“英語就交給我吧，數學是什麽的已經遠離我了，但是英語還是可以的，但也隻限於英語，其他科目我都忘的隻剩下常識了。”
    陳書翰為什麽還能牢牢把握住英語沒有忘到腦後，那當然是他在小的時候就對英語感興趣，後來喜歡的歌星也是以英文歌為主，盡管後麵還學習了一點點不成氣候的德語。
    有一點陳書翰必須要表達出來，會英語在自己的人生中添加了濃厚的一筆。
    元康拿著手機回來，臉上是姚以紀和陳書翰都能看出來的欣喜，“嗯嗯，我又確認了一下。”
    “總之不要放棄！”
    姚以紀在陳書翰拉著元康開始說的時候，人就悄悄消失在兩個人身後。
    功成身退。
    姚以紀要去找一下兄弟兩個點名要吃的米線，上次從老家回來回來的時候，姚以紀將鄰居送的東西規整規整都寄回了家中。
    就姚以紀所知道的，早在漢朝就有製作類似米線的廚具，是壓條器具，書中有記載，“粲”（càn）以米作糊狀，再以絹布過濾，最後壓出線形，類於今日大眾所知的米線工藝。
    第二日傍晚，時間走到八點整，對麵高中的鈴聲響起。
    姚以紀起身走進後廚，中間還打了一個哈欠，有點困了。
    後廚的燈光是暖光的，取出從老家帶回來的米線，米線在燈光下看起來有一種順滑的感覺。
    按照師傅傳授的秘訣，將米線浸入溫水，水麵立刻浮起細小的氣泡，像是給米線披上一層紗衣。
    元康從學習中拔出心神，正好活動一下身體，出現在姚以紀的身旁。
    姚以紀直接抓起米線重新投入沸水中。
    “看好了時間。”
    沸水中的米線從僵硬變得柔軟透明。
    時間一到，姚以紀又迅速撈起米線投入冰水中，米線表麵瞬間凝結出一層晶瑩的水膜。
    元康看著溫水和沸水兩種不同情況下的米線，有些好奇地用洗過的手捏起兩種米線對比。
    溫水泡發的斷開的截麵呈均勻，看起來纖維完整，沸水中出來的米線雖然外觀相似，但在指尖輕輕一撚就斷裂。
    姚以紀適時解惑“沸水煮的得靠高湯入味，泡發的能保原味。”說罷，他把兩種米線分別裝進不同的簍中。
    紫皮洋蔥在砧板上發出清脆的碎裂聲，元康手中無實物的看著姚以紀的動作，是刀尖先劃開表皮，然後保留根部讓切片時不至於散開。
    刀刃與砧板碰撞的“噠噠”聲在廚房中格外清楚，洋蔥很快變成了一堆均勻的碎末，揮發出的氣味元康不討厭，還覺得有些甜？
    這個甜，也不知道是不是他的錯覺。
    西紅柿是今天最後剩下，還有三顆，姚以紀拿在手中感覺表皮已經開始發軟，刀刃沿著番茄臍上切入，飽滿的果肉立刻滲出金紅色的汁水，籽粒鑲嵌在其中。
    在開火之前姚以紀指揮著元康在冰箱中拿出一個罐罐，裏麵是姚以紀空閑時候做的番茄醬。
    “用這個，顏色正，還提味兒。”
    元康注意到醬體濃稠得能掛住勺背，在暖燈光下泛著誘人的光澤。
    鍋在猛火下漸漸泛出白煙，姚以紀倒入一勺油——這是今天剩下餘油，帶著蝦仁和茄子的複合香氣，之後洋蔥末入鍋，瞬間“嗤啦”一聲驚到了趴在窗台上盯著被端出去的陶泥水缸中的魚魚們的雲錦貓貓。
    火力調大，火焰竄出來了，洋蔥邊緣迅速焦化，散發出了一點兒甜香，番茄塊入鍋後立即塌軟，姚以紀趁機加入番茄醬，深紅色的醬體在鍋中晃出紋路。
    元康動了動鼻子，有一股不屬於他現在可以看到的東西，發出了香味。“好香，但不是眼前的這個番茄發出來的。”
    “你說的這個？”姚以紀指了指角落裏的陶甕，“你掀開看看？”
    元康聽話的掀開，菌菇高湯的香氣直直撲麵而來，在廚房中散開，他還聽到了貓叫聲。
    這湯底用鬆茸、雞樅和山泉水吊的，現在看來表麵已結著琥珀色的油膜。
    姚以紀聽著腳步聲，是陸維寧回來了，手上的動作沒有停下，米線在沸騰的湯中舒展開來。
