說話的功夫，李雙喜已經將一條魚裹好了麵糊糊，往燒熱的油鍋裏一出溜，發出滋滋地聲音，在鍋裏麵冒著泡，翻著花，好不熱鬧。
    老婦在鍋灶前燒火，忙把身體往後麵讓了讓，免得熱油濺在自己的身上。
    李老漢忙關心道：“老婆子，你小心點哈。炸魚燒的是木材，很頂事兒，我看你還是去歇著，別在灶邊守著了。”
    老婦聽聞這話，咳嗽兩聲，站起身來，往外麵的房間走去。
    “老大娘，辛苦您了哈，我想跟大爺學醃魚，卻讓您也跟著受麻煩了！”
    老婦淡淡笑著，臉上的笑容顯得很是滿足：“小毅，不麻煩的，大娘願意。”
    “我和你大爺一早就等著你，今兒你若是不來，我們心裏可要失落的！”
    老兩口平日裏在一起生活，隻有倆人，顯得孤獨寂寥，有時候也會感覺很無聊。
    昨天聽說許毅要來學醃魚，老婦高興的大半夜都沒睡著，就想著明天就有事兒做了。
    一大清早，她就和李老漢一起折騰醃魚用的辣椒油，往裏麵加鹽、加蜂蜜，忙的不亦樂乎。
    做醃魚這事兒，需要用他們的辣椒油、蜂蜜等，還要用好麵做麵糊糊，在這個貧窮的年代，對一個家庭來講，是不小的資源開支。
    但倆老人都不在乎這些，如果花錢能讓他們買到歡樂，付出些物質上的資源，對他們來說，不算啥。
    畢竟，倆老人早年因為不用養孩子，存了不少體己，就為許毅學醃魚花這點，對他們來講，還不算啥。
    不過，許毅也不是白學，這會兒和李雙喜一起炸魚，心裏就想著，等會兒得給倆老人點錢，不能讓人家吃虧。
    這二十幾條狗魚，且先不說醃製了，隻是用油炸一遍，都得花費不少油錢呢！
    “嘿嘿，小毅呀，這狗魚一條都有一斤多重，一鍋炸三條恰好，不能多炸！”
    片刻過後，油鍋裏的三條狗魚，都呈現出了金黃的色澤。
    老婦過來看了一眼，連忙端過來一個搪瓷盆子，把一個竹筐放在上麵。
    李雙喜和她配合的默契，順手將炸好的狗魚撈出來，放進這竹筐裏麵。
    等冷的涼了一些，老婦就認真地去清理魚身上炸焦了的麵糊糊，一點一點地將其摳掉。
    這個過程，許毅也小心注意，仔細地記在心裏。
    李雙喜對著老婦的方向看了一眼，道：“小毅，在清理麵糊糊的時候，注意可一定得盡可能清理幹淨。”
    “不然，那麵糊糊醃進去，會變成鹹疙瘩，不好吃，而且，還要浪費醃料的！”
    許毅連連點著頭：“好，李大爺，我記在心裏了。”
    二十多條狗魚，花了將近一個半小時才徹底炸完，老婦也將炸好的狗魚身上的麵糊糊一條一條地清理幹淨，已經清理出了一半的狗魚。
    這天氣寒冷，不一會兒剛炸的狗魚就涼了下來。
    這時，許毅和李雙喜兩人，就跟老婦一起，清理狗魚身上炸焦的焦黃的麵糊糊。
    李雙喜嘿嘿笑著：“這麵糊糊經過油炸，也是好東西，可不能丟。回頭泡在稀飯裏麵吃，味道香的很呢！”
    這不禁勾起了許毅的遐思。
    前世，他們家炸魚的時候，落下來的麵糊糊，覺得不好吃，就直接丟掉了。
    可這個年代，不比那個時候，這個時代物資匱乏，這可是用小麥麵炸出來的，自然舍不得丟。
    “小毅，等回頭，你也可以拿回家一些，泡稀飯嚐嚐。”
    “哈哈，大爺，大娘，我就別拿了，你們留著吃。”許毅笑道，“等會兒你們把狗魚留下來幾條，回頭醃製了慢慢吃。”
    李雙喜也沒有拒絕，笑道：“行，我們老兩口，這東西也吃不多，留兩條就成！”
    李雙喜夫婦準備了半桶醃製狗魚的辣椒油，等這些魚身上麵糊糊被清理幹淨之後，他們就把許毅帶到那個木桶前麵，將辣椒油的製作方法跟許毅講了一遍。
    包括去哪裏買啥樣的辣椒，裏麵配多少比例的油，多少油適合配多少鹽，蜂蜜加入多少更好吃等等，都說的非常詳細。
    許毅暗暗將李雙喜教他的這些都記在心裏。
    接著，李雙喜又道：“醃魚的過程，除了炸魚這個大步驟，就數調製辣椒油最為重要了。如果辣椒油調製的不好，醃出來的魚，味道會不對。”
    “小毅，你要是想將醃魚做好，估計以後還得自己再摸索摸索，多多去嚐試，才能徹底將這門技術掌握住！”
    “哦，對了，我這辣椒油肯定是調製好的，這回的醃魚，保證能做得好吃！”
    說了這些，李雙喜又看向剛剛炸好去了麵疙瘩的狗魚：“這會兒下桶醃製還不太好，最好再隔一段時間，等魚徹底涼了，才好醃製。”
    “這天冷，估計不用像夏季的時候等一晚上再入桶醃製，最多倆小時，甚至一個小時多點，就可以下桶了。”
    許毅若有所思，然後道：“李大爺，要不我還是先帶著這些狗魚和你們調製好的辣椒油回吧。等我走到家，這魚大概也就能入桶醃製了。”
    “慌啥，等在這兒吃完午飯再走唄。”
    “大爺，大娘，我覺得還是先回去，家裏人還等著呢，我在這兒吃中飯不好的。”
    倆老人也能理解，李雙喜點頭道：“那行，我們幫你把狗魚包一包，裝竹簍裏，你提著這半桶辣椒油帶回去。”
    裝魚的過程，許毅讓老兩口留下四條狗魚，他們說隻留兩條，但拗不過許毅，最後便留了四條。
    許毅又拿出來五塊錢，塞給李大爺：“大爺，您今天用了許多油、麵、料，我不能讓您白賠本。我拿五塊錢，也不多，估摸著能裹住醃魚的成本，您可別客氣，一定要收下。”
    “不不不，這太多了，醃這麽多魚，也用不下這些錢，遠遠用不了的。最多也就用個一兩塊錢。”
    “小毅，大爺家也不缺這點成本錢，咋也不能要你的。聽大爺的話，你快收起來。好好收著！”
    說著，李雙喜就把五塊錢往回塞……