“今天想吃什麽？”
    “嗯……好久沒下館子了，要不去國營飯店看看？”沈茉挽著他的胳膊，提議道。
    雖然家裏有劉嬸的好手藝，但偶爾換換口味也不錯。
    “行，聽你的。”陸青陽笑著點頭，載著沈茉朝記憶裏那家規模不小的國營飯店騎去。
    然而，當他們來到那家掛著“工農兵飯店”招牌的建築前時，卻發現與記憶中的熱鬧截然不同。
    門口冷冷清清，隻有三兩個路人匆匆走過。
    推開厚重的玻璃門進去，裏麵更是空曠得有些過分。
    寬敞的大廳裏隻稀稀拉拉坐了兩三桌客人，穿著白圍裙的服務員無精打采地靠在櫃台邊，拿著抹布有一下沒一下地擦著。
    陸青陽微微挑眉，找了個靠窗還算幹淨的位置坐下。
    一個中年女服務員慢吞吞地走過來，把兩張邊角卷起的菜單扔在桌上，語氣平淡：
    “吃點什麽？快點點，廚房師傅快下班了。”
    菜單上的菜品不多，字跡也有些模糊。
    沈茉看著菜單，小聲嘀咕：“感覺還沒劉嬸做的菜式多呢……”
    陸青陽沒看菜單，目光掃過空曠的大廳和角落裏積灰的裝飾，隨口問道：
    “師傅，這飯店……怎麽這麽冷清？我記得以前來的時候，還得排隊等位呢。”
    那服務員歎了口氣，臉上帶著明顯的無奈和一絲對未來的茫然：
    “唉，別提了，以前是吃大鍋飯，幹多幹少一個樣，現在上麵發話了，以後都要‘自負盈虧’，搞什麽承包責任製，我們這飯店，位置偏了點，菜色也老套，價錢還不便宜，誰願意來？
    聽說……聽說上麵正在研究，可能要把我們這合並或者幹脆關張了，我們這些人啊，還不知道以後去哪兒呢。”
    她語氣裏充滿了對鐵飯碗即將不保的擔憂。
    “自負盈虧？關張？”陸青陽心中一動。
    他看著服務員臉上那份對未來的迷茫，又看了看這寬敞卻空置的店麵，一個念頭如同電光火石般，在他腦海中驟然亮起。
    “小茉，你說……我們把這地方盤下來，自己開個飯店，怎麽樣？”
    “什麽？”沈茉正看著菜單上那幾樣毫無特色的菜式發愁，聞言猛地抬起頭，驚訝地瞪大了眼睛。
    “開飯店？青陽哥，你……你說真的？”
    她環顧四周這空蕩蕩的飯店，壓低聲音：“這……這能行嗎？這可是國營飯店啊！而且開飯店……要本錢，要人手，還要懂經營……我們……”
    她下意識地覺得這想法太大膽了。
    個體戶？這年頭雖然聽說南方有人在偷偷幹，但在京城，還是件很新鮮、甚至有點“冒險”的事情。
    陸青陽卻越想越覺得可行。
    他握住沈茉放在桌上的手：“你聽我說，政策在變，‘自負盈虧’就是風向標，國營的搞不下去，說明市場需要新的東西。
    劉嬸的手藝你也知道，絕對不比任何大廚差！我們缺的，就是一個像這樣的地方，一個可以光明正大把好東西拿出來賣的地方！”
    “你看，這裏位置其實不差，隻是以前國營那套東西僵化了。
    我們要是能盤下來，好好裝修一下，主打新鮮、實惠、味道好，我再找幾個靠得住的人手……絕對能行！”
    “可是，”她還是有些顧慮：“盤下這裏要多少錢？我們能行嗎？還有……政策上，真的允許嗎？會不會有麻煩？”
    “錢的問題，我想辦法。政策……既然上麵允許‘自負盈虧’，允許承包，這就是機會！至於麻煩……”
    他頓了頓，嘴角勾起一絲自信的弧度，“隻要東西好，站得住腳，麻煩自然就少了，而且，我們又不是單打獨鬥。”
    他想到空間裏那些源源不斷的優質食材，想到自己掌握的那些後世經過驗證的簡單有效的管理和營銷理念，信心更足。
    “服務員同誌，麻煩您，我想見見你們這裏的負責人，或者管事的同誌，有點事情想谘詢一下。”
    服務員有些詫異地看著這個突然說要見負責人的年輕人，心裏嘀咕著這兩人想幹嘛？但看著陸青陽那沉穩篤定的樣子，她還是點點頭：
    “行吧，我去叫我們主任，不過，他心情可不太好……”
    等待的間隙，陸青陽低聲快速地說著自己的想法：“政策鬆動是肯定的，報紙上‘解放思想’、‘搞活經濟’提得越來越多，我們得抓住‘自負盈虧’這個由頭，強調我們能解決他們的負擔，還能創造效益……”
    不一會兒，一個眉頭緊鎖的中年男人，跟著服務員走了出來。
    他約莫五十歲上下，正是這家“工農兵飯店”的孫主任。
    “是你們找我？”
    飯店要關門的消息像塊大石頭壓在他心上，職工安置、資產處理，一堆爛攤子等著他。
    “孫主任您好，打擾您了。，叫陸青陽，這是我愛人沈茉，我們都是大學生。”他先亮明身份，增加一點可信度。
    “哦？大學生？”孫主任的臉色稍微緩和了一點，但眼神裏的疑慮沒減，“有什麽事嗎？”
    陸青陽沒有拐彎抹角，直接切入主題：“孫主任，剛才聽服務員同誌說，咱們飯店因為要自負盈虧，經營困難，可能麵臨關停合並？”
    提到這個，孫主任的臉色又沉了下去，歎了口氣：“唉，是啊，政策變了，我們這老一套跟不上趟，客人越來越少，成本又壓不下來，虧損嚴重，上麵……正在研究處理方案。”
    他語氣沉重，充滿了對未來的不確定。
    陸青陽目光炯炯地看著他：“您看，與其等著關停合並，讓職工同誌們都丟了鐵飯碗……有沒有另一種可能？”
    “另一種可能？”孫主任疑惑地看著他。
    “對，政策允許‘自負盈虧’，也允許探索新的經營模式，我聽說南方有些地方，已經開始嚐試將一些經營不善的國營小店，承包給個人或者集體經營，自負盈虧，但要保證上交一定的利潤或者管理費給原單位，還要負責安置原職工，這既解決了單位的負擔，又保住了職工的飯碗，還能為國家創造效益，一舉三得！”
    “承包？”
    他當然也隱約聽過一些風聲，但在國營單位裏，這還屬於非常“大膽”。
    他下意識地左右看了看，壓低聲音：“小同誌，這話可不能亂說！承包？那不是搞資本主義那一套嗎？這……這能行嗎？上麵能同意？”
    “孫主任，這不是資本主義！”陸青陽立刻糾正，語氣斬釘截鐵，搬出了報紙上的論調，“這叫搞活經濟！叫探索多種經營方式！核心還是為國家、為集體創造效益！您想想，飯店關停了，這些桌椅板凳、鍋碗瓢盆都成了廢品，職工同誌們沒著落，國家還得貼錢安置。
    如果承包出去，有人接手經營，盤活了資產，飯店繼續開，職工有活幹，國家還能收到承包費，這不是大好事嗎？完全符合‘解放思想、實事求是’的精神！”
    他這番話，句句戳在孫主任的心坎上。
    孫主任皺著眉頭，陷入了沉思。