    陸維寧一進店門，先看了看周圍，這個點沒有客人在店裏麵吃飯，隻有在等自提的客人，他還看到了熟悉的人。
    “老師？”
    “陸維寧？”杜楓楓正在看手機上麵的消息，就聽到了熟悉的聲音，有一種讓她回到學校的錯覺。（是陸維寧的初中老師，之前出現過）
    一抬頭就看到了自己之前的好學生。
    “呦，這是放學回來吃飯了？”
    提到這個，陸維寧有些無力地點點頭，“對啊，杜老師。”
    杜楓楓看著陸維寧一屁股坐到凳子上，手指了指桌子上麵的盤子，張嘴就是一段吆喝“舅舅舅舅，這個是起是我的晚飯嗎？”
    陸維寧見盤子是他們平時吃飯的時候會用的，不過以防萬一還是要問問的。
    盤子上是肉夾饃，烤得酥脆的白吉饃上麵還有看到亮亮的油光，陸維寧側頭看看，裏麵就是可以看到纖維明顯的肉絲，和他說的青椒。
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    “嗯，是你的，要等著你的米線出來一起吃？還是先墊墊肚子等下再吃”陳書翰遲疑了一下，語氣調笑道“再吃一個肉夾饃？”
    “我先吃！好餓！”
    陳書翰點點頭，又想到什麽叮囑道“別就著水吃，小心等下吃不下了。”
    廚房中，姚以紀還有最後一步，放鵪鶉蛋。
    剝開後蛋白上布滿紋路，被姚以紀放入番茄的紅湯中。
    姚以紀單手端著白瓷大碗走了過來，碗中升騰的熱氣在燈光下形成一道朦朧的暈感，陸維寧不自覺地深吸了一口氣，番茄的酸甜令他難無法抗拒。
    “番茄米線，小心燙。”姚以紀放下碗。
    陸維寧合手，“謝謝舅舅~”然後迫不及待地看向麵前的番茄米線。
    湯色呈現出誘人的橙紅色，表麵浮著一層薄薄的金色油花，小塊的番茄已經燉得軟爛，與湯融為一體，米線在番茄紅湯中若隱若現，上麵點綴著翠綠。
    陸維寧拿起勺子，舀了一小口湯。溫度剛一點也不剛好，他這還沒靠近呢，就感覺有點燙。
    陸維寧把舌尖收回去了，改為吹，感覺勺子上麵的熱氣消了一下，才嚐到第一口，是酸甜的番茄味，湯底醇厚卻不膩口。
    陸維寧感覺自己的大腦一下子就清醒了，疲憊感似乎一下子減輕了不少。
    挑起一筷子米線，米線細滑有韌性，吸飽了湯汁的味道，這恰到好處的嚼勁，再吃一口另一隻手中的肉夾饃，酥的吊渣的外層與柔軟的內裏形成絕妙對比，一口要咬下去，陸維寧能吃到剁得細碎卻不失嚼勁的瘦肉！
    太好了，沒有肥，混著肉汁在齒間迸發。
    饃的麵香和鹵汁的鹹鮮，加上散布在其中的青椒碎。
    “怎麽樣，吃得滿意嗎？”陳書翰擦著手走過來。
    杜楓楓看到又點了兩個餅。
    杜楓楓餅也好吃。
    陸維寧連連點頭，嘴裏都是說不出話。
    咽下嘴裏的食物後的陸維寧“真的太好吃了！米線的湯底還可以這麽鮮？”
    陸維寧之前吃的米線大多都是他多多放醋作為主要調味，更多的都是上麵的雞丁、香菇有味道。
    陸維寧繼續享用著他的美食，肉夾饃伴著番茄米線的湯，饃塊吸飽了酸甜的湯汁，變得鬆軟，入口時多了麵食的香甜。
    吃到一半時，陸維寧的勺子碰到了碗底的什麽東西，撥開米線，探入碗底，勺子上麵多了一顆圓潤的鵪鶉蛋，蛋白呈現出淡淡的橙紅，顯然是和湯一起燉煮過。
    鵪鶉蛋在勺子裏微微顫動，輕輕咬開，蛋黃被陸維寧蹭掉了一點。
    勺子一上一下，勺子中多了一點番茄湯，再把剩下的半個鵪鶉蛋送入口中，蛋黃的醇厚與蛋白的嫩滑，配上酸甜的湯汁，很適配。
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    作者有話，有我查的資料。
    大家可以看看！
    晚安！
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