出租車將兩個人帶到了沙井老街的牌坊前，青石板路兩側的騎樓掛著褪色的"生蠔批發"招牌。
    明朗帶著許晚晴穿過晾曬著蠔殼的巷子，鹹腥的海風裏混著蒜香與豉油香。
    “剛才我感覺好像你不太相信那個出租車司機？”
    “你看那個司機賊眉鼠眼的，聽他的推薦，可別被坑了！”明朗打著哈哈和許晚晴說。
    “哈哈，我覺得不至於吧！到這邊聽聽當地人推薦的美食……！”許晚晴的話沒說完。
    明朗噗嗤一聲笑了出來：“別扯淡了，但凡是他能推薦的，我也能推薦！”
    “你？”
    “知道沿海四寶嗎？”
    許晚晴搖搖頭。
    “講的是沿海海鮮就四種做法，刺身、清蒸、白灼、蒜蓉！”明朗和許晚晴一邊解釋一邊往巷子裏走。
    兩個人來到轉角處掛著"陳記蠔坊"的木匾，門簾上油漬浸染出深褐色。
    "靚仔帶靚女食蠔啊？"老板娘用鐵鉤翻動著烤爐上的生蠔，貝殼與炭火碰撞出細碎的脆響。
    “就這裏了？”明朗扭頭征詢許晚晴的意見！
    “如果你剛才說的都是真的！”許晚晴捂著嘴偷笑：“那我覺得在哪一家都可以！”
    三十平米的店麵裏，已經做滿一半，塑料凳上的食客正用蠔刀撬開肥嫩的蠔肉。
    明朗和許晚晴找了倆位置坐了下來！
    “吃點兒什麽？”老板娘熱情的遞上的菜單。
    明朗掃了一眼說：“刺身一份！”
    隨即又把菜單遞給了許晚晴，她點了一份烤蒜蓉的。
    “怎麽樣？騙你沒？”明朗問許晚晴。
    “還真的是哈！”她點點頭！
    當粗陶盤端上桌時，許晚晴下意識往後仰了仰。
    十枚半開的生蠔躺在碎冰上，乳白色的蠔肉泛著珍珠光澤，邊緣處近乎透明的裙邊隨著冰霧輕輕顫動。
    蠔殼內側凝結著細小的海水結晶，在吊燈下折射出碎鑽般的光芒。
    "蘸這個。"明朗將青瓷小碟推過來，裏麵是用沙井本地金標生抽調配的醬汁，三勺醬油加半勺花生油，撒著切得極細的香菜末與小米辣圈。
    許晚晴舀起蠔肉時，感受到蠔殼傳遞到指尖的冰涼，混著海藻氣息的鮮甜直鑽鼻腔。
    入口瞬間的冰涼讓她打了個激靈，隨即感受到蠔肉如凝脂般在舌尖化開。
    最先湧上的是混合著礦物氣息的鹹鮮，像含著口過濾後的海水；咀嚼時脆嫩的肉質迸發出淡淡奶香，裙邊則帶著類似瓊脂凍的膠質感。
    當辛辣的醬汁後調漫上來時，蠔殼裏殘存的汁水正順著指縫流淌，在木桌上暈開深色水痕。
    鐵盤上滋滋作響的蠔肉讓許晚晴想起烤肉。
    金黃色的蒜蓉鋪滿蠔殼，細碎的蔥花在熱油裏蜷曲成翡翠色的小卷。
    不同於白灼的冷豔，這裏的空氣彌漫著焦糖化的蒜香，混合著豉油炙烤後的複合香氣。
    明朗用蠔刀挑起整塊蠔肉時，琥珀色的蠔汁從烤得微焦的蒜蓉下滲出。
    經過炭火洗禮的蠔肉體積收縮了三分之一，表麵形成薄如蟬翼的焦化層。
    入口時先是酥脆的蒜粒在齒間爆開甜香，接著是裹著濃鬱醬汁的蠔肉，高溫讓蛋白質凝結出類似溏心蛋的綿密口感，海味的銳利被蒜香馴化成醇厚的鮮甜。
    "嚐嚐這個。"明朗將烤蠔推到許晚晴麵前，她猶豫著咬下邊緣未沾蒜蓉的部分。
    炙烤後的蠔肉在唇齒間彈跳，濃縮的鮮味如同海浪層層疊疊湧來。
    當咬到浸滿蒜油的部分時，她突然捂住嘴，被突如其來的濃烈衝擊得眼眶泛紅。
    "這才是沙井蠔的精髓啊！"明朗大笑著遞過凍檸茶。
    玻璃杯外壁凝結的水珠滴落在老榆木桌麵上，與蠔汁混成深淺不一的圓斑。
    許晚晴發現烤蠔的餘味裏藏著絲縷煙熏氣息，像海風掠過紅樹林時捎帶的水汽。
    老板娘適時端來解膩的醃漬青芒，透亮的黃色果肉上撒著辣椒鹽。
    "靚女第一次食生蠔？試試配我們沙井人的秘方。"
    許晚晴將青芒條卷著蠔肉送入口中，酸脆與肥美的碰撞讓她睜大了眼睛，仿佛有清涼的山泉突然注入鹹澀的海潮。
    "老板娘，來兩碗蠔粥！"明朗衝後廚喊道。
    “好！”
    頭發花白的老師傅端著砂鍋現身，粥麵上浮著用蠔油炒香的肉末。
    "試試這個！女人喝完皮膚變得又白又嫩，qq彈彈...！"
    “真的……？”
    砂鍋裏的粥米已被熬成淡褐色，切碎的蠔肉如同散落的月光。
    許晚晴舀起一勺，發現粥底沉著指甲蓋大小的蠔仔，半透明的外殼裹著珍珠母的光澤。
    綿密的粥水帶著淡淡焦香，是明火砂鍋特有的鑊氣。
    "知道為什麽沙井蠔特別甜嗎？"明朗用蠔殼敲擊桌麵："珠江八大出海口在這裏交匯，鹹淡水比例剛好讓蠔拚命儲存養分..."
    "我感覺你跟百事通一樣，什麽都知道？"許晚晴將最後一隻生蠔送入口中。
    兩個人吃完晚餐走出店門時，整條街已變成流動的盛宴。
    戴著鬥笠的攤販推著改造的三輪車，車載烤爐上堆著金字塔狀的蠔殼。
    某處傳來"滋滋"的聲響，是年輕人在製作創新料理，芝士焗蠔在噴槍下泛起焦糖色氣泡，旁邊冰桶裏泡著用梅子酒醃製的生蠔。
    "要不要試試這個？"明朗指著霓虹燈牌下的料理台。
    這邊的生蠔看著非常誘人，即便是明朗已經吃飽了之後，依然有購買的欲望。
    許晚晴擺擺手，胃裏還回蕩著蒜蓉的餘韻：“已經吃飽了，吃不下其他東西！”
    吃完飯之後，天色已晚，他們沿著蠔殼鋪就的小路散步，海水退潮的灘塗上，插著竹竿的蠔田向遠處延伸。
    月光下成排的蠔殼閃著幽幽藍光，像散落在人間的星屑。
    回到南海玫瑰花園時，許晚晴又趴在陽台眺望大海。
    她望著海上零星的燈火，突然明白明朗為何執著於那輛小破車，正如白灼生蠔無需華美餐具，真正的價值永遠藏在最本真的滋味裏。
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