慢糖紀事
    溫如霜第一次注意到巷口那家糖龍鋪子，是在某個加班到深夜的冬夜。路燈把她的影子拉得老長，冷風吹得她縮緊衣領時，一股暖融融的焦糖香忽然鑽進口鼻，像隻溫柔的手，輕輕勾住了她的腳步。
    鋪子的木門是舊的，門框上刻著模糊的“林記糖龍”四個字，暖黃的燈光從玻璃窗裏透出來，映著櫃台後老人佝僂的身影。老人正低著頭，手裏握著根黃銅長勺，在熬得泛著琥珀光的糖漿裏慢慢攪動，勺子移動的軌跡裏，似乎藏著某種古老的韻律。
    “姑娘，要點什麽？”老人抬頭，聲音帶著歲月的沙啞，指了指櫃台上擺著的糖龍。那是些半尺長的糖製品，龍身蜿蜒，鱗爪分明，陽光照在上麵時，會泛出晶瑩的光澤，舔一口，先是純粹的甜，而後會漫出淡淡的麥芽香，餘味裏還藏著一絲桂花的清苦——那是老林師傅的獨門配方，用曬幹的桂花蕊和麥芽糖慢慢熬煮，要耗上三個鍾頭。
    溫如霜買了一根，指尖觸到糖龍時，還帶著剛做好的微熱。她站在巷口慢慢吃，糖在嘴裏融化的速度很慢，不像超市裏買的水果硬糖，三下五除二就沒了蹤影。那一刻，她忽然想起小時候，外婆牽著她的手，在廟會裏買糖龍的場景。那時候的糖龍要排隊等，師傅當著眾人的麵熬糖、塑形，孩子們圍在旁邊，眼睛瞪得溜圓，連呼吸都放輕，生怕錯過了哪個步驟。
    可現在，這樣的場景越來越少了。
    第二天，溫如霜去超市買咖啡，路過零食區時，看到貨架上擺滿了五顏六色的快消糖品——有裹著糖霜的水果軟糖，有印著卡通圖案的奶糖，還有號稱“零蔗糖”的凝膠糖。它們包裝精美，價格便宜，堆得像小山一樣，幾個年輕人正拿著購物籃，隨手就抓了好幾袋。而在貨架最底層，她看到了林記糖龍的身影，包裝還是老樣子，用透明的塑料袋裝著，上麵貼著張手寫的標簽，落滿了薄薄的灰塵，顯然很久沒人動過了。
    她心裏忽然有些發堵。晚上回到家，她翻出通訊錄，撥通了風痕的電話。
    風痕是她的大學同學，現在開了家文化傳播工作室，專做非遺手藝的推廣。電話接通時，他那邊正吵吵嚷嚷，隱約能聽到敲木頭的聲音。“如霜？我正跟老木匠聊榫卯呢，啥事這麽急？”
    “風痕，你還記得小時候吃的糖龍嗎？”溫如霜的聲音有些發緊，“現在快消糖把市場占滿了，老手藝快沒人要了。”
    電話那頭沉默了幾秒，然後傳來風痕的聲音“你在哪兒？我現在過去找你。”
    一個小時後，風痕坐在溫如霜的客廳裏，手裏拿著一根林記糖龍。他咬了一口，眼睛忽然亮了“就是這個味道！我小時候跟我爸去趕集，非要買這個，我爸說‘這糖貴，能買兩斤水果糖’，可我就不依，非要等師傅現做。”他頓了頓，看著手裏的糖龍，“現在的快消糖是方便，可吃起來沒滋味，一口一個，吃完就忘了。”
    “我想做點什麽。”溫如霜看著他，眼神很亮，“我是做文化編輯的，我可以寫文章，告訴大家糖龍不是‘貴且麻煩’的老古董，它裏麵有手藝，有文化，還有我們小時候的溫度。”
    風痕眼睛也亮了“我來做直播！現在年輕人都愛刷直播，我讓老師傅當著鏡頭熬糖、做糖龍，讓大家看清楚，一塊好糖要耗多少功夫——從選麥芽，到泡桂花，再到熬糖塑形，每一步都不能省。他們看了，就知道這糖為什麽值這個價。”
