，嘴裏不住地讚歎：“太香了！這用黃豆做的吃食，真是香得讓人回味無窮啊！”
    孩子們急切地想要去探個究竟，看看豆腐和豆漿究竟是如何製作出來的。那熱情的嬸子招呼著孩子們，領著他們走進了另一個院子。剛踏入院子，一股濃鬱的豆香味便撲鼻而來，沁人心脾。院子裏，一根根竹竿上晾曬著金黃的豆腐皮，也叫腐竹。有個孩子好奇地指著問：“這是什麽呀？”那嬸子笑著回答：“這是腐竹，一會兒你們就能嚐到它的美味啦。”
    小桂在一旁提醒大家，要按順序了解整個製作過程。首先映入眼簾的是院子裏的石磨，有人正把提前泡好的黃豆一勺勺地放進磨眼兒裏。另一個人則推著石磨，石磨緩緩轉動，發出“吱呀吱呀”的聲響。不一會兒，石磨的邊緣便流出了一股白色的液體，那便是豆漿的雛形。白色的液體順著石磨的邊緣流入下麵接著的桶裏。那嬸子把大半桶的白色液體拎走，換了一個空桶接著。她把那一桶豆漿提進了屋裏，屋梁上掛著一根粗粗的繩子，下麵拴著一個十字形的木棍，木棍的四個角上綁著一塊白布，白布下麵接著一個碩大的磨盤大的盆。那嬸子把桶裏的白色渾濁的液體緩緩倒入紗布中，輕輕搖晃著，隻見那液體漸漸過濾出來，流入盆中，而白布裏麵則剩下了一些粗糙的豆渣。
    這章沒有結束，請點擊下一頁繼續閱讀！
    接著，大嬸把大盆裏的豆漿倒入灶台上的大鍋裏，開始熬煮。隨著鍋裏的豆漿逐漸沸騰，一股濃鬱的豆香味彌漫開來，讓人垂涎欲滴。大嬸拿起一個瓢，舀了一些豆漿嚐了嚐，說道：“還得再熬一會兒。”又熬了一刻鍾，大嬸再次舀了一些豆漿嚐過後，滿意地點了點頭，給每個孩子倒了一碗，說道：“這就是豆漿了。喝的時候加上白糖，味道會更好。”孩子們接過碗，紛紛品嚐起來，臉上滿是驚喜。
    隨後，大鍋裏的豆漿被盛出來，倒進一個盆裏。大嬸往盆裏加了一些白色粉末，然後耐心地等著靜置了兩炷香的時間。待時間到後，大嬸用扁扁的勺子挖出一些，加了麵條鹵，遞給大家，說道：“這是豆花兒。有好幾種吃法，可以加麵條鹵，是鹹味的；還可以加紅糖，是甜味的。”孩子們接過豆花兒，迫不及待地品嚐起來，紛紛感歎這豆花兒的美味。
    剩下的豆漿也加了白色粉末後，大嬸招呼夥計們攪拌均勻，然後倒入幾個大木箱裏。那木箱裏早已鋪好了白布。接著，上麵加上木頭蓋子，再放上碩大的石頭壓著木蓋子。大嬸告訴孩子們：“等過幾個時辰，豆腐就做好了。”
    與此同時，製作豆腐皮的過程也在有條不紊地進行著。夥計們將一層層加了白色粉末的豆漿倒入模具中，蓋上一層白布，再倒豆漿，如此一層層疊加，最後壓上木板和大石頭。
    等到下午，孩子們再次跟著大嬸來到這院子。夥計們先把壓在豆腐皮上的大石頭搬走，再拿掉木板，輕輕地拽起白布。果然，一層層金黃的豆腐皮展現在眼前，上麵還印著白布的布紋細小格子。孩子們驚喜地說道：“這就是咱們昨晚吃的涼拌豆腐皮的豆腐皮啊！原來製作過程是這樣的！”
    而另一個木箱子裏，拿走石頭、打開蓋子後，裏麵是一掌厚的白色塊狀物，那便是豆腐了。孩子們看著那白嫩嫩的豆腐，驚歎道：“這就是豆腐啊！太神奇了！原來這就是我們昨晚吃的白色的一塊一塊的，軟軟的東西！”
    整個製作過程，孩子們看得目不轉睛，眼中滿是好奇與興奮。他們不僅品嚐到了美味的黃豆製品，還親身見證了這些食物的誕生過程，心中對大自然的饋贈和勞動人民的智慧充滿了敬意。
    另一個扣起來的大盆，上麵也搭著白布。優優好奇地掀開白布，看到裏麵橫七豎八地躺著許多白白嫩嫩、細長如絲的東西，他不禁疑惑地問：“娘親，這裏好多草根。是什麽草根啊？”小桂看了一眼，忍俊不禁，蹲下身子，溫柔地笑著對優優說：“乖孩子，這可不是草根，這是豆芽，就是黃豆的根。生豆芽可是一門學問呢，要提前把黃豆泡在水裏一段時間，讓它們吸飽水分，然後每天換上幹淨的水，把它們放在溫暖的地方。在這樣的環境下，黃豆就會慢慢地生出根來，先是小小的白芽，漸漸地，就長出這白嫩嫩、水靈靈的根，就成了豆芽了。你們昨天吃的那脆生生的，就是這豆芽呀。”“對，脆脆的，很好吃！”孩子們都大聲回答著，眼中滿是新奇。
    “這黃豆可真是寶物啊！怎麽做都能吃。真是太神奇了！”有幾個大些的孩子不禁感歎道，語氣中滿是欽佩與讚歎。小桂點了點頭，微笑著說：“可不是嘛，黃豆雖小，卻有大用。它可以磨成豆漿，滋養脾胃；可以製成豆腐，軟糯可口；可以發酵成豆豉，風味獨特；還可以生出豆芽，清脆爽口。這小小的黃豆，就像大自然的饋贈，隻要用心去發現，就能變出各種美味佳肴，滋養我們的身體，豐富我們的生活。”孩子們聽了，眼中閃爍著對這神奇黃豆的敬意與喜愛，仿佛看到了這小小黃豆背後蘊含的無盡奧秘與智慧。
    喜歡花妖小桂請大家收藏：()花妖小桂書更新速度全網最快。