第48章 梧桐花
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姚以紀聽陳書翰講述,蹲下身開始在箱子中翻【啊我要打遊又】給的驚喜。
梧桐花。
姚以紀對這個花,也是記憶深刻。
一般都是在五六月的時候出現,小的時候和【廚】的世界中,從地上撿起花兒,把中間的花蕊吃下,很甜,像是蜜。
可以蒸,炸或者做餡兒。
從中拿出一部分的梧桐花出來,把梗子摘下來開始清洗。
“這是什麽?”陳書翰講完後,就看到姚老板在清理什麽。
姚以紀拿著花兒的動作停了停“你小的時候沒有見過嗎?”
陳書翰湊上前看了看,“是牽牛花嗎?”
“這個東西可以吃嗎?”話剛出口就想到自己在店裏麵,“順嘴了,順嘴了。”
姚以紀歎了一口氣,“是梧桐花。”
“哦哦,那現在是要做什麽?”
“算是個蒸菜吧,不過現在正是吃野菜的時節,有空做一些出來。”
陳書翰在一旁觀摩,“這個我是知道的,小時候不怎麽喜歡吃,但是在大學的時候,就是有一段時間,不知道怎麽回事就突然很是想念。”
“這個倒是好做,等有時間了,我做一些出來。”姚以紀把洗好的梧桐花放進瀝水框中控水,“來吧,要開始處理食材了。”
......
姚以紀感覺聽到什麽動靜,“書翰,你的手機是不是響了?”
陳書翰把手中的餛飩放到屜中,走出了後廚,“好像是我的。”
“那你快接電話啊,別耽誤什麽事兒。”
——“你這個快遞,挺快啊!”
陳書翰把手機拿開耳邊,也不知道為什麽手機在接通電話的時候聲音會這麽大,感覺身邊站個人都可以聽得清。
——“是嗎?我好像是走的快的。”
——“對,我本來還疑惑,我沒有買東西,怎麽回去還有快遞,主要是送貨上門,幸好是我今天在家。”
——“啊,這個是我忘記說了,這個東西是姚老板送的,你可以嚐嚐。”
——“咳咳,我剛剛還有些好奇是什麽,裏麵有果肉,質感像是蜂蜜?”
——“蜂蜜枇杷膏,總是很好喝的!”
——“我嚐嚐,我拿到手就感覺是你,隻有我前段時間給你發了我現在的租房住址。”
沈風把手機的擴音打開,把放到桌子上的罐子擰開,從桌子上找出一個還沒有打開的外賣勺子。
——“你在幹什麽?感覺你聲音忽大忽小的,感覺信號不好,我還在上班呢,就先不聊了。”
沈風剛把水中的杯子接好水,送到唇邊,隻能先‘嗯嗯’的回答。
幾口過了嗓子後,感覺連日和人溝通時,嗓子出現的幹癢下去了一點,但是也沒有特別在意。
回過神來的時候,手機的界麵暗了下來。
沈風端著杯子回到桌子前,邊喝邊看著電腦上傳來的數據,就氣不打一處來。
也不想著和對方隔著網絡開始教導,沈風直接語音過去,開始自己的單方麵輸出,結果一晃眼時間就到了中午。
整個人就是打了幾通語音,喝點水,又要了吃飯的時候。
不過感覺今天好像是少了點什麽,摸到桌麵上的水杯時,才驚覺往日他也是猛猛的喝水,但是到了時間點,嗓子就有痰,不舒服,時間久了又要去醫院掛水。
回想了下,今天唯一不同的就是衝了一下書翰寄來的‘謝禮’。
姚以紀在店中和陳書翰忙了好一段時間,林霖還在店裏麵時不時地搭把手。
“霖哥,你不用動,店裏的客人都走了,我慢慢來。”
“沒什麽事兒,我回來這麽多天,也在店裏蹭了好多頓了。”
姚以紀在後廚中處理晌午的桐花,在其中拌入油鹽和調料粉,先拌勻嘴加入麵粉,開始用兩個手掌慢慢搓,直到桐花呈現出鬆散的狀態。
把蒸屜放到早早就燒開水的上方,“是不是快到他們放學的時候了?”
外麵兩個人都收拾的差不多,看了一眼鍾表,“對。”
“行,我又熬了一點菊花粥,還又蒸了一些饃饃,等下這個你們也可以嚐嚐,就像是蒸野菜,等下調製一下蒜汁,或者辣椒調味。”
林霖找了個小板凳坐到門口,順便看著自己的店,“菊花粥?”
“對,我昨天還看到姚哥給我發消息,但是當時的我,已經進了被窩。”
“對,你們要是餓了,就來盛飯,不然等下粥會太燙。”
姚以紀從肉筐中看到一塊粉嫩的裏脊肉,拿到案板上切片,加入澱粉和調料粉,小小的醃製一會,開始準備佐料,“對了書翰要不要吃辣椒?”
姚以紀一般不會問這個,這麽問的話就是有不一樣的地方,陳書翰開口問道:“姚哥你這麽問,是不是有辣椒會好吃一點!”
看到對方點頭,陳書翰和林霖的視線對上了一瞬,同時看到了對方的點頭動作,“那就放一點。”
在後廚的姚以紀看到兩個人的動作,笑出了聲,“放心,不會讓你們上火的。”
聽到這個保證,兩個人把心重新放了下去,但是沒有注意到,隻是‘不上火’。
姚以紀把碗中的調料都備好,看了一眼後廚中的鍾表,先關火,鍋蓋被打開,隨著白蒙蒙的蒸汽散去,上麵的桐花已經和最初有著夢幻紫的樣子大相徑庭,因為上麵都均勻的裹上了麵粉,整體多了顆粒感,但是細細看來還有點點的淡紫色。
看著已經蒸好的桐花,姚以紀沒有先去把上麵的蒸屜清空,起鍋燒油,在剛剛的調料碗中澆上熱油,最後加上鹽糖,生抽耗油等拌均勻。
重新的起鍋接水,放入薑和料酒開始燒水。
趁著空隙間,姚以紀把蒸屜上麵的桐花轉移到鐵盆中,“你們誰來一下,把這個端走,算了都兩個人一起進來把,還有小料汁。”
灶台上的火是大火,水很快的冒泡,把醃製中的肉片慢慢的下鍋,拿著大長筷子在鍋中攪動防止肉片粘連在一下,看到肉的顏色慢慢變化,撈出瀝水,放到早早就準備好的大白瓷碗中,最後一步,倒上料汁!
淡褐色的肉片淋上料汁,色澤感一下就上來了紅綠的辣椒圈分散在其中,原本淡淡的肉片也多了一層誘人的顏色。
被醬汁浸染的白芝麻點綴在其中,整體看起來色澤鮮豔又充滿的食欲。
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