前世的夏荷，最愛吃的就是牛羊肉了，豬肉是能不吃就不吃，但這世可輪不到她挑揀，有肉吃就不錯了。
    耕牛賣的貴，馬匹賣的更貴，尋常人家出行大部分用的都是牛車，隻有有錢人家才會用馬車。
    一匹馬少說也要一百二十兩起步，好一點的馬，怎麽著都要將近兩百兩才行。
    當然，還有一些貴人家用的馬匹，聽說都是上千兩銀子，堪比現代的豪車。
    在古代馬匹也有不同品種，品種越稀有，價格也就越貴。
    父女兩人一路走走停停，總算是到了縣城。
    兩人先是直接去了滿香樓的後門，開門的小二見是夏荷他們，忙去請張掌櫃。
    張掌櫃聽說他們來了，很是詫異。心裏想著上次來的時候，不是說好他們去竹溪村拉竹筍幹的嘛，怎麽他們又給送來了？
    帶著疑問，來到了後院。
    “張叔好，我們又來叨擾了，沒打擾到張叔吧。”夏荷笑嘻嘻的看著張掌櫃。
    “哪裏的話，咱們兩個都這麽熟了，不管什麽時候，你都能隨時過來。”
    不等夏荷接話，張掌櫃又繼續問道：“這次來的這麽急，是不是有什麽事？”
    夏荷擺了擺手：“沒事，我們就是來縣城取點東西，順帶著拉了一些竹筍幹過來。
    您也知道，我家地方小，這筍幹堆積的太多了，屋裏放不開，這不就給送到你這兒來了。”
    張掌櫃聞言笑道：“嗐，你早說嘛，早說我就讓家旺早點去給拉回來了。”
    夏荷不好意思的摸了摸頭：“怪我，我當時也沒想起來。”
    夏長福跟著家旺去過了秤，張掌櫃當場結清了銀錢。
    夏荷拿著手裏沉甸甸的銀子，笑著和張掌櫃告別。
    兩人約定好後天讓家旺再去竹溪村拉筍幹，夏荷就跟著他爹一起去了鐵匠鋪。
    取了鐵鍋，又去買了些豬肉，眼見時間不早了，兩人也不敢在耽擱，直接回了竹溪村。
    最近家裏正是最忙的時候，她們可不敢在外麵耽擱太久，還是早早回家幫忙的好。
    一路晃晃悠悠，到家之後，夏長福迫不及待的把大鐵鍋給裝好，當場刷洗幹淨，立馬就投入使用，真是一點時間都不肯讓它空閑。
    恨不得馬上就把買鐵鍋的錢，給趕緊掙回來才行。
    這次去縣城一共帶了1000斤筍幹，賣了30兩銀子，除去買鐵鍋的錢，還剩下24兩500文。
    再加上上次賣竹筍幹的錢，目前靠賣竹筍一共賺了54兩銀子，但是最近一直在收購竹筍，再加上買鐵鍋和其他東西的錢，所剩的錢也沒多少了。
    夏荷和往常一樣，照例在賬本子上記下支出，等到最後的時候好一起核算。
    記完賬，她就把賣竹筍的錢一把交給了夏老太，夏老太笑嗬嗬的收下了。
    有了這兩口新鐵鍋的加入，煮竹筍的速度明顯提升了不少。
    夏家廚房的兩口大鐵鍋暫時也派不上用場了，夏荷閑的時候，就想方設法的給大家改善夥食。
    終於再也不用害怕耽誤煮竹筍，而不敢做一些不容易煮熟的飯了。
    當天中午，夏荷就和了一大盆的發麵，打算做一鍋宣軟的大饅頭。
    這年頭很少有人家做發麵饅頭，一般人家都是吃各種窩窩頭和餅子。
    不吃發麵饅頭，當然也沒有酵頭，好在夏荷有先見之明，從縣城回來的時候，專門問張掌櫃要了酵頭。
    所謂酵頭就是每次做發麵的時候，留下來的一塊麵團。
    等下次和麵的時候，提前把酵頭用水化成糊糊，然後再把糊糊醒發，和麵的時候，重新加入到麵團裏麵一起和麵。
    做饅頭的時候再留下來一塊，留著下次繼續用就行。
    如此反複操作，就能有一直用不完的酵頭了。
    而酵頭的儲存方法也很簡單，隻需要放進麵粉裏麵，等用的時候再次化開就行。
    而這酵頭也不是普通人輕易就能得到了，要不是夏荷和張掌櫃關係好，張掌櫃也不可能給。
    不過這事對於張掌櫃來說，也不是什麽大事，酒樓每天都會做饅頭，今天夏荷去的晚，剛好趕上廚房正在做饅頭，這才有機會要了一塊麵團。
    夏家人多，做饅頭要和的麵也多，她人還小和不動太多的麵，就讓李翠花過來幫忙。
    李翠花看著閨女倒進麵裏麵的一團糊糊，有點不敢相信的道：“這真能做出集市上麵賣的那種宣騰騰的大饅頭嗎？”
    “嗯，張掌櫃親口說的，這還能有假。”
    夏荷頓了頓又繼續道：“不過今天的酵頭有些少，咱們還是少和一點麵吧，我怕和多了麵發不開。”
    李翠花也不懂，自是聽閨女的。
    夏荷說著就把準備倒進去的麵粉，收了回來，畢竟是問別人要的，她也不好意思要太多酵頭。
    第一次做還是先少做一點吧，等一會兒她再多留點酵頭，下次做的時候，就能多做一點饅頭了。
    一番操作下來，麵團和好了，夏荷就讓李翠花先出去忙。
    自己則是拿蓋子蓋在麵盆上麵，也跟著出去了。
    和好的發麵要等著醒發成兩倍大，才能開始做饅頭。
    等待的時間很漫長，夏荷也不可能幹等著，又去作坊那邊幫忙去了。
    一直忙到太陽落山，她估摸著麵也該醒發好了，交代了二牛一聲，夏荷就回家做饅頭去了。
    對了，忘記說了，經過這段時間的觀察，夏荷覺得二牛和三牛兩人的算術都很好，平常夏荷忙到時候，都是讓他們幫忙算賬的。
    為什麽讓兩個皮猴子擔任這麽重要的活計，也不肯讓家裏的其他大人來算賬，那當然是家裏其他人，都沒有他們兩個算的好了。
    大牛和夏槿兩個也不行，兩人看見算術就頭疼，讓他們算賬還不如累死他們。
    打開蓋著發麵的蓋子，入眼就看見了暄軟的麵團，扒開一看密密麻麻的都是蜂窩孔。
    夏荷笑得見牙不見眼：“不錯不錯，第一步就很成功，看來今天就能吃上宣騰騰的大饅頭了。”
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