北平從12月初開始，越來越多的人知道了北平城被包圍起來。城裏的物價也開始飛漲起來。城裏所有的店鋪，酒樓，工廠都開始關門歇業，糧鋪也跟著關門。糧食已經被城裏的守軍征用了。人們大多都躲在家裏不敢出來。
    有存糧的還能安心在家。而家裏沒什麽糧食的人，一個個出門，希望能買到糧食或搞到糧食。
    何大清本來在家裏住。聽說外麵糧食都賣到天價了，就想著把家裏的糧食做成包子饅頭賣出去，然後住到範長青家裏去。何大清這麽想著，就不待家裏了，出門把門鎖好，就來到範長青家。
    範長青和何大清坐在客廳喝茶，喝了一碗茶，何大清看著範長青說“範哥，我聽說外麵的糧食都天價了，是以前的幾十倍上百倍了。您說，咱們要不要拿家裏的一點糧食做成包子饅頭，然後去外麵賣賣？也好給掙點錢？”
    範長青搖搖頭“大清，你的想法雖然好。隻是你有沒有想過，你在賣完包子饅頭，回家的時候。會不會有人跟著你回來？萬一你賣包子的時候遇到了巡捕那些人，你的包子還留的住嗎？”
    何大清“不能吧？我可聽說了，北平可守不住。那些當官的，還有和光頭軍穿一條褲子的有錢人正準備逃跑了。這個時候，他們還有心思在意咱們這些老百姓？別的沒糧食吃，我信。他們會沒有嗎？北平城裏那幾家糧商的糧食可被守軍搶回去好幾卡車了。”
    範長青“就算那些當官的不搶。那你能保證城裏那些地痞流氓就不搶？你能保證城裏那些幫派不搶？大清，聽我一句勸。別去冒險。”
    何大清“範哥，我也不想冒險。隻是這天天待家裏，沒有一個子的收入，工廠還不知道什麽時候開工。我心裏著急。”
    範長青“你急什麽？家裏有糧食，餓不著就行了，有什麽好急的？”
    何大清不好意思的說“這不是想著再娶個媳婦嘛。您想想，柱子和雨水都在您這住著。我家就我一個人，家也不像個家的。就想著娶個媳婦回去嘛。可娶媳婦是要錢的，像我這樣鰥夫想娶媳婦，大姑娘的沒人願意。娶寡婦，如果她帶著孩子，以後再生孩子。這可都是錢啊，所以我就想著能不能趁這個時候掙一點。”
    範長青聽了何大清的話，想想也是。孩子多了，花錢的地方就多了。兜裏沒幾個錢還真沒辦法。可範長青還是覺得太危險了。範長青說“大清，你這是找到合適的人了？”
    何大清搖頭“還沒有，隻是找媒婆說了這個事。媒婆還沒回信，北平就被圍了。”
    範長青“北平雖然被圍了，可城裏還是有人出門的。媒婆在城裏沒給你找到合適的？”
    何大清“不知道，城裏應該沒有合適的。我和媒婆說了盡量找個沒生孩子的，姑娘還是寡婦都行，隻要她沒有自己的孩子就成。”
    範長青看著何大清的臉。心裏想著，這何大清長得不怎麽樣，想得倒是挺好。不過也沒說什麽，畢竟現在這世道，活著就挺不容易了。像何大清這樣能養家糊口，日子過得還不錯的人，肯定也會有人肯嫁的。至於長得好看不好看還真沒那麽重要。
    範長青點點頭“也對，隻要女方沒孩子。你結婚後，負擔也小一些。現在柱子也大了，再過兩年，就能賺錢養家了。”
    中午吃完飯，何大清去何雨柱的床上睡覺。鄭岩幾人沒事就在家練練功，要不就拿範文安的書看看。
    何大清起床後，抱著何雨水，坐在客廳和範長青夫妻聊天。聊著聊著又聊到何大清想娶媳婦的事。李桂芬知道何大清的想法後，對何大清說“大清，你想找什麽樣的媳婦，我們也不好插嘴。隻是我想和你說一句，媒婆介紹的人，咱們一定要去多打聽打聽。畢竟結婚過日子不是一天兩天的事，是一輩子的事情，兩個人在一起一定得心往一處想，勁往一處使。”
    何大清“嫂子，這個我知道。我肯定會找人去多打聽打聽的。不要求女方家裏能有多好，隻要不是事太多，要求太高的人家就好了。”
    晚上鄭岩三人做飯。何大清每個菜都嚐了一口，然後對範長青說“範哥，您這幾個徒弟現在做菜挺不錯的。別說一般的飯莊子了，就是在豐澤園，這手藝也可以上灶炒炒家常菜了。”
    範長青嗬嗬一笑，說“嗬嗬，大清。你猜猜看，柱子還有多久能上灶了。”
    何大清看了眼何雨柱，對範長青說“再鍛煉鍛煉一年，柱子就可以上灶了。在爐灶上鍛煉個兩三年，離出師就不遠了。”
    範長青看著何大清，笑著搖頭說“你啊你啊，你還在這裝了。我就不信你沒嚐出這菜不一樣。”
    何大清“這六個菜中，這道木須肉還有麻婆豆腐做的不錯。在我這裏已經合格了。至於酸辣白菜和土豆片也算合格，白菜起鍋早那麽半分鍾就更好了。土豆片的味道稍微淡一點點就好。當然了，這隻是我個人看法。大多數客人還是吃不出來其中的不同。至於白菜梗，如果放點臘肉或者油再多一點，吃起來味能更足一些。咱們在家能做到這樣也很不錯了，畢竟家裏不比酒樓。土豆絲就稍微熟了一點，酸辣土豆絲吃起來要爽脆一些才行。今天這六個菜做的都很不錯了，在豐澤園上灶站個尾灶還是沒問題的。”
    範長青點頭“嗯，大清，你的評價很中肯。不過他們三個現在算是半上灶了。”
    何大清奇怪了，上灶就是上灶了，哪來的半上灶了。何大清“範哥，您說明白點，什麽叫半上灶啊？”
    範長青“8月底的時候，欒掌櫃讓曾師傅做個蔥燒海參。而曾師傅去配蔥燒海參的料，灶台上的菜就得有人做出來。曾師傅讓柱子上去炒幾個菜，他自己去配料。柱子做菜的時候，欒掌櫃就在旁邊看著。從那天開始，欒掌櫃就在小廚房增加了一個爐灶，告訴我，在生意不忙的時候，可以讓他們仨上去做菜。從9月開始，他們仨就輪流上去做菜。柱子是曾師傅在旁邊手把手教著做魯菜。”
    何大清“他們仨現在就可以上灶了？”
    範長青搖搖頭“還不行。柱子上灶做菜，問題不大。他們倆還差了點。每天都是生意不忙的時候，我在旁邊盯著他們倆做菜。他們倆想獨自一人做菜，還得再磨煉兩三個月才差不多。”
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