周安回想起上一世看過的做菜短視頻，回答道。
    “玥玥姐，你把這東西給切成絲，等會兒咱弄點辣醬來炒著吃！”
    “好嘞！聽你的！”
    大家有了任務，便開始各自忙碌起來。
    周安說的魚幹燜飯，隻是他隨便編的名字，其實這道菜叫做魚幹煲仔飯。
    煲仔飯其實是南方的美食，在北方並不多見。
    不過在幾十年後有了手機短視頻，不管是哪兒的美食，都能跟著學一手。
    這魚幹煲仔飯的做法也不難，周安在鍋裏倒上油，先將魚幹放下去，把兩麵煎至金黃。
    然後拿出平時煲湯的砂鍋，在裏麵放入大米和水，先煮一會兒。
    米飯煮到水分沒那麽多的時候，把魚幹塊和薑絲鋪上去。
    蓋上砂鍋蓋讓它慢慢燜煮，出鍋的時候加上些調料也就成了。
    這份海魚幹煲仔飯的味道是相當不錯的，每粒米飯都沾染上了魚幹的鹹香。
    不過對周安來說，他還是更喜歡吃新鮮的海魚。
    把魚曬成幹，主要是為了方便保存。
    曬好的魚幹雖然別有一番風味，但在口感方麵，比起新鮮魚肉，確實要遜色不少。
    海魚被曬幹後，蛋白質會發生變性，口感會變韌變柴。
    而新鮮海魚的口感，十分細膩嫩滑，隻需簡單清蒸就足夠好吃了。
    一口咬下去鮮嫩多汁，沒有任何魚腥味，隻有獨特的鮮味。
    和海魚相比，啥草魚鯉魚簡直黯然失色降維打擊。
    隻可惜這年頭沒啥打氧機和空運途徑，在內陸想吃到鮮活海魚難比登天。
    今天的晚飯受到了大大的好評，畢竟這些女知青們之前從未嚐過海鮮，對這鮮美的滋味還挺喜歡。
    “今天的湯可真鮮啊！就抓了兩把那黃色的東西，熬出來的湯這麽鮮溜！”
    “小安今天燜的這飯也不錯，越吃越香！”
    “用辣醬炒的這道菜我可太喜歡了！吃著口感艮啾啾的，還挺有嚼勁兒！”
    吃完飯後周安就帶著弟妹們回家了，周安一邊走著一邊詢問弟弟們，今天在學校裏的生活。
    “今天在學校裏麵，有沒有認真聽課呀？”
    聽到哥哥問話，四弟周強立馬回答道。
    “當然有啦！我們今天又學了好幾個生字呢！還學了算術！”
    在這60年代的一年級課程，是比較簡單的。
    也就語文和算術兩門課程，學學認字和基礎的運算。
    雖然隻學了些基礎的東西，但周安卻發現，並不是所有弟弟都有學習天賦的。
    二弟周福和四弟周強在學習方麵很不錯，五弟周川和六弟周河也還湊合。
    唯有三弟周剛在學習方麵，真是一竅不通，最基礎的拚音，學了老久都沒能完全掌握。
    周安有時候都無奈苦笑，這孩子性情勇猛力氣也大，沒想到學習上這麽費勁。
    不過周安也不是那種，逼孩子學習的大哥。
    三弟要真是學不了，到時候跟著他去打獵，也算是一條出路。
    “行！那你們在學校裏好好學，等這個周末，大哥帶你們上山摘野菜去！”
    今天跟著大力哥上山打獵，周安發現在附近山腳下的雪，基本上都化了。
    萬物開始複蘇，野菜都已經開始長起來了。
    但長得還沒那麽茂盛，過一段時間去采野菜更合適。
    今天是周一，等到周天放假再去，時間剛好合適，能趕上最早的那撥野菜。
    一周時間晃眼而過，很快就到了周天早上。
    “小剛，你把背簍背上，小鋤頭也拿上！”
    “小川，你這雙棉鞋太滑，去把哥給你買的黃膠鞋穿上！”
    “小強，不要拿那麽多麻袋了，咱們是去采野菜，不是去背山的！”
    早上一起床，孩子們都興奮壞了。
    畢竟今天難得不用去上學，還能跟著大哥一起上山。
    周安這次上山摘野菜，把老三老四老五老六都帶上了。
    小七和兩個最小的妹妹年紀太小，肯定是不適合上山的。
    這三個小家夥若是跟著一起上山，走不了幾步就嚷嚷著要抱，這誰受得了。
    周安走到二弟周福身邊，拍了拍他的肩膀，語氣帶著些愧疚。
    “小福，這次就辛苦你在家看著弟弟妹妹了，知青們都去地裏幹活了，也沒法幫咱照顧，你放心，下次上山哥一定帶上你！”
    周福的眼中沒有任何失落和不快，笑著指了指桌上的書。
    “沒事的大哥，我在家挺好的，還能抽時間看看書呢！”
    周安摸了摸二弟的頭，心中十分欣慰。
    “我們小福真乖，又懂事又愛讀書，等大哥回來了給你弄好吃的！”
    周安帶著弟弟們上山，會經過村裏的幾片田地。
    此時天色尚早，估計才早上七點鍾。
    可田裏已經有不少人了，黃牛也套上了犁地的工具，在地裏邊忙活起來。
    “村裏人可真辛苦啊，這麽早就起來種地了！”
    “還好咱們大哥會打獵，不然也得到地裏忙活，看著就累人呀！”
    “三哥，你怎麽這樣說？大哥打獵也很累呀！不比他們種地輕鬆吧！”
    “就是！大哥太辛苦了，等我們長大了多掙些錢，大哥就在家裏躺著玩就行！”
    聽到弟弟們的這番話，周安的心裏暖烘烘的。
    周安對弟妹們的付出，其實是不圖回報的。
    不過如今看著弟弟們，都這麽知恩圖報，不是養的白眼狼，周安就覺得更有動力了！
    他帶著弟弟們向山腳處進發，今天的山上幾乎沒啥人。
    最近進入了春耕時期，大家夥都忙的不行，根本抽不開身去采野菜。
    周安也樂得這樣，那些嬸子婆子不跟他搶，他能多弄些好東西！
    喜歡打獵捕魚采山貨，養八個弟弟妹妹請大家收藏：()打獵捕魚采山貨，養八個弟弟妹妹書更新速度全網最快。