原基本因為油炸過後一瞬間出現的光滑的餅皮開始出現細小的裂紋，蔥花碎碎從裂縫中若隱若現。
    攤主的左手已經按在了豆漿桶的塑料蓋上，不過，他的右手握著長柄銅勺，正攪動著等下下油鍋的米漿。
    “啵——”的一聲，豆漿桶的密封圈被撬開，一股帶著甜潤的棗香猛地竄出來。
    和普通的豆漿味不同，不是單調的豆腥味，而是混雜著幹棗的甜潤，姚以紀皺了皺鼻子，直接就是一個嗅覺大觸發！
    這味道讓他想起【廚】中後山那棵歪脖子棗樹，霜降後打下來的棗子，在竹匾裏曬出的就是這種暖烘烘的甜香。
    幹吃、煲湯都很棒，但姚以紀還是喜歡把紅棗扭一扭丟進杯子裏麵泡著，然後得到一杯甜絲絲的甜水。
    如果碰到雨天就更好了！
    攤主的左手繼續掀蓋子的動作，右手卻突然轉向油鍋，米漿在勺中，轉移的過程中拉出一道乳白的線，“嗤啦”一聲沒入滾油。
    ——油麵立刻沸騰起來，無數金黃的泡泡從鍋底湧上來。
    這邊豆漿蓋完全打開的瞬間，油鍋裏的米漿餅剛好開始膨脹。姚以紀直麵攤主在兩者之間快速切換。
    ——左邊是紅豆豆漿表麵凝結的“豆皮”，上麵還有不少紅棗皮浮現，偶爾有一兩片棗皮浮到表麵，在熱氣中輕輕顫動，像是初春湖麵將化未化的薄冰。
    右邊是米漿蔥油餅邊在油浪中時隱時現，如同湖中若隱若現的小船。
    米漿蔥油油餅浮上油麵時，姚以紀接過了老板遞過來的勺子，開始了自助盛飯，舀起第一勺豆漿時，勺子在桶裏形成一個小小漩渦，而油鍋裏的餅也在同時開始旋轉。
    ——姚以紀不得不承認，這兩者之間有種詭異的默契都在旋轉！都在釋放香氣！！是某種完美形式的成熟。
    褐紅色的棗皮在乳白的漿液出現在姚以紀手邊的碗中。
    很像秋日落進池塘的楓葉渣渣。
    姚以紀發出了感歎“你這豆漿，棗放得不少啊？”
    “老家送來的棗。”攤主頭也不抬，專注地盯著油鍋，“曬幹了就存著，磨豆漿扔幾顆，比放糖強多了。”
    姚以紀趁著碗還沒有完全變得燙手起來，先一步端著碗轉移到小餐桌上麵，米漿蔥油餅控好油被夾到小盤子裏麵，然後放到了空桌子。
    姚以紀用筷子戳了戳米漿蔥油餅邊緣酥脆的地方
    “——哢哧”。
    咬下去，脆響沿著頜骨直抵耳蝸，米漿的微微甜香和蔥油的焦香在齒間炸開，最重要的是中間的部分還軟糯，帶著微微的韌性，給他一種咬了溫熱的雲的感覺。
    手邊的紅棗豆漿在表麵結了一層薄薄的“豆皮”，姚以紀用勺子挑起來，半透明的膜顫巍巍的，裹著一兩顆細碎的棗皮，豆皮滑過舌麵，紅棗的甜味帶著一種陽光曬透後的蜜意。
    豆漿中的豆皮真的很好吃啊，而且要“有緣”才能碰到。
    喜歡美食高中對麵開飯館請大家收藏101novel.com美食高中對麵開飯館101novel.com更新速度全網最快。