“寒哥，不是要釀酒嗎？為什麽要熬糖呀？這麥芽糖能吃嗎？”
    杜寒回頭看了她一眼，發現那雙眼中滿是期待之色。
    這一刻他才突然意識到，雖然現在製糖工藝已經成熟，但對於窮苦人家來說吃到糖依然是件稀罕事，尤其是像潔白如雪的白糖更是奢望。
    “當然能吃，和平時吃的飴糖一樣美味。”
    杜寒伸手摸了摸小丫頭的腦袋，“今天讓你盡情吃個夠！”
    當下，杜寒暗自做了一個決定：啤酒隻需要隨便釀造幾壇應付就行，剩餘部分全部加工成麥芽糖分給部下們，讓他們也嚐一嚐這難得的甜頭兒。
    製作麥芽糖並不是多難的工作，這些婦人熟悉飴糖熬製技術，也不需要杜寒再詳細講解。
    她們迅速將打碎的飯麥倒進大鍋，加入適量的水。
    灶裏的木柴燃燒得劈啪作響，鍋中的水逐漸變熱，婆娘們手持木棒不斷攪拌著，不一會兒已是滿臉通紅、大汗淋漓。
    忙活了半個時辰，鍋裏的液體漸漸變得粘稠起來，終於完成了麥芽糖熬製過程。
    在杜寒指揮下，她們用布過濾了一下濃稠的麥芽糖漿。
    剩下的麥渣被龐宇等人搬走，說是喂戰馬用的。
    經過過濾後的純淨麥芽汁繼續加熱了一會兒，杜寒隨後往裏麵投放了一種蛇麻葉，接著倒入了五個大酒壇中。
    待溫度降下來後，便簡單用布封住了壇口。
    不過，杜寒特意關照楊林青記得過兩天換上木塞，將壇子封緊。
    剩餘的大量麥芽則被婦女們進一步煮製成飴糖，並加入些麵粉做成一塊塊柔軟的麥芽糖。
    杜寒安排好按人口數目分發到各家各戶，讓每一個軍戶都能享受到這來之不易的甜美恩惠。
    夕陽西下，右百戶所的五百餘人全部集合，每人手中都分到了數塊飴糖，大家喜笑顏開，尤其孩童們更是歡呼雀躍，蹦跳不已。
    營地外圍，那些未歸入右百戶所的平民則眼巴巴地注視著。
    不少孩童攀上了柵欄，眼中滿是期待與渴望。
    在不知不覺間，曾經低人一等的軍戶已轉變成為眾人羨慕的對象。
    建奴肆虐下的遼東，雖土地肥沃遼闊，但百姓始終無法安定耕種，糧食問題一直困擾著他們。
    雖然不至於餓死，卻也飽腹難求。
    僅僅半日之久，右百戶所人人有飯吃的景象便傳遍了附近村落，在他們心中，這裏已然如同天堂般理想。
    此時，杜寒默默看著軍戶領糖的一幕，王函攜著一名十餘歲的小女孩走了過來。
    這小女孩模樣清秀，一邊走一邊津津有味地咀嚼著飴糖。
    “見過杜百戶。”
    王函先行一禮，隨後將小女孩推到杜寒身前，“快快拜見百戶。”
    小女孩連忙把嘴裏的糖塊咽下，對著杜寒盈盈一拜：“見過百戶。”
    “百戶，這是我妹妹王俏，年幼無知，請莫要見怪。”
    王函先客套兩句後嚴肅道：“百戶修複這麽多鳥銃，往後的用量必然增加，我熟知製作之法，曾閱讀過《製法》。”
    杜寒聽到此處點頭，雖知王函學過此書，卻仍舊問道：“那是否親手實踐過了？”
    “百戶放心，我已經動手操作過幾次。
    另有一事，”
    王函掏出一本書籍遞上，“不知百戶是否看過此書？此乃良書一本，我早已倒背如流，隻是苦無機會一試。”
    杜寒接過書籍，發現書外包覆著一層封皮，想必是王函珍藏之作，然而封皮之上並無一字。
    翻開幾頁後，他不禁雙目一亮。
    “大人……難道未曾見過此書？”
    王函察覺杜寒驚訝的神情，忙低頭窺探其臉色變化，還好對方似毫無察覺仍專注翻書。
