第291章 白靈磨鮓麵,和其他人交流來往
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翌日清晨,蘇鳳昭在帳篷裏睡得四仰八叉的,忽然被一陣敲門聲吵醒。
她心髒怦怦跳,揉著惺忪睡眼下床。
“誰啊~”她一邊往外走一邊打哈欠。
開了門,隻見白靈賊眉鼠眼地提著一包東西給她使眼色。
進去說,進去說。
蘇鳳昭沒太明白,但人已經自覺地擠進院子裏。
她關上院門,還不想這麽早就起床了,等送走了白靈,她還打算再眯一會兒。
白靈把袋子打開,“排骨、豬肝、五花肉、還有一坨瘦肉。”
“你還真弄到了?”蘇鳳昭瞅了一眼,又是一個哈欠。
白靈驕矜地揚起唇角,“那當然,你也不看看我是誰~我可是全都給你拿過來了,一點沒藏私~”
蘇鳳昭笑著應道“知道了知道了,不過今天中午怕是吃不到了,我還沒泡糯米,鮓麵也沒磨出來。”
“那就晚上吃!”白靈眼神渴望。
“你吃不吃辣?”畢竟她是食材者,蘇鳳昭還是要問一問她的意見。
白靈不太能吃辣,但是她能接受蘇鳳昭做的帶辣椒的菜,好吃的她都能接受。
她咽了咽口水,“別太辣就行。”
“好,鮓麵多少還是要放點辣椒的,不然吃著會很膩。”
“好好好!”她說了算。
“你今天上班嗎?”
白靈搖頭,就是不上班她才想吃頓好吃的犒勞自己!
“那你等一下去文芳嫂子家把鮓麵磨出來。”
白靈指了指自己,“我?我磨?你讓我磨?”
蘇鳳昭打了個哈欠,“嗯,有問題?”
白靈不悅地噘嘴,“這些都是我買的,你還讓我磨麵,不公平!”
蘇鳳昭瞅她一眼,“那算了,我瞌睡正來呢~”
反正她是不可能磨的,她現在困得要命。
想要在空間商場買也可以,但是商場買的不一定有她家的配方好吃。
白靈哼了哼聲,“我磨就我磨,要是不好吃,我就——把你家菜地那些菜苗給你拔了!”
蘇鳳昭癟了癟嘴,“不帶你這樣的,萬一是你吃不來這種口味呢~”
白靈一拍胸脯,“我有什麽吃不來的?除非是你做的不好吃!”
“行吧,你先把鮓麵磨出來吧。”
有她家的獨門秘方,不可能不好吃!
蘇鳳昭倒出一缽糯米和大米,按比例混合,又抓了把花椒和幹辣椒。
幹辣椒除了能提味,還能增色,鮓麵染上一點紅色,蒸出來的菜也會更好看。
她沒放八角之類的香料,大料放進去有獨特的風味,但是沒放大料的能吃到更深層次的米香。
把土缽端給白靈後,蘇鳳昭就泡上了糯米和幹菌子,還泡了一些幹海鮮。
之前做的都是山珍,她想試試海味做成蒸籠鮓好不好吃。
要是好吃就給爸媽和大舅小姨他們留幾籠,肉都是白靈買的,她也不好給他們留肉。
做了些準備後,蘇鳳昭倒頭就睡,不過沒再睡進空間裏。
這個點顧時安估計已經在工作了。
約摸一個小時後,白靈才擦著汗敲響了蘇鳳昭家的門。
蘇鳳昭這次徹底清醒了。
開始清洗材料。
“中午我們就隨便吃點,我已經讓老黎給我們打飯回來了。”
“行。”蘇鳳昭答應得爽快,做蒸籠鮓也挺麻煩的,她這一天就忙活這一道菜了。
蘇鳳昭切了幾個土豆打算拿來墊底,白靈走到她旁邊,小聲地問了句“你要不多加點配菜?”
“嗯?”
白靈摸摸鼻子,“在嫂子家磨粉的時候,一激動就說出來了,感覺我倆吃獨食不太好,呃就邀請嫂子一起來吃了。”
蘇鳳昭輕笑,“噢~因為這個啊~”
白靈有些臉紅,“我也沒買到多少肉,可能不太夠吃,你多加點配菜嘛~”
蘇鳳昭溫柔地看著她,她居然也知道和其他人交流來往了。
吾家有女初長成的感覺?
“行~”她笑吟吟地答應,“要不你把其他人也邀請了吧。”
白靈聞言蹙了蹙眉,“那……那我就吃不了多少了……本來也沒多少……”
“那就算了。”蘇鳳昭充分尊重她的意見。
白靈又猶豫了,“隻邀請嫂子是不是不太好?要是讓其他人知道了,會不會不高興?”
“沒事,大家不會有想法的,糧食本來就珍貴。”
蘇鳳昭隻是隨口說了一句,沒想到卻令白靈陷入了糾結當中。
“哎呀,我真不是嘴饞想多吃兩口,就是怕不夠,大家都吃得不滿意~”
蘇鳳昭忍俊不禁,此地無銀三百兩。
“不請就不請,沒有問題,不用著急。”
白靈糾結一陣後,終於下定決心,“還是請吧!我給你打下手,多做兩道菜!”
蘇鳳昭就知道她最終還是會這樣選擇,笑道“一定會那麽有一天,你能請客吃一桌子肉。”
白靈歪了歪嘴,且不說她有沒有那麽大方,舍不舍得,一桌子肉?他們國家哪有那條件?
“別擔心,蒸籠鮓本身就會有很多配菜一起蒸的,我加了一些海鮮,不知道蒸來好不好吃,但是量肯定管夠。”
蘇鳳昭又削了幾個土豆、紅薯、芋頭。
她就用三個蒸屜蒸,每層多鋪點其他的配菜,肉少放點。
每種食材都要碼味裹上鮓麵。
土豆等食材鋪在最底層,和四季豆、四棱豆一起鋪開。
泡發的幹胡豆也炒過再裹麵,鋪在第二層。
糯米加點綠豆蒸熟,又用豬油化糖色炒過,放在第三層。
第四層鋪上香菇,第五層鋪上醃製過的五花肉、排骨或海鮮。
蘇鳳昭其實也是第一次這樣做,不太確定能不能蒸出媽媽做的味道來。
之前家裏賣的都是小籠鮓,沒有放這麽多東西,隻有一層土豆、紅薯或者是豆芽,再放上一層排骨或肉片。
豬肝她做成了鹽焗豬肝,先用水加蔥薑煮過,煮出血水,再放入砂鍋,用粗鹽包裹住慢慢地焗熟。
鹽焗豬肝切成薄片,擺了兩盤。
知道她做蒸籠鮓不容易,白靈就自己煮了一鍋稀粥,還做了兩盤炒菜。
白靈請客,當然是在她家開桌。
蘇鳳昭嚐了一口蒸熟的幹海鮮,口感有點老了,但是味道很不錯。
她拿出碗碟分了一點出來放進空間,又把菜碼平。
呼,怎麽還有點偷菜的心虛感?
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