第124章 果脯
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棠櫻看著麵前兩大袋獸皮袋的果子,內心充滿了成就感。
這兩大袋獸皮袋的果子雖然不是她拿回來的,但是裏麵的果子全部都是她親手摘的。
因為棠櫻實在是力氣小,無法獨立將兩大袋獸皮袋果子給帶回山洞,所以這兩大袋獸皮袋的果子是阿花幫她拿到山洞裏麵來。
棠櫻一個人也吃不了部落每天給她的烤肉,所以為了報答阿花的幫助,就送了一塊烤肉給阿花。
一開始阿花還想要拒絕,但聽到棠櫻說她吃不完,不給她就會浪費,就接受了這一塊烤肉。
阿花也知道這隻是棠櫻想給她烤肉的說辭,自從可以用鹽將烤肉醃製儲存,部落裏所有吃不完的烤肉都會用鹽醃製起來。
族長將鹽分配給每一個山洞裏的獸人,獸人吃不完烤肉也可以用分配到的鹽,將烤肉醃製儲存好。
思緒回歸主題,棠櫻趕緊將這所有的果子一個一個親手洗幹淨,然後一個一個削皮去核,切成一個一個月牙形的小塊。
這樣重複的工作,棠櫻一個人硬生生是幹了一上午,終於將兩大袋獸皮袋的果子都完成了。
棠櫻因為擁有部落裏其他獸人兩倍的鹽,因此現在鹽的儲存還是很多,而現在也正是需要用鹽的時候。
鹽與幹淨的水準備完成之後,就到了製成果脯的關鍵時候醃製,將所有的果子都放在一個大木盆裏麵,然後倒入適量的鹽和水。
因為棠櫻也不知道加多少合適以及鹽和水的比例配比是什麽樣的,因此說現在到了關鍵時候,做的好不好吃純屬就靠感覺。
但是棠櫻很有自信,為什麽這麽說呢?加鹽隻要加的差不多,然後再將水醃製一下,反正做出來不會難吃要麽鹹要麽甜。
那因為有果子的原先的甜味以及口感,再加上鹽以及等會兒熬製的時候加的糖以及蜂蜜,反正不會難吃到哪裏去。
想到蜂蜜,棠櫻感覺她儲存的三大蜂巢的蜂蜜還是少了點,畢竟做果脯需要蜂蜜做堅果也需要。
而且蜂蜜味的堅果更好吃,果脯是因為沒有更多的糖,隻能加蜂蜜進去,當然加了蜂蜜也好吃。
棠櫻想著還是要找一找之前那種醜醜的又非常甜的果子,上次她就是用這種果子成功的製出了糖,而現在製成果脯也是非常緊缺糖。
想著想著就將麵前兩大盆的果子都醃製好了,如果實在不行的話,找不到那種醜兮兮的果子,也沒有更多的蜂蜜,那就隻能用鹽來醃製果脯,那樣的話果脯會有點鹹味兒鹹甜鹹甜的,但是也很好吃,鹹鹹的果幹。
用鹽醃製是為了讓果子更有韌性,不容易變成更碎的果子塊,現在就是要上大火煮。
棠櫻架起一個大火堆,然後將石鍋放在火堆上方將醃製好的兩大盆果子塊,分三次機會加入鍋中,然後加入適量的糖以及水,還有蜂蜜,然後用木勺在鍋中攪拌均勻,讓這些糖水蜂蜜均勻的粘在每一個果子塊上。
煮到每塊果子都感覺充分的浸潤了糖以及蜂蜜變成了蜜白色,這個時候就差不多了,用木勺將鍋裏麵的糖水,蜂蜜水以及果子舀到木盆中。
將這些東西一同放置到木盆中,一是為了散熱二則是浸泡,讓果子充分的醃入味兒充分吸收糖分。
這個時候就可以煮下一鍋的果脯,就這樣煮了三鍋,放了三個木盆裏,等到煮完了後麵兩鍋果脯的時候,第1顆盆裏麵的果脯應該是浸泡好了。
將這些果塊用筷子夾出來,均勻的一塊一塊的鋪在大葉子上,放在大太陽底下曬幹。
經過一天一晝夜的曬幹以及烘幹基本上就可以放置這幾個月不成問題。
棠櫻看著麵前山洞門前鋪的這麽多的大葉子以及上麵曬的果幹,內心成就感更加的成熟。
這可是她今天忙了一天的成果,明天也要繼續加油!
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