    “哦，是是是……”
    想到明時稱呼禁忌，官員厭惡“大人”
    之稱謂，這並非尊重而是略顯不敬之意。
    故王函方才出口之時心中頓覺忐忑，深怕杜寒不滿。
    待見杜寒泰然，方才安心追問：
    “我看百戶吩咐許鐵匠打製的那種銃身樣式，和此書所繪圖樣竟不謀而合，本以為百戶也讀過此作呢。”
    杜寒一邊瀏覽書籍一邊詢問：“這可就是趙士楨的《神器譜》？”
    書中詳載各類火器的結構及其製造工藝流程，據其所憶明代唯有《神器譜》具有這般詳盡描述。
    “百戶真可謂知識淵博！正是趙士楨大作。”
    王函豎起大拇指暗暗稱讚，同時主動提議：“我處還藏有他其他作品，比如《續神器譜》《神器譜或問》及防虜車銃議，若百戶感興趣，不妨讓我獻給百戶細看或者誦讀予百戶聽。”
    《神器譜》編寫於萬曆二十六年，開篇是《進器疏》，主體內容分成四部分：《原銃》《圖式樣》、《打放架勢》和《神器雜說》。
    書中除了用文字解析火器的來源、功能、優劣、製造工藝與使用技巧之外，還配有大量插圖，詳盡展示了各種火器的操作流程、構造分解等內容……
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    王函口若懸河地講解著，他以為杜寒不識字，於是主動擔負起解說的任務。
    在當時，識字的軍戶確實鳳毛麟角，王函看到許鐵匠製作的槍身時，還以為杜寒參考了《神器譜》裏的設計圖紙——畢竟書中有豐富的插圖，即使不識字也能大概明白意思。
    然而王函並非誇誇其談。
    那本書正拿在杜寒手中，而王函竟然能逐字背誦，毫無差錯。
    “你早年四處漂泊，這些書還一直留著？”
    杜寒一邊聽，一邊微笑著問道。
    “百戶莫笑，我視這些書為性命般珍重，無論流落何方，都隨身帶著它們。
    疲憊時翻開看看，便覺得辛苦也不算什麽了。”
    杜寒心中暗暗點頭：難怪這家夥連舉人都考不上，整日研究這些東西，考上才怪呢。
    不過，這種人才正是自己最需要的！
    一談起火器相關的話題，王函就仿佛換了個模樣，口齒伶俐、滔滔不絕，如數家珍般熟悉每一個細節。
    雖然他的一些見解，在輕武器專家杜寒的眼中顯得有些偏差，但從時代背景來看，此人的確是一塊被埋沒的璞玉。
    在王函的詳細講解下，杜寒粗略翻閱《神器譜》，發現明代的火器發展程度比他預想的要好得多。
    火繩槍鳥銃）已經成為常見裝備，生產技術趨於成熟；同時代先進的魯密銃也已經開始製造，並在明軍中有小規模裝備。
    令杜寒格外感興趣的是，書中記載了人力車床的製作與使用方法——可以用來在槍管上鑽孔或打磨內壁至光滑狀態。
    從杜寒的角度看，這個木製車床的設計思路和歐洲的人力拉線機頗為相似，隻要稍加改良，就能成為一台不錯的人力拉線設備。
    通過這種方式，甚至可以用手工加工出簡單的線膛槍，技術門檻並沒有想象中那麽高。
    這表明明朝在槍械製造方麵已經有了相當深刻的理解。
    杜寒分析，明火器效能不佳的原因主要有以下三點：
    第一，原材料和工藝不足，難以打造出高質量的槍管；
    第二，發射藥效力低下，導致彈丸初速低，使得射程和威力不足，在遠距離對抗中無法有效殺傷敵人；
    第三，也是最重要的問題——生產過程中缺乏標準化、無公差要求、無規範化的流水作業。
