牛排滋滋惹人饞
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她想著爸爸他們釣上來的那些鮮魚,清蒸或者烤著吃應該都很美味。
她盤算著等會兒要先烤哪些容易熟的給大家墊肚子,牛排要留到後麵煎,火候要掌握好…
她也留意著安靜的營地,聽著帳篷裏隱約傳來的平穩呼吸聲偶爾夾雜著小寶一兩句模糊的夢話,看著樹蔭下林爸林媽帳篷裏透出的安詳剪影,還有河邊垂釣組偶爾傳來的低語。
一種守護著這份寧靜與期待的滿足感油然而生。
串了一會兒,李曉萱輕手輕腳地從帳篷裏出來了。
她大概是不習慣午睡,或者被外麵的安靜吸引。
“園長,串這麽多呢?我來幫你吧?” 李曉萱小聲說,也戴上手套。
“好啊!歡迎加入‘串肉大師’行列!” 林小夏笑著遞給她一包竹簽和食材。
兩人一邊輕聲聊著天聊藝術、聊小朋友、聊露營感受,一邊默契地配合著串肉。
李曉萱手很巧,串得又快又好看。
有了幫手,進度快了很多。
成把成把色彩豐富、食材紮實的肉串被整齊地碼放進幹淨的保鮮盒裏,蓋上蓋子,放回冷藏箱備用。
扇貝則被她們細心地擺放在鋪了錫紙的烤盤裏,淋上蒜蓉醬。
下午三點多,營地裏的寧靜被此起彼伏的哈欠聲、拉鏈聲和孩子們興奮的嘰喳聲打破。
午休結束,大家精神飽滿地從帳篷裏鑽出來,伸著懶腰,臉上帶著滿足的紅暈。
陽光已西斜,溫度宜人,正是活動的好時候!
“來來來!重頭戲開場!” 林小夏拍手召集大家,“肉串海鮮都串好了,炭火也準備好了!咱們分組動手,開烤咯!”
林爸、陳大叔、李大叔、周健國幾位“老把式”負責生火控火。
林爸指揮著:“炭要鋪均勻,等燒到沒明火,表麵發白了再烤,不然容易糊!”
很快,幾個燒烤爐裏的無煙果木炭都燃起了穩定的、適宜燒烤的紅熱狀態。
大家自由組合,圍著幾個烤爐忙活起來。
林小夏、蘇晴晴、孫瑤、周雨彤一組,負責烤蔬菜串、海鮮串蝦、扇貝、魷魚須。
蘇晴晴刷油刷得特別認真,孫瑤負責翻麵,周雨彤撒調料,林小夏則盯著火候,防止烤焦。
趙陽、張子軒、陳誌強一組,負責烤羊肉串、牛肉串、烤魚。
趙陽力氣大,翻動著沉甸甸的肉串,張子軒負責刷醬料,陳誌強則拿著夾子精準地給雞翅、雞腿翻麵。
林媽媽、王薇趙陽妻、劉芳、麗麗媽一組,負責照看孩子們,同時烤一些玉米、紅薯、饅頭片之類相對簡單的食物,還兼顧著把烤好的東西裝盤。
孩子們也沒閑著,在大人指導下,小心翼翼地烤幾串簡單的食材,如小饅頭、火腿腸,體驗感十足。
油脂滴落在炭火上,發出“滋啦滋啦”的悅耳聲響,瞬間騰起誘人的白煙。
羊肉串的焦香、牛肉的醇厚、雞翅的醬香、海鮮的鮮甜、蔬菜的清甜……各種香氣分子在空氣中激烈碰撞、融合,形成一股令人垂涎欲滴的“香氣炸彈”,籠罩了整個營地!連遠處其他露營的人都忍不住朝這邊張望。
林小夏親自上陣,在一個小烤盤上煎起了她的厚切西冷牛排!
牛排在滾燙的烤盤上發出美妙的“呲呲”聲,邊緣迅速焦化,肉香四溢。
她熟練地撒上海鹽和黑胡椒,翻麵,控製著熟度。
很快,幾塊外焦裏嫩、肉汁豐盈的牛排就煎好了,被切成小塊備用。
