第1章 九零年代的幺兒3)
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因老大、老二兩家沒分到廚房,所以大家還是先共用廚房,每次都得等老二家的吃完後李桂芬再去做飯,王富貴不忍心李桂芬做完農活還回來伺候他,順手至廚房準備搭把手,可看見灶台上擺放著沒洗的碗筷,忍不住皺了皺眉,李桂芬看幺兒進來準備幫忙,連忙訕笑道:“幺兒,這裏不忙,你快出去,等下做好飯我端房間去吃哈。”
王富貴實在不忍心看父母收拾這樣的殘局:“媽,明天我跟老漢重新壘個灶台吧,我後麵也打算做點小吃,不可能還是共用廚房的啊”
李桂芬愣了愣,驚覺自家的17歲的幺兒真的長大懂事了,驚喜的說道:“好!好!好!反正最近農閑,明天我跟你老漢都不下地了,一起把灶台壘了”
次日王老漢和李桂芬商量著將廚房建在現在廚房的旁邊,王富貴怕後麵做小吃被老大、老二看到有所想法,還是讓王老漢建在了房間旁邊,算是完全隔絕了老大、老二的視線。確定好位置後,王老漢和李桂芬先用黃泥巴壘了個灶台,經過太陽的暴曬了,成形後再簡單搭了個茅草棚子,時間關係,連土牆都沒有,全靠幾根柱子支撐著。
簡易版的廚房,到晚上做飯的時候就可以投入使用了。王富貴進堂屋看了家裏儲存最多的土豆和紅薯四川叫法:洋芋),王富貴想到了上輩子四川特色小吃天蠶土豆,為了學習天蠶土豆的做法,上輩子還特地從望京市驅車至成都市找了個老師傅進行拜師學藝,就為了學會該小吃的地道做法。
王富貴跟二老講了晚上他來做飯,看了下家裏還儲存了很多的麵條,尋思著晚上給二老做個涼麵和天蠶土豆。說幹就幹,尋著自家的菜地,就地取材拔了些:小米椒、小蔥、香菜、魚腥草、黃瓜。
回到家中才想起來,這個年代還不流行什麽小吃,自然也沒有天蠶土豆所需的波浪刀可將土豆切成波浪形狀,可使食物外形更美觀,且能讓土豆更入味),隻能將就著將土豆切成長條。將切成長條的土豆泡在涼水裏,避免氧化。隨機鍋中水開,放入適量的麵條,待麵條未完全軟化,還算勁道的時候撈出過濾涼水,去了原來廚房取了李桂芬晾曬的大蔥和幹辣椒。待鍋燒熱後,將幹辣椒放至鍋中烘幹,取出擂缽,將幹辣椒全部擂成辣椒粉,隨即將配料小米椒切成末、小蔥和香菜切碎、魚腥草切段、大蒜拍成蒜末、黃瓜切成絲。將鍋中倒入菜籽油,待油溫6成熱的時候倒入過濾的土豆條,待土豆條中間全部部分完全脆生後撈出,放入大碗備用,把灶台的火熄滅,待鍋中的油熱僅6成熱的時候倒入擂好的辣椒粉,取出備用。
將盛放土豆的大碗取出,加入兩勺醬油、半勺醋、半勺鹽、少許味精、依次放入辣椒油、蔥花、香菜末、小米辣、魚腥草、蒜末,攪拌均勻,一道尚且地道的天蠶土豆就此出鍋。
接下來就是主食出場了,將涼麵濾出,盛至大碗中,加入白糖、兩勺醬油、一勺醋、一勺鹽、少許味精,再依次放入小料和黃瓜絲,攪拌均勻,一道夏日必備開胃爽口的涼麵可以出攤了。
王富貴端著晚飯進入房間,令王老漢和李桂芬目瞪口呆。“幺兒,你咋會做這些的”李桂芬驚訝道。
為不引起懷疑,王富貴連忙解釋道“這不是在鎮上看那些做涼拌菜的攤子生意好嘛,但是咱家又沒有做涼拌菜的攤子啊鹵料啥的,我就想咱們可以做涼拌蔬菜啊,媽、老漢,你們快嚐一嚐兒子做的如何?”
李桂芬趕緊嚐了一口涼麵,頓時目瞪口呆的盯著自己的幺兒,王富貴看著猛盯自己的李桂芬,生怕李桂芬發現自己與原身的差別,趕緊道:“媽,你快吃啊,你再試吃一下這個洋芋,我取名叫做天蠶土豆。”李桂芬聽見幺兒的話,連連試吃天蠶土豆,試吃完的李桂芬再次猛盯自家的幺兒:“幺兒,你這個太好吃了,比別人家做席做席:指代四川農村誰家有紅白喜事,請客吃飯的席麵)請的鄉村廚師做的涼拌菜還好吃,孩子他爸,你趕緊試一下,幺兒這個手藝簡直不錯。”
王老漢聽見自己媳婦對幺兒無腦的誇獎,連連搖頭,畢竟一個不事生產的小夥能做出什麽樣的美食啊,用筷子夾了塊洋芋試吃了下,第一口滿不驚心,再吃一口不由連連稱歎:“幺兒,我還以為你媽大話,怕打擊你,沒想到,有生之年我也能嚐到我幺兒這麽好的手藝啊!”
王富貴看到父母二人激動的表情,無奈的笑道:“老漢、媽,我想先憑這2個小吃去鎮上售賣,你們也知道,兒子之前不懂事,現在兒子想踏踏實實靠自己賺錢,想給你們更好的生活條件,”
“哎哎哎,我幺兒真的懂事了啊,孩子他爸,這幾天我就跟幺兒去鎮上一起賣這個小吃,你就自己下田哈”李桂芬連連感歎道。
“媽,你就先不要跟我去了,我自己去鎮上先練練手,不過需要老漢先給我打個櫃子,還得買個爐子我好放鍋,方便炸洋芋。”
“爐子這個簡單,原先廚房有個爐子沒怎麽用,放柴火堆邊上,就是沒有蜂窩煤,這個得明天我跟你媽去鎮上買回來,再順便給你買口小鍋回來。”
“老漢,不用去鎮上再買回來,一來一回太費事了,等明天櫃子做好了,找個車先搬鎮上,到時候找個認識的朋友放下自己的櫃子,再去買蜂窩煤和鍋就行!”
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