    即便所有人都擁有匠人技藝，但因缺乏統一的標準，最終造出的火器仍是千奇百怪，大規模裝備軍隊簡直就是一場災難。
    這也解釋了為何明軍傾向於選擇粗糙且威力有限的三眼銃，以及後金部眾更信賴弓箭作為戰鬥武器的核心原因。
    杜寒對書中的火器產生興趣，王函隨即翻到有關魯密銃的章節，從紙頁上明顯的磨損痕跡可以看出，這是他反複研讀最多的一段。
    “百戶，當年趙士楨在遊擊將軍陳寅那裏結識了一位名叫朵思麻的魯密人，據說他曾擔任過魯密火器的管理者，深諳火器技術。
    趙士楨每日登門請教，朵思麻將自己的鳥銃贈送給了趙士楨，並詳細講解了它的製造和操作方式。”
    “你為何了解得如此透徹？”
    王函的講述詳細至極，宛如親眼所見，這令杜寒不禁懷疑他是否誇大其詞。
    麵對質疑，王函卻麵不改色，泰然自若地回應：“不過是些道聽途說罷了，我從小就對火器感興趣，對相關的傳言自然格外留心。”
    接著他又提到，趙士楨自費召集工匠研製，並邀朵思麻協助，最終打造出了四種火器，“掣電銃”
    與“迅雷銃”
    堪稱其中佼佼者。
    隨後，王函手指向一旁的圖譜：“這便是掣電銃。”
    杜寒定睛看去，卻發現圖畫所示竟為燧發槍。
    心中頓時升起疑惑，按照史料記載，燧發槍乃是由畢懋康製造，距今尚有幾十年之久，怎麽此刻出現的掣電銃已經是燧發槍的模樣？
    但轉念一想，燧發槍在歐洲問世已經接近百年，趙士楨見過也不稀奇。
    再想到古籍記載中常有訛誤之處，杜寒也就沒了追究的心思。
    他當前最關切的是如何快速武裝自己，便立即把話題轉向了別的地方：
    “你製的進展如何？”
    “百戶大人請放心，小人絕非虛言，我的品質遠勝那些匠戶之作！論起此物做法，戚少保的手法當真高明，其成品威力更甚趙士楨之作，不過製成顆粒工序繁瑣，顆粒越均勻越好。”
    提及此物，王函興致高漲，滔滔不絕，甚至忘了收斂身份之舉，惹得一旁的王俏不斷扯他衣角示意謹慎言行。
    “請問，戚少保的配方比例如何配比？”
    杜寒好奇問道。
    明代顆粒化的技術早已成熟，這點在穿越之後原主的記憶為杜寒提供不少知識，然而具體戚繼光的配比仍是未知領域。
    王函的回答吸引了他的全部注意力，他也十分想了解這二者的差異。
    至於硝石提取和純化方法之類的內容，杜寒並沒有深究，相關資料書中皆有所述，而且方式各異。
    就比如《製法》裏提到了一種以大量雞蛋清為主要原料來進行提純的優秀方式。
    王函娓娓道來：“百戶，戚少保的配方如下……”
    聽聞此言，杜寒著實吃了一驚，這配方居然與後來廣為人知的比例大相徑庭，反倒更接近理想配比。
    不過其中硝石和硫磺略顯過剩，碳元素則相應減少些許。
    或許當時的人潛意識裏認為加大這兩者的量可提升爆炸威力吧。
    即便如此細微的變化都會導致爆炸速度千差萬別，這類混合物對於成分比例極度敏感。
    短暫思考片刻後，杜寒拍著王函肩膀道：
    “我給你提供個新配方，你先少量試一下，保證效果遠優於戚少保這個。”
    麵對這樣的說法，王函顯得疑信參半，更多的是持懷疑態度。
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