葉知南嘟囔一句，看到黃三，想起了她的爐子，“黃三，我的爐子弄好了沒有？”
    黃三“還沒有，我去催催！”
    說著，人就要走。
    葉知南趕緊叫住，“哎，你等等！”
    讓竹夏去銀樓裏拿了紙筆，把現代的圍爐畫了出來。
    “再做一個這樣的爐子，中間這個放碳，上麵放網篩，下麵這幾個洞，放空氣進去，爐子才能燃燒起來。”
    黃三翻來覆去看著圖紙“那爐子的煙從哪冒？”
    葉知南“燒不冒煙的碳！”
    黃三看了眼顧雲山，“那樣的碳也太貴了！”
    “燒木炭，這玩意簡單，自己都能製作。”
    顧雲山好奇“木炭？那是什麽玩意？”
    黃三也想聽聽，葉知南便道“山上的木頭，燒製不冒煙的碳，這說了都是廢話，要不黃三，你去找個泥瓦匠，給我整個窯，我燒給你們看。”
    黃三爽快答應“好，我去看看爐子，立馬把人和材料帶回來！”
    葉知南“我這地方小，做不了實驗！”
    黃三“知道了！”
    黃三速度挺快的，沒一會兒就回來，說是明日送來。
    顧雲山建議道“去城郊試試！”
    葉知南可不想日日自己燒炭“我教會黃三你技術，你找人燒炭，供炭給我用。”
    黃三“成，我又變成苦力！”
    葉知南道“這個要的木柴多，可以接近山腳最好。”
    顧雲山讓黃三趕馬車，去了一個山莊。
    “這裏是個莊子，都是自己人，黃三你也好叫人。”
    葉知南下車一看，前後都是農田，土地肥沃，後麵是山，森林覆蓋麵積挺高的。
    此時是冬季，土地閑置，白茫茫一片。
    一個管事的跑出來，看到是顧雲山，恭敬地行禮，“東家！”
    顧雲山“嗯”了一聲，“叫幾個會砌牆的出來！”
    “是！”
    葉知南問道“公爹，這不會又是你的莊子吧？”
    顧雲山笑著道“以前在別人名下，現在歸你了！”
    葉知南受寵若驚，這公爹是好的無話可說，但是雞蛋不能放一個籃子裏“公爹，人一生禍兮旦福，不知道哪一日留到來，雞蛋不能放一個籃子裏，我知道你是為我們小輩好，但是我們要有防微杜漸的意識。”
    顧雲山聽完，認真地點點頭，“確實，那就改成別人的！總要留點後路。”
    “這是孫管事，負責這個莊子，黃三的手下，冬天他們都閑著，黃三這也是替他們謀生。”
    葉知南點點頭，黃三這是比他們的爹娘還操心。
    “其實冬天也可以種菜，公爹，冬天都吃幹菜，要是我們手裏有新鮮的菜，那價格賺翻了。”
    黃三比顧雲山還激動，“少東家，你會這個？”
    葉知南笑著道“他們是不是在炕上嗎？要是把這個炕放大，用在地裏，不就可以了，種菜就沒問題。”
    黃三看著某處，沉思了一下，“行，就用這個法子。”
    葉知南笑道“黃三，現在怕是不行，你看土地被凍得硬邦邦的，怎麽建成本最低，這得規劃好，今年可以燒炭試試，而且山上不能連片的砍伐樹木，砍狠了以後沒柴就沒碳。”
    黃三“好，我會跟他們說。”
    孫管事帶著三個人過來，葉知南讓他們用莊子裏的破磚建了一個窯子，留了一個門。
    再讓他們把裏麵塞滿柴，點燃後，封了窯口，讓木柴在裏麵悶。
    眼看天快黑，葉知南交代孫管事，拿出來後放在坑裏，上麵蓋住，冷卻後就是木炭，讓他們注意要多長時間。
    回到宏雲小館，黃三拎上食盒趕緊給秦姨娘送去。
    顧雲山吃著飯，問道“丫頭，你說那種種菜的方式，是不是要建房子？不然雪大，簡易的棚舍會壓垮。”
    葉知南想起現代，農村的房子用土夯實的，“公爹，可以用土夯實，或者用泥土和稀泥，用個模具做成土基，再把它們像磚一樣壘起來，上麵用瓦遮住就成了，這樣成本就低了。”
    顧雲山好奇問道“你怎麽知道那麽多？”
    葉知南笑笑“公爹，我說我有一本無字天書，你信嗎？”
    顧雲山笑著道“我應該可以信一下！”
    葉知南沒說什麽話，隻是笑笑，這公爹賊精。
    第二日下午，莊子的孫管事趕著車送來了炭，讓葉知南看看可不可以。
    葉知南看了一眼就道“燒的時間有點長，再縮短一點時間，就沒那麽碎。”
    孫管事點點頭，“知道了，東家！”
    葉知南問道“一窯要多長時間你們實踐著算，還有要多少本錢，賣多少文能賺錢，你們要親自實踐，我隻能大體出主意給你們。”
    孫管事和其他幾人，認真地聽著，葉知南說完，拱手道“知道了，東家！”
    把炭搬下來，幾人又回去實踐去了。
    葉知南看著炭，“黃三，爐子！”
    黃三二話不說，又去催。
    竹夏“小姐，晚上我們吃炒飯還是炒菜？”
    葉知南想了一下，“你先洗菜醃肉，我們吃一鍋燉！順便還可以烤肉吃！”
    “多弄點，叫胡掌櫃們過來吃飯！”
    傍晚時，黃三還真的拿了兩個火鍋爐子回來。
    葉知南看著就高興，“黃三，給力！”
    去了廚房，炒了底料出來，把炭放在灶裏點燃，又把炭夾在火鍋爐子中間。
    其他人就這麽看著葉知南操作。
    葉知南把爐子，放桌子中間凹下去的鐵板上，等湯燒開後道“以前你們也吃過，叫一鍋燉，今天正式取名，火鍋。”
    “吃法跟以前一樣，隻是你想吃什麽就放什麽，還有中間一個像煙囪一樣的，可以這樣。”
    說完，葉知南用筷子夾了一塊肉貼上去，馬上肉香味就傳出來。
    “就是這麽用的！”
    眾人眼睛一亮，拿著筷子躍躍欲試的。
    葉知南“你們開動，吃著看，不夠又加菜，沒有的自己洗了切去。”
    小廝們立馬圍了一桌，學著葉知南就開動。
    顧雲山看著這個爐子新奇，“丫頭，這冬天用這個吃，太舒服，也不冷。”
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