張鐵和錢家錢秀蘭相處了一段時間，彼此都很滿意。3月6日這天，張鐵來找錢秀蘭。兩人在外麵閑逛時，錢秀蘭想起元宵節晚上父親說的話，錢秀蘭小聲的問張鐵“張哥，你什麽時候帶你師娘和媒婆來家裏提親啊？前幾天，我爸問了咱們的事。想知道你什麽時候會過來提親。”
    張鐵“秀蘭，我也想早點來提親。你知道的，我那房子現在才剛剛開始蓋，我想著，等房子蓋好了，我再去你家找叔叔阿姨提親。”
    錢秀蘭紅著臉，低著頭小聲說道“我爸隻是問你什麽時候去提親，又沒說什麽時候結婚。”
    張鐵這時反應過來，自己經常去找錢秀蘭，可能會給她的名聲帶來影響，錢父才會想著讓兩個人先把親事定下來。
    張鐵立即說道“我今晚就去找師娘，問問她什麽時候有時間。明天我再來找你，告訴你什麽時候去提親。秀蘭，你看行嗎？”
    錢秀蘭低聲回了一句“我不知道，你不要問我。”然後就往家裏的方向小跑了幾步。
    張鐵沒有得到明確的答複，跟在錢秀蘭身後繼續追問，進了草園胡同，錢秀蘭被張鐵問煩了，推了張鐵一下，說“我都說了，我不知道。你先去和師娘商量什麽時候來我家吧。”然後轉身跑回了家。
    張鐵看著回了家的錢秀蘭，撓了撓頭，嘀咕著“你都不知道什麽來，那我怎麽去和師娘說啊？”想不通的張鐵隻好回去。
    晚上吃了飯後，張鐵張鋼兩人來到範家，和範瑩瑩說了錢秀蘭今天說的話。
    範瑩瑩和李桂芬看著一臉憨憨的張鐵，同時搖了搖頭。範瑩瑩“鐵子，你明天下午抽點時間去和秀蘭說，咱們三天後就去她家提親。”
    張鐵點點頭“好。師娘，我明天就和她說。讓她告訴家裏人一聲。”
    範瑩瑩揮揮手“行了，沒什麽事，你們就回去吧。”
    南鑼鼓巷四合院。何大清結婚那天沒有請賈家，賈張氏就一直在家裏窗戶邊盯著，看著宴席上的菜流口水。看了眼身邊的賈東旭，想著賈東旭也十八歲了，該給他娶個媳婦了。還得娶一個比何大清媳婦更漂亮的，還得是城裏有工作的。賈張氏想著想著就樂出了聲。
    賈東旭看著老媽，不知道老媽想到了什麽，居然樂成這樣了。賈東旭“媽，媽！您怎麽啦？想什麽呢？”
    賈張氏正幻想著以後的美好生活，被賈東旭給喊的回過神來。賈張氏沒好氣的瞪了賈東旭一眼“想什麽？你沒看見他何家擺酒席啊？我在想，給你娶個媳婦，咱們也擺上幾桌，也不請他何家來喝酒。”
    賈東旭紅著臉說“媽，我還不急。師父也說了，讓我專心學技術。等我到了初級鉗工再說娶媳婦的事。”
    賈張氏“你不急，我還急了。你進工廠才幾個月？到初級鉗工有那麽容易，他易忠海也不會到過年的時候才評了中級鉗。行了，你好好學你的技術，我去找媒婆給你介紹一個對象。這事就不用你操心了。”
    過了元宵節後，豐澤園的生意慢慢穩定。因為有了一道酸菜魚，豐澤園已經恢複到了曾念安在小廚房那段時間的生意了。
    現在大廚房是四個爐灶師傅，曾念安把曾黑牛安排到了尾灶，負責做些簡單的魯菜。
    而小廚房因為菜品下單率提高，欒掌櫃把何雨柱的備用爐灶提到了正式爐灶。因為酸菜魚帶動了整個酒樓的生意，欒掌櫃詢問了範長青，小廚房要不要再招收徒弟。範長青搖搖頭，讓欒掌櫃自己安排就行。
    當生意穩定了後，欒掌櫃和黃、柳兩位東家商量了一下，決定以抽成製鼓勵大小廚房的師傅們研究新菜。如果賣的好，可以給研究出新菜的師傅抽成百分之五到百分之十，具體情況視菜品的成本和售價決定。
    當欒掌櫃向曾念安、孫英紅、範長青宣布了這個決定後。曾念安和範長青對視一眼，都看到了對方眼中的鬥誌。
    3月9日。範瑩瑩和張鐵請了一天假，和李桂芬提著禮物來到草園胡同錢家。
    來到錢家，李桂芬對著錢父錢母笑著說“錢大哥，錢大嫂。今天來家裏打擾你們了。”
    範瑩瑩和張鐵也向錢父錢母打著招呼。錢父客氣的請李桂芬三人入坐，錢母給三人倒茶。
    李桂芬、範瑩瑩和錢父錢母聊了一會家常後。李桂芬就開口說道“錢大哥，錢大嫂。今天我們過來，就是想給張鐵向您家秀蘭提親的。不知道你們這邊有什麽說道？如果有什麽要求，你們可以提出來。”
    錢父錢母對視一眼，錢父“我們沒什麽說道，就按四九城的規矩。我們隻希望，張鐵以後能好好對待秀蘭。”
    張鐵聞言，立即起身站直，向錢父錢母敬了個軍禮，保證道“錢叔錢嬸，你們放心。我是真心對秀蘭的，絕對不會讓秀蘭受委屈。”本來想寫上向黨宣誓的，結果在網上一查，軍人不會隨便因為什麽事向黨宣誓。隻有結婚時才會向黨宣誓。）
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    錢父點點頭“我們相信你，你也不要忘了你今天的承諾。”
    李桂芬看著這一幕，笑著說“錢大哥，既然你們同意這門親事。那咱們就商量一下，什麽時候讓他們定個親。至於結婚，張鐵的情況，您也知道一些，等房子蓋好了，再挑個日子讓他們小兩口辦酒席結婚，您看，這樣行嗎？”
    錢父“行，我沒什麽意見。咱們先選個日子給他們定親。”
    然後錢父錢母和李桂芬範瑩瑩商量著日子。張鐵則傻乎乎的看著錢秀蘭。錢秀蘭和妹妹錢玉蘭低著頭坐在一起聊天，錢秀蘭時不時的被妹妹說的滿臉通紅。至於錢家老大在上班，老四在上學，都不在家。
    自從欒掌櫃說了，研究新菜品，隻要能大賣，每一份都能得到抽成。對於廚師來說，這不單單是金錢上的獎勵，更是名聲得到提升的鼓勵。
    曾念安和範長青對研究新菜最是上心。小徒弟都能搞出一個新菜品，這個菜還成為了豐澤園的招牌菜之一。像他們這樣幹了二三十年的廚子，沒道理研究不出一個大賣的新菜品。曾念安和範長青是一有時間就拿起菜譜和自己從學徒起就開始做筆記的本子看了起來。就希望能找出兩個或幾個，主料、輔料、配料搭配在一起的菜。
    之前的酸菜魚能賣那麽好，都是各大酒樓東家帶著自家大廚來偷師，以及資本家們來品嚐口味，以便以後有生意上的宴請，可以帶來豐澤園，品嚐美食的同時促進雙方的合作。
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