第129章 文思豆腐,三套鴨
字數:3573 加入書籤
門外,青鬆無辜躺槍,“世子,是夫人讓表小姐來的,屬下也攔不住啊。”
沈柔芯麵色有些難堪,為了自己的目的,依舊露出得體溫柔的笑說道。
“表哥別怪他們,是我堅持要進來的,姑姑也是擔心表哥餓壞了身體,這才讓芯兒做些糕點過來的。”
房門突然被打開,沈柔芯柔和的笑臉一僵,完全沒想到葉知薇竟然在裏麵。
“表小姐安好,世子在裏麵,奴婢先告退了。”
沈柔芯眸光不動聲色瞧了一眼女子的神色,沒看出什麽不得體的地方,想來也是,表哥潔身自好,清冷矜貴,怎麽可能大白日和一個丫鬟苟且,不過,她倒是小瞧這個女人了。
葉知薇離開後,沈柔芯進屋看到桌麵上的點心眸光微閃,像是沒看見拿出自己的糕點,還沒說話就被對方冷冷打斷。
“我還有政務要處理,若是無事,就退下吧。”
說完,宋衍舟端起剩下的點心回到桌案後看起書本,獨留沈柔芯身體僵硬,麵色陰沉。
“表哥既然還有事,芯兒就先離開了,姑姑還等著我侍候。”
走出九思閣,沈柔芯心思回轉,腳步一轉去到了悅食房,不愧是盛寵不倦的國公府,就連一個小小的廚房都如此氣派,跟她的小院子比,當真是一個天一個地啊。
所以,她必須嫁進國公府。
“你就是葉知薇,經常聽姑姑提起你,說你廚藝了得。”
葉知薇淡笑,“表小姐客氣了。”
“你也知道我是江南來的,吃不慣你們盛京的食物,你會做江南菜嗎?”
葉知薇斟酌說道,“會一些,不知表小姐想吃什麽?”
“嗯,幹絲湯你會嗎,許久不吃,有些想了。”
“會的,半個時辰後讓人來取就好。”
“我院裏人少,能勞煩葉大廚給我送過去嗎?”
葉知薇眉梢微蹙,“可是我還要準備老爺夫人的晚膳,表小姐若是不急,幹絲就和晚膳一起送過去吧。”
沈柔芯笑意一減,淡淡說道,“好吧,也隻好如此了,總不好為了我耽誤了姑姑姑父的晚膳。”
人離開後,葉知薇神色淡淡,不知是不是她的錯覺,總覺得這位表小姐對她好像有種莫名的敵意,難道,是為了宋衍舟。
不管怎麽說,她到底是國公府半個主子,以後還是少接觸些為好,免得惹禍上身。
她不想惹麻煩,可有人卻偏偏不會讓她如意,沈柔芯打定主意要把她趕出府,回到宋夫人的院子就開始期期艾艾。
“姑姑,這悅食房的丫鬟也太不把我放在眼裏了,我想吃家鄉菜,就去求那葉知薇,誰知她態度傲慢,說她沒時間送餐,還要做晚膳,這悅食房又不是隻有她一個廚子,離了她我們還不吃飯了嗎。”
“姑姑,她就是不把我放在眼裏,上次老夫人生日也是。”
沈蓉眼露狐疑,葉知薇不是這樣的人啊,小丫頭見到她都是畢恭畢敬,笑嘻嘻的,難不成,在她看不到的地方仗著受寵開始目無尊卑,欺負他人了。
若是如此,她必要好好敲打一番,國公府容不下欺主的奴才。
“好了,姑姑知道了,一會兒就給你做主,對了,你院裏伺候的人有些少,我讓人調了幾個丫鬟過來,若是缺什麽就和姑姑說。”
“嗯,姑姑你對我真好。”
“傻孩子,我不對你好誰對你好啊。”
... ...
江南菜,如此說來夫人也是江南人了,沒人跟她提過,她一直以為夫人也是盛京人。
既然如此,就多做兩道江南菜好了。
大煮幹絲,文思豆腐,三套鴨都是淮揚菜中最為傳統的,味道清淡,最注重的就是食材的原汁原味。
將豆腐,雞肉,火腿肉等切成細絲備用,每一個食材都要切成相同大小,以便更好入味,熬製高湯,食材一道道過水,去除其中的雜味,激發幹絲的滑嫩口感,幹絲堆成寶塔狀,最後加入高湯,青蔥裝點便可。
文思豆腐最考驗的就是刀工,要將一整塊豆腐切成若幹細絲,放入水中根根分明,煮出來的豆腐要比線還細。
葉知薇一手壓著豆腐,一手持刀,隻見下刀速度極快,豆腐像是被她切碎成一灘豆腐渣,放入水中那一刻,宛如曇花盛開,絲絲分明,美不勝收,配上香濃的高湯,宛如一盤藝術品。
傳統的三套鴨是將家鴨,野鴨,和鴿子出骨,層層塞入烹飪,不過現在也沒有野鴨子,葉知薇幹脆抓了一隻老母雞代替,菜刀三兩下一揮就將雞鴨全部脫骨,一個接一個塞入腹中,加入調料放入在鍋中悶煮,要一直悶到雞鴨肉質軟爛,湯汁清鮮多味方才好。
日落西山,天邊露出一層厚厚的晚霞,紫金色的雲彩蔓延了整片天,偶有飛鳥劃過,留下雲痕,寧靜而安謐。
房內亮起點點燭火,在傳膳的最後一刻三套鴨終於蒸好,葉知薇跟著一起將菜端入堂屋,沈揉芯見到她眼眸低垂,一副被欺負了的模樣,看得沈蓉心中一澀。
到底是幫自己調理好了身體,她也不想當著一大家子的麵給小丫頭難堪,打算飯後把葉知薇叫到房中訓誡,突然看到熟悉的菜肴,眼底有些驚訝。
三套鴨鮮香的味道穿入鼻尖,她嫁給宋梁後很早就來了盛京,這麽多年也吃慣了盛京菜,很少見到如此正宗的家鄉菜了,熟悉的味道讓她眼眶有些濕潤。
“這都是你做的?”
葉知薇福了福身,“奴婢做了大煮幹絲,文思豆腐,還有三套鴨,下午表小姐說想吃家鄉菜了,奴婢想著表小姐初來盛京定是思念家鄉的,就多做了幾道傳統江南菜。”
“好好好,快把那鴨子拿給我嚐嚐。”
“嗯,鴨肉肥嫩鮮美,鴿肉鬆軟味醇,真是和我在家吃的一模一樣,甚至還要更好吃些。”
有美食宋國公自然不會放過,三道都嚐了一口,連連點頭稱讚。
“都豆腐能看出下了不少功夫啊,竟然能將豆腐切得如此細,爽嫩滑口,甚是美味。”
喜歡王府廚娘美又嬌,世子釣成翹嘴了請大家收藏:()王府廚娘美又嬌,世子釣成翹嘴了書更新速度全網最快。