從“這位朋友”到“你”，再到“小友”，充分詮釋了洪小寶在他心目中的地位變化。

    那位老者見洪小寶麵色平靜下來，又道：“不過……說實話，恕老朽倚老賣老的說一句，以小友的年紀，實在很難令人信服啊。再者，九珍燕窩配無根水的做法，在烹飪界也從未有過先例。事實上，在所有人看來，那才是真正的暴殄天物。”

    “嗬嗬……”洪小寶冷笑。

    當然是暴殄天物了，老夫隻是說過，九珍燕窩配無根水會“無損原味”而已，可沒說過會“相得益彰”啊！

    想知道配方？

    拿錢來換啊，越俗越好……

    殷九幽冷不丁幽幽的說了一句：“小子，老夫的藥膳配方，你就是打算這樣糟踐的？”

    “咳！九爺息怒，我隻是想想而已，沒行動呢……”洪小寶連忙賠笑。

    “哼，諒你也不敢！”

    這邊，那位老者仍在繼續道：“不如這樣，以老朽之見，這道九珍燕窩是否存在不足，尚有待商榷，不應做數。倘若小友能再指出一道，那便算皰大師輸，如何？嗯，就這道吧，大珠小珠落玉盤。”

    洪小寶瞄了一眼。

    什麽大珠小珠落玉盤？分明就是蛋炒飯而已嘛。

    “嗬嗬……”他當時就冷笑了起來。

    這老者看著氣場十足，淡定從容，沒想到也會耍花腔？

    這盤蛋炒飯，它不是藥膳，甚至連“菜”都不算——它就是一盤普普通通的蛋炒飯。

    蛋，是普通的雞蛋，飯，也是普通的大米飯，完全沒有任何的出奇之處。

    可是相對的，也沒有任何的不足之處啊。

    因為一來，想要評價這盤蛋炒飯炒的好不好，“靈氣”這個標準就用不上了。因為隻要沒炒焦，那基本上就算是一盤成功的蛋炒飯了。

    二來，蛋炒飯雖然簡單普通，但卻是最考功底的東西。

    這盤蛋炒飯出自皰解牛之手，功底自然是沒得說，無論色、香、味都可以說是完美無缺，再挑剔的人也沒法指出它的不足來。

    就算稍有瑕疵，那也可以歸結為“口味”，而不能說是不足。畢竟眾口難調嘛，你總不能說這蛋炒飯不合我口味，所以它很難吃，對吧？

    如今這老者一句話，就已經立於不敗之地了，都說人老精、鬼老靈，這話果然沒錯。

    不過也難不倒洪小寶。

    說起來，這盤飯還是洪小寶自己特意點的呢，因為他是南方人，吃慣了米飯，要是一天沒飯下肚，就總覺得肚子空落落的，不踏實……

    為了那三千到十萬的“巨款”，洪小寶也是豁出去了，笑了笑便望向皰解牛道：“這蛋炒飯嘛，不足之處說大不大，說小也不小，說出來嘛，隻怕對大師你的名譽有損……嗬，大師，你確定真要我說？”

    “還請小友不吝賜教！”皰大師居然也在這盤普普通通的蛋炒飯上找回信心了，勇敢地與洪小寶對視。

    或者說，他是騎虎難下？

    “洪兄，你就直說吧，說實話，我也……我也很好奇呢。”旁邊的賀銀樓興致勃勃的插了一句。

    這盤蛋炒飯洪小寶也替他喊了一份，所以他是真的很好奇，這樣完美的一份蛋炒飯，洪小寶還能說出什麽道道來。

    “對啊對啊，這位洪……公子，若真有不足，你就不妨直說嘛，也好讓皰大師心服口服。”那位侍女也假意道。

    “說唄，說唄！”

    “我倒是想見識一下，區區一碗蛋炒飯，”

    門口處不知何時聚集了一幫看熱鬧的觀眾，見狀也紛紛起哄——踢館的見多了，敢來醉仙居踢館的還真不多見，何況還這麽年輕？

    “好吧，是你們要我說的，萬一出了事，可不能怪我……”

    “但說無妨！”

    見眾意難違，洪小寶隻好歎了口氣，道：“這盤……大珠小珠落玉盤，無論色澤、香味、都是上上之選。蛋，是一年份的母雞所生的蛋，不但蛋白有光澤，蛋黃鮮香，而且下鍋之前，還經過秘法調製，不但黃白分布合理，而且完美保留雞蛋所獨有鮮、嫩、滑，堪稱完美！”

    “飯，是上好的早春大米煮熟而成，色澤白如象牙，粒粒飽滿圓潤，米香濃鬱有地氣，新鮮出爐，口感無可挑剔。”

    “此二者搭配，再加上皰大師秘法烹飪，實在令人聞之食指大動，吃上一口，就會有一種如同回家般的溫暖……”

    “但是……”