    兩人一拍即合，第二天一早就去了林記糖鋪。
    老林師傅正在熬糖，黃銅鍋裏的糖漿泛著細密的泡泡，他手裏的勺子慢慢攪動，手臂上的青筋都繃了起來。聽到溫如霜和風痕的想法時，他手裏的勺子頓了頓，渾濁的眼睛裏閃過一絲懷疑“直播？能有人看嗎？現在的年輕人，誰願意等三個鍾頭看熬糖？”
    “會有人看的。”風痕蹲下來，看著老林師傅的眼睛，“您還記得您年輕時，在廟會做糖龍的場景嗎？孩子們圍著您，眼睛都不眨。現在我們隻是把‘廟會’搬到線上，讓更多人看到您的手藝。”
    老林師傅沉默了很久，最後點了點頭“行，我信你們一次。”
    接下來的半個月，溫如霜和風痕忙得腳不沾地。溫如霜泡在糖鋪裏，跟著老林師傅學做糖龍——選麥芽要挑顆粒飽滿的，泡桂花要用山泉水，熬糖時火候要拿捏得正好，火太大會糊，火太小熬不出琥珀色。她把這些細節都記在本子上，寫成了一篇文章，標題叫《一塊糖龍裏的時光》。
    文章裏，她寫了老林師傅的故事老林師傅十五歲跟著父親學做糖龍，父親告訴他“做糖要慢，要用心，甜才能滲到骨頭裏”；寫了糖龍的工藝熬糖要三個鍾頭，塑形要趁糖還熱的時候，手指要穩，力道要勻，不然龍鱗就會歪；還寫了自己小時候的回憶外婆牽著她的手，在糖鋪前等糖龍，糖龍做好時，外婆會幫她把糖紙剝開，先咬一口，說“甜，日子就甜”。
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    文章發在公眾號上的那天，溫如霜心裏很忐忑。她怕沒人看，怕大家還是覺得糖龍“不值”。可沒想到，當天下午，文章的閱讀量就破了萬。評論區裏，很多人留言“小時候吃過！現在再也沒看到過了”“原來做一根糖龍要這麽久，以前隻覺得貴，現在覺得太值了”“想嚐嚐，哪裏能買到？”
    而風痕那邊，也在緊鑼密鼓地準備直播。他把直播設備搬到了糖鋪裏，調試燈光時，特意把鏡頭對準了黃銅鍋和老林師傅的手。直播前一天，他在社交媒體上發了預告“明天上午十點，帶大家看老匠人做糖龍，從麥芽到糖龍，全程無快進。”
    直播那天，溫如霜也去了糖鋪。她站在角落裏，看著老林師傅穿上幹淨的藍布衫，坐在鏡頭前。十點一到，風痕點開直播鍵，屏幕上慢慢出現了觀眾一開始隻有幾十人，後來慢慢漲到幾百人，再後來，人數突破了一千。
    “師傅，這糖要熬到什麽程度啊？”彈幕裏有人問。
    老林師傅拿起勺子，舀了一勺糖漿，對著燈光晃了晃“要熬到琥珀色，用筷子挑起來，能拉出細細的絲，不斷。”他的聲音很穩，手上的動作也沒停，勺子在鍋裏慢慢攪動，泡泡在糖漿表麵輕輕破裂，發出細微的“滋滋”聲。
    “哇，好治愈啊，看著師傅攪糖，感覺心裏都靜下來了。”
    “以前買快消糖，從來沒想過糖是怎麽做的，原來這麽麻煩。”
    “師傅，桂花是什麽時候放啊？我家孩子最喜歡桂花味的。”
    老林師傅笑了，指了指旁邊的小碟子“等糖漿熬到差不多，就把桂花放進去，還要再熬半個鍾頭，讓桂花的香味滲進糖裏。不能放早了，放早了香味會散；也不能放晚了，放晚了桂花會糊。”
