第127章 辣子雞
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姚以紀把碗中的麵吃完,又盛了些湯,帶進碗中的還有肚絲條、青蝦仁,嗯......丸子?
以及散亂在碗中的蔬菜。
剛拿起勺子,準備淺淺的喝點湯,桌麵上的菜也陸續上來。
三人麵前又都多了一碗米飯,平平整整的,很有飯店的風格。
陸維楨直接轉移陣地,盤子中的橙金色的裏脊條,條條飽滿均勻,上麵裹滿了透亮的糖稀,在頭頂的光照寫閃爍著誘人的光澤,上麵還有粒粒飽滿的腰果仁,看起來就很有脆感,沒有放久的油透感,麵前的米飯在碗中壓實排列,散發著米香,和舅舅平時在店裏麵用的沒有差距。
先夾起一條糖醋裏脊放入口中,“哢”,酥脆的外衣在唇齒間斷開,緊接著,內裏鮮嫩多汁的裏脊在味蕾上展開,外衣的酸與甜的比例在口中沒有給人很突兀的感覺,裏麵的酸,硬要說給他的感覺像是青梅一樣,有一種清新,很好的中和了這道菜中甜膩,咀嚼間,肉香、甜香和酸的清爽,相互交融交織,配上碗中的米飯,每一口,米飯中都帶著糖醋裏脊的餘味,越嚼越香。
姚以紀還在慢吞吞的嚐著勺子送到口中的食物,肚絲條沒有老口的感覺,依舊是有些脆爽,每一口都能感覺到肚絲條在齒間彈牙,蝦仁在口中走了一場,那股海鮮的帶來的鮮甜在口中散開,碗中也有獨屬於其的味道。
裏麵的蔬菜,香菇的醇厚菌香,茭白的清甜脆嫩,最後一口一半的魚丸,彈彈糯糯,中間的魚肉夾心帶湯汁還小小的燙了一下舌尖,在各種食材味道的相互映襯下,讓食客幸福感穩穩提升。
桌麵上,這道菜的大碗中還有三個煎蛋,是服務員特地確認後在菜單上麵標注的,保證每個人都有的吃。
大盤子中的辣子雞,幹辣椒段的顏色很是奪人注視,剛上來就哼味道直鑽鼻尖的辛香味,陸維寧在位置上看的又愛又怕,所幸今天已經考完了,今日就算猛猛吃,明日拉肚子,對他的影響也不過是多跑幾次廁所而已。
盤中肆意鋪陳的辣椒段,上麵是堆疊的是被炸得金黃色雞塊還有麻花。這些雞塊大小不均,上麵是高溫油炸後形成的誘人的色澤,恰似給肉塊披上了一層香脆的黃金甲。翠綠的蔥段散落在盤中的角落,細碎的白芝麻在幹辣椒段上麵點綴,為整道菜增添了別樣的精致。
陸維寧小心的避開了辣椒段,動作中帶著可以察覺到的嚴肅,然後在桌麵上另外兩個人奇怪的視線上,夾起了麻花。
“嘎吱”,是酥脆的,麻花整個在口中隋凱,先是點點的麻,給陸維寧來的感覺是可以接受的,整個人都覺得自己是可以“勝利”麵前的這份辣子雞。
姚以紀是把陸維寧的舉動看到眼中,雖然不能百分百的看懂小外甥的想法,不過大致還是可以猜到的。
隻能說,希望他後麵可以撐住吧。
陸維寧的下一筷子,目標準確的下手在盤中金黃色的雞塊,,牙齒咬下,又是一聲“嘎吱”,陸維寧隻感覺這聲音在場的人都能聽到,下意識的抬頭環視了下另外兩人,不過他的心思很快就沒有這個心思了。
酥脆的外衣應聲而開,裏麵的雞肉沒有因果經過高溫的洗禮變得幹老柴,鮮嫩的雞肉在口腔中展露。姚以紀和陸維楨自從陸維寧夾起雞塊的時候就關注著。
陸維寧大腦‘嗡’的一下就感覺到了不對,辣椒的熱辣像是洶湧的潮水,席卷到了大腦層,味蕾整個都被席卷,舌尖要不是在口腔中,他都能扔到水中,辣的刺激,額頭微微冒汗。
陸維寧決定吃一口糖醋裏脊壓一壓,然後就被糖醋裏脊的溫度給刺激了一下,順口扒拉一口穩重的米飯,讓口中的熱辣麻痛的刺激稍稍緩和。
陸維寧這次是真真兒的感覺到了米飯中清甜,然後他又把手伸向盤中的辣子雞,很好吃,唯一的確定是他自己,他對辣的接受是這道菜的缺點。
辣子雞濃烈的香味讓陸維寧鮮嫩更加清晰的感受到,辣的觸碰,從嘴唇開始辣椒帶給人的感受像是一把火,順著路途點燃到了味覺和嗅覺兩類的神經。
這次也在辣的強勢下清楚感覺到麻椒麻香在口腔中的霸道地位,像是細密的電流,在辣味中穿梭,兩者相互交織,辛香味和雞肉本身的經過炸後的焦香給陸維寧帶來了濃鬱而醇厚的口感。
陸維寧現在就辣一口吃一口其他的壓壓,緩解發蒙的頭腦,就隻控製不住伸向辣子雞。
陸維楨就看著弟弟這個樣子,嘴上都腫了“你緩緩吧。”
“啊?哦哦。”陸維寧用手碰了碰自己的臉,嘶~有點燙。
筷子伸向辣子雞硬生生的拐了一個彎,拿起碗中的勺子,他在這道菜剛上的時候,隻是淺淺的嚐了麵,大碗中還剩下一個煎蛋盛進碗中。
陸維寧輕輕的靠近,盡量忽視嘴上的帶來的觸感,碗中的煎蛋邊邊外皮帶著點金黃,中間的蛋白還有這嫩滑,輕輕一咬,中間有點點蛋液,耶,是微微溏心的煎蛋!
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