第113章 豆花飯
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進入廚房,舒陌打開蓋子,手指撚起一些高粱,撚了撚,確定已經蒸熟後,讓白把火熄滅。
不用舒陌動手,齊已經把甑子提了起來:“陌陌,接下來怎麽做?”
“把高粱倒到竹篩裏攤開,等溫度差不多了加入酒曲拌勻,再把拌勻後的混合物放到缸裏發酵一個月。”舒陌將今天能完成的步驟說了一遍。
聞言,齊把甑子提到一旁已準備好的竹篩那,把高粱倒到竹篩裏,用筷子攤開。
白看到齊的動作,有些後悔,他怎麽就沒想到要去幫忙呢?
這麽好的表現機會就讓他這麽輕易的錯過了,真是失策了。
轉頭,白看到舒陌拿了一個小石臼出來,正把他們製作的酒曲放進去,他連忙走過去,一臉興奮,他表現的機會這不就來了嗎?
“神使,是要把酒曲搗碎嗎?你去休息,我來就可以了。”
舒陌奇怪地看了白一眼,就把石臼給白了。
白這是怎麽了?怎麽這麽興奮?
白接過石臼,開心的搗了起來,嘴裏還哼著:“今天是個好日子......”。
希望神使看在他這麽勤勞的份上,給他免了三天一小考、五天一大考。
聽到白的哼唱,舒陌忍不住抖了抖,怎麽又是這首歌。
他當初就不該唱這首歌,害得他最近老是聽到。
然,時光不能倒流,他隻能默默承受自己帶來的苦果。
舒陌透過窗戶,看了下天色,該煮午飯了:“齊叔,把高粱攤好後,麻煩你煮一下飯。”
“好的。”齊應了一句。
舒陌端起一個盆,裏麵裝著他早上起來泡的黃豆:“藍叔,麻煩你提一個桶,出來幫我添一下豆子。”
說著,舒陌打開廚房這邊的門走出去。
舒陌把盆放到石磨旁邊的架子上。
“陌陌,我提來了,要怎麽添豆子。”藍提著桶出來,放在一旁。
“藍叔,等一下再添。我先把石磨洗一下。”舒陌把桶放在石磨的出漿口下方,清洗起石磨。
舒陌把洗石磨的水倒掉,把桶洗幹淨,放回出漿口下方。
接著,舒陌把磨杠放好,道:“藍叔,你舀一勺加水的黃豆,倒到洞裏,一次少倒一些,洞裏的豆子沒了,再接著倒。”
“好的。”藍舀了一勺帶水的黃豆,連水帶豆倒到洞裏。
舒陌推動磨杠,讓上磨盤轉動起來。
一人推磨一人添豆,很快就有豆漿流出來,豆漿逐漸增多,從出漿口流到下方的桶裏。
“陌陌,這是?”藍好奇地看著磨盤裏微黃的豆漿。
“這是豆漿,可以做很多好吃的,比如豆花、豆腐、豆皮、腐竹......燒熱後也能直接喝。”舒陌解釋道。
“哦哦。”藍有些發愣,這小小的黃豆磨出來的豆漿居然能做這麽多東西,他們以前都是直接煮或燒來吃的。
舒陌把最後一點豆子磨完,把石磨洗幹淨,磨盤上全是豆漿,洗磨的水就讓它直接流到了裝豆漿的桶裏。
把磨杠放好,舒陌提起滿滿一桶豆漿:“藍叔,好了,我們進去吧。你拿一下盆。”
聞言,藍拿起盆跟在舒陌身後回到廚房。
“齊叔,把另一個灶也點燃。”回到廚房,舒陌把豆漿倒到鍋裏,蓋上鍋蓋。
“好。”齊先往灶膛裏放了些柴火,再拿一根正在燒的柴放進灶膛裏,很快,灶膛裏的火就變成了熊熊大火。
“白,你來感受一下這個溫度。”舒陌確定高粱已經降到合適的溫度後,叫過在擇菜的白。
“神使,我記住了。”
舒陌把搗碎的酒曲倒到高粱上攪拌均勻,再倒進事先準備好的套缸裏,磨平,中間用木棍插一個洞,上麵用麻布封好缸口,再把蓋子蓋上。