    說到這，他又歎了一口氣。

    眾人連忙豎起了耳朵——說一千，道一萬，重點不就是“但是”這兩個字嗎？

    “但是……就連鄉下的農婦都知道，正宗的蛋炒飯，是要用隔夜飯的，皰大師……”隻見洪小寶看著皰解牛，幽幽道，“你用新鮮米飯烘幹再炒出來的蛋炒飯……是沒有靈魂的。”

    “你這樣做的蛋炒飯，是沒有靈魂的……

    沒有靈魂的……

    靈魂的……

    魂的……

    的……的……的……的……”

    洪小寶的聲音幽幽傳來，眾人還以為他會有什麽驚人之語呢，誰知道居然是這句，仔細一想，感覺好像……有回音？

    哎喲我去，這下還真的有點驚了——驚悚的驚。

    一時間，眾人都有點懷疑自己的耳朵是不是懷孕了……啊，不對！連忙回過神來，重點不是這個，重點是——洪小寶這麽說，豈不是暗指皰大師的水平，連鄉下村婦都不如？

    呸呸呸！

    什麽暗指啊？

    這分明就是明指了啊，就差沒有指著鼻子噴了！

    再看皰大師。

    皰大師的表情就是名副其實的“驚悚”了，一時紅，一時綠，綠到濃時，又有點發紫，如此七情上麵，嘴唇不停的抖啊抖，身體也隨著嘴唇一起不停的都抖啊抖，用一副見鬼了的表情看著洪小寶。

    可是抖了半天，他也沒抖出個所以然來。

    蛋炒飯要用隔夜飯，多淺顯的道理啊，難道皰大師會不懂？

    不！

    他當然是懂的，但問題是，之所以用隔夜飯，主要是因為隔夜飯的水分較少，炒起來成顆粒狀，不粘連成團，不粘鍋，而且更鬆脆，更有口感。再加入雞蛋的話，也比較容易入味。

    而如果掌握好火候的話，新鮮米飯直接烘幹來炒，效果其實也是一樣的，甚至更加新鮮。

    比如皰大師，他如今就是這樣做的，而且做出來的蛋炒飯，比原汁原味的隔夜飯更加優秀，更加引人垂涎。

    事實上，作為大莽城最負盛名的酒樓之一，醉仙居也不可能真的拿隔夜飯來炒啊，否則傳了出去，讓有心人說你醉仙居居然拿隔夜飯來招待客人，這招牌還要不要了？

    可是偏偏……

    洪小寶說了一句：這樣的蛋炒飯是沒有靈魂的。

    靈魂……

    咳，這個就有點走心了。

    你能反駁他嗎？

    不能！

    因為世間的第一份蛋炒飯，其實就是因為人類不願意浪費糧食而發明的做法啊！

    所以嚴格來說，用隔夜飯炒的，其實才是“正宗”的蛋炒飯！

    仔細一想，忽然覺得洪小寶說的還真有點道理，貌似逼格高高的樣子，讓人不明覺厲——不正宗，那就是最大的不足咯！

    可是再仔細想想，似乎又有牽強附會的嫌疑——沒有靈魂，實在太走心了。

    這種事，還是得見仁見智吧……

    “大師，您倒是說句話啊！”

    觀眾們沉默到都有點哽咽了。那位老者也一直看著洪小寶，好幾次都欲言又止，那表情活像便秘了似的。

    皰大師還在抖，洪小寶卻忽然開口了：“家師曾經教導：烹飪，應該來自生活，卻又高於生活，最後再回歸於生活。這小小一碗蛋炒飯，雖然鄉下村婦也隨手能做，但若論真正炒出人生百味，就連當年的食神師憐雲，恐怕也難以做到極致。

    在真正的廚師眼中，它不應該隻是一份純粹的蛋炒飯而已，它更應該是一種超越自我的境界、一種薪火不息的傳承、一種代代相傳的精神、是一種曆經千世百劫都不能間斷的信仰！

    正所謂：見山是山，見水是水。見山不是山，見水不是水。見山還是山，見水還是水。晚輩私以為——這，才應該是廚道的真諦！”

    說著，他用一種“你悟了嗎”的眼神，注視著皰大師，“皰大師，你覺得呢？”

    旁邊的賀銀樓目瞪口呆，使勁的揉了揉眼睛——我去，我好像看見洪兄腦子後麵有個光環！

    皰大師像個信徒似的看著洪小寶，好像悟了：“……”

    殷九幽卻在洪小寶的腦海中歎息一聲，喃喃道：“臭小子，你年紀輕輕，這招‘一本正經胡說八道’，卻快有老夫一半功力了，如此天賦異稟，不入魔門真是埋沒你了啊！不如……你就考慮一下，幹脆從了老夫吧，老夫日後必定將這一身魔功傾囊相授……”

    洪小寶：“！！！”

    連忙打斷：“從了你？還日後？蜀黍……哦不，老頭啊，我是直的，暫時還不想掰彎呢……我們不約，謝謝！”

    殷九幽：“……”

    咳，果然還是在考驗考驗吧……

    萬一真招這小子入了魔門，豈不將魔門變成了拚刺刀門？（m.101novel.com）