    直播進行到兩個鍾頭時，有觀眾留言“我守了兩個鍾頭了，還沒看到糖龍的樣子，有點急，但又舍不得退出，覺得看著師傅做糖，很舒服。”
    風痕把這條留言讀給老林師傅聽，老林師傅點了點頭“做糖就是要等，慢工出細活。以前在廟會，有人等不及，我就跟他們說‘再等等，好糖值得等’，他們等了，吃到糖的時候，就會說‘值了’。”
    下午一點，糖漿終於熬好了。老林師傅把糖漿倒在抹了油的石板上，等糖漿稍微涼一點，他雙手蘸了點涼水，開始揉捏糖漿。他的手指很粗糙，布滿了老繭，但動作卻很靈活，糖漿在他手裏慢慢變成了長條，然後他拿起一把小剪刀，開始剪龍鱗——每一片龍鱗都要剪得均勻，角度要剛好，這樣龍身看起來才會立體。
    彈幕裏一片驚歎“天呐，師傅的手也太巧了吧！”“這龍鱗剪得也太整齊了，我手殘黨看哭了。”“我決定了，以後再也不買那些隨便做的快消糖了，要吃就吃這種有手藝的糖。”
    下午兩點，第一根糖龍做好了。老林師傅把糖龍舉起來，對著鏡頭晃了晃，陽光透過玻璃窗照在糖龍上，泛著晶瑩的光澤。彈幕裏瞬間被“想要”“求鏈接”刷屏了。
    風痕趁機把林記糖鋪的線上店鋪鏈接放在了直播間簡介裏，沒過幾分鍾，鏈接裏的糖龍就被搶空了。老林師傅看著手機上的訂單，眼睛裏泛起了淚光“沒想到，還有這麽多人喜歡吃我做的糖。”
    那天的直播，一共吸引了三萬多人觀看，線上店鋪的訂單排到了一個月後。之後，溫如霜又寫了好幾篇文章，有寫其他老手藝的，也有寫“慢糖生活”的——她在文章裏說，“慢糖生活”不是要大家少吃糖，而是要大家用心感受糖的味道，感受製作糖的過程，就像感受生活一樣，慢一點，才能品出其中的甜。
    風痕也開了一個“匠人直播”係列，除了老林師傅的糖龍，還邀請了做剪紙的、做陶藝的、做木活字印刷的老匠人，每次直播，都能吸引很多觀眾。有人在彈幕裏說“以前覺得老手藝離我們很遠，現在才發現，它們就在我們身邊，隻是我們以前沒注意到。”
    三個月後，溫如霜和風痕又去了林記糖鋪。老林師傅的鋪子裏多了兩個年輕人，是他收的徒弟——他們看了直播後，特意來拜師學做糖龍。老林師傅正在教他們熬糖，手裏的勺子慢慢攪動，就像他年輕時，他父親教他那樣。
    溫如霜和風痕站在門口，看著裏麵的場景，相視一笑。陽光透過玻璃窗，照在糖龍上，泛著溫暖的光。溫如霜忽然想起自己寫在文章裏的一句話“快消品能滿足我們的口腹之欲，卻填不滿我們對溫度的渴望。而那些慢下來的手藝，那些用心製作的東西，才是能留在我們記憶裏的甜。”
    巷口的風吹過來，帶著淡淡的焦糖香，溫如霜深吸一口氣，覺得心裏滿是甜意。她知道，“慢糖生活”的路還很長，但隻要有人願意慢下來，願意用心感受，那些老手藝，那些藏在時光裏的甜，就不會消失。
    那天晚上，溫如霜又買了一根糖龍，她慢慢吃著，糖在嘴裏融化的速度很慢，甜意一點點滲出來，漫過舌尖，漫過心頭。她想起外婆，想起小時候的廟會，想起老林師傅熬糖時的身影，想起直播時彈幕裏的那些留言——原來，有些甜，真的可以留很久很久。
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