“接下來需要發酵一個月左右,期間要定期檢查發酵情況。”叮囑完,舒陌把陶缸收進儲物戒,放到儲物室。
回到廚房,舒陌打開鍋蓋,豆漿已經被燒開了:“藍叔,幫我牽一下棉布袋。”
“好的。”藍連忙到灶台前,接過舒陌手中的棉布袋,牽好。
舒陌把豆漿一瓢一瓢的舀進棉布袋,豆漿再順著棉布袋流出來,流到盆裏。
“藍叔,給我來吧。”舀完豆漿,舒陌把瓢放下,接過棉布袋,把它從盆裏提起來,在盆上放一個筲箕,再把棉布袋放在筲箕上,把棉布袋裏剩餘的豆漿擠出來。
將棉布袋放到一邊,把鍋洗幹淨,把過濾好的豆漿再次倒入鍋中煮開。
舒陌並沒有把豆漿全部倒進鍋中,留了一些下來,拿來碗,一人倒了一碗:“藍叔、白,你們給釋他們端一碗豆漿去,喜歡吃甜的可以放些糖,不喜歡的就這樣喝,嗯......也可以放鹽。”
本來舒陌沒打算說放鹽的,一想又覺得有人喜歡喝鹹豆漿,就說了可以放鹽。
“好的。”藍和白回了一句,一人端兩個碗去給藍和淺送豆漿。
雖然畫已經畫完,但接下來還要準備活字印刷術,這可不是一件輕鬆的事情,尤其是刻字方麵。
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這個世界的人都不識字,所以,刻字這件事隻能他自己辦,中華漢字何其多,他一個人刻不得刻到猴年馬月去。
所以,淺這個現成的壯丁,他怎麽可能不抓來用,於是,他就讓淺在他這學雕刻,為刻字做準備。
舒陌和齊等藍和白回來了,才端著碗喝起了豆漿。
“這豆漿真好喝,喝起來甜甜的,暖暖的。”藍一口喝完,眯起眼仔細回味了一番,一臉滿足的感歎道。
“嗯,好喝。”白點頭讚同,同樣是一臉滿足的表情。
最後,舒陌得出個結論,廚房的四個人裏,兩個亞獸喜歡喝甜豆漿,齊喜歡喝鹹豆漿,而他喜歡喝什麽都不放的白喂豆漿。
四個人,三種口味的豆漿全都湊齊了,讓舒陌不得不感歎一句,世界真是太小了。
鍋裏的豆漿已經又煮開了,舒陌拿出鹽鹵,開始點豆花。
鍋鏟裏放一些鹽鹵,放進鍋裏攪拌均勻,多量少次,凝固出豆花後,用筲箕壓成型,再蓋上鍋蓋煮一會兒。
煮的時間裏,舒陌又做了個糍粑海椒做蘸碟。
舒陌打開鍋蓋,看豆花已經煮好:“齊叔,把這邊的柴火轉移到另一邊去。”
“好。”齊把灶膛裏的柴火轉移到另一個灶膛裏。
舒陌確定飯蒸好後,把甑子提出來放一邊去,再把鍋洗幹淨。
鍋熱後,舒陌把剛才藍和白擇的素菜炒了,然後舀了些豆花出來。
“齊叔、藍叔、白,把飯菜端到後院,吃飯了。”
花園裏的花開得正好,陽光也正好,因而,舒陌最近喜歡在花園裏吃。
“好的。”幾人把飯菜端出去,擺好碗筷,拿起筷子開始吃飯。
“豆花需要蘸蘸水吃才行。”見齊、藍、釋和白直接夾起來就吃,舒陌忍不住提醒了一句。
“哦哦,我還以為就這樣吃呢。”藍重新夾了一筷豆花,在糍粑海椒裏蘸了一下吃進嘴裏,隨即,眼睛一亮:“嗯,雖然不蘸也好吃,但蘸一下更加好吃。”
其餘幾人默默地點頭讚同。
這豆花比煮豆子和燒豆子的味道好多了,以前他們真是白瞎了這麽多好東西。
很好,這又是重組他們認知的一頓飯。
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