“行啊，剛好天氣熱，蒸了當主食吃，又省菜又省主食，咱們今晚就蒸這個，我多蒸一些，少了不夠吃。”
    夏荷把背簍裏麵的迷糊菜倒了出來：“奶你看這麽多夠嗎？不夠我再去山腳下摘點回來。”
    夏老太看了看：“那還是再去摘點吧，咱們家人多，這裏的一人一碗就吃完了。”
    夏荷聞言背起背簍又出去摘去了，夏槿見狀起身道：“我跟你一起去，兩個人摘的快一些。”
    姐妹兩個走後，大牛拿著迷糊菜去後院清洗，先把這些蒸上，剩下的一會兒再蒸。
    要不然太多了一鍋蒸不下，就算是放下了也蒸不透。
    夏老太剛把野菜蒸上鍋，夏荷和夏槿兩人就又帶著剛摘的野菜回來了。
    大牛接過去後院清洗，夏荷則是進到廚房幫忙做飯。
    “奶，咱們晚上隻吃蒸菜嗎？會不會太幹了，要不我在煮點湯。”
    “光吃蒸菜肯定幹，我剛還想著燒點稀飯呢。”
    夏荷看了看廚房裏麵剛摘回來的菜道：“咱們今天不喝稀飯了，喝黃瓜湯吧。”
    “都一樣，你看著做就行。”
    夏荷聞言轉身拿了三根黃瓜出了門，去後院洗黃瓜。
    回來之後又做了一大鍋的黃瓜雞蛋湯，蒸菜配鹹湯，再加上夏老太做的醬菜，這味道絕了。
    這不飯剛做好，下地幹活的幾人就踩著飯點回來了。
    洗洗手開始吃飯，不出意外今天的晚餐，又都受到了大家的一致喜歡。
    晚飯過後，夏荷看了一眼豌豆還沒有泡好，就沒急著做豌豆涼粉，這會兒天也黑透了，還是明天再做吧。
    一家人和往常一樣坐在院裏乘涼，夏老頭磕了磕煙袋，對著夏長福道：“老大，今天晚上早點睡，明天一早天不亮咱們就去縣城，爭取在天亮的時候趕到地方。”
    “哎，爹我知道了，我這就去睡。”
    夏荷打趣道：“哈哈哈，爺爺、爹，咱們家買牛的事情，可就交給你們了。
    你們兩個明天可一定要擦亮眼睛看清楚了，買個好牛回來。”
    夏長福一臉高興：“那還用你說，這事交給我們你就放一百個心吧，保證買回來的牛一等一的好。”
    李翠花拍了拍他：“好了好了，別貧了。你趕快去洗澡，洗完澡了早點睡。”
    其他人又在院子裏麵坐了一會兒，感覺身上沒那麽燥熱了，這才洗漱回屋睡覺。
    第二天，夏荷在睡夢中迷迷糊糊聽見外麵有動靜，透過窗戶往外看，見天還沒亮，猜測應該是他爹和他爺爺去縣城買牛去了。
    淩晨正是最困的時候，他也沒起來，翻了個身繼續睡。
    第二天一早，夏荷一起來就去看他昨天泡的豌豆。
    本來打算昨天晚上就做的，但是豌豆太硬了，還沒泡好，夏荷就又換了一次水，繼續泡著。
    這下泡了一夜零半天，豌豆已經泡的透透的了，上麵還飄了一層豌豆皮子。
    夏荷把豌豆皮子用漏勺撈出來，拿去後院喂豬吃，然後又把豌豆重新淘洗幹淨，拿到前院陰涼的地方，開始準備磨豌豆漿。
    夏荷接過李翠花遞過來已經洗幹淨的石磨，往裏麵加了一點豌豆和水就開始磨。。
    剛開始磨的豌豆夏荷沒有敢加太多的水，她怕水加多了一會煮不成。
    而且她想試一試不同的比例，看看那個比例能做成功，所以她就一邊磨碎豌豆，一邊把比例記在記在本子上。
    李翠花看了一會兒，知道注意事項之後，就接過夏荷手裏的石磨，自己開始磨，夏荷在一旁看著。
    母女兩人一替一會兒，不一會兒時間就把豌豆全部磨完了。
    豌豆磨好之後，夏荷又拿了一塊棉布，把裏麵的豆渣過濾出來，繼續加水磨碎。
    二遍磨碎是為了豌豆澱粉的出粉率更高，如果隻磨一遍的話，裏麵還有很多顆粒沒有磨碎，太浪費了。
    果然，磨完第二遍之後，渣渣更細膩了一些。
    過濾好之後，夏荷又往渣渣上麵加了一點點水，把裏麵剩餘的澱粉洗出來。
    豌豆澱粉水沉澱了一小會兒之後，夏荷把上麵的水舀出來一些，留著備用。
    然後用不同比例的水加豌豆水，開始倒進鍋裏煮。
    在煮之前要往裏麵加一點鹽和堿才行，這個時候沒有堿，夏荷就用草木灰沉澱出來一點用。
    其實做豌豆涼粉不加堿也是可以的，隻不過口感可能沒有加了堿的好，既然是想拿去買的，夏荷肯定是要做最好的才行。
    所以她就想辦法自製了一點堿水，能用就行。
    鍋裏水燒開，把提前準備好的澱粉糊糊倒進去煮，一邊煮一邊不停的攪拌，直到澱粉糊糊變成粘糊的透明狀。
    裝到容器裏麵等它自然晾涼，成型之後脫模就可以了。
    第一次做，夏荷加的水是最多的，毫無意外，失敗了，煮出來的糊糊太稀了，肯定不能定型。
    這次夏荷改變思路，又做了一份加水比例最少的，不出意外太稠了。
    但還好夏荷反應快，又往裏麵加了些水，靠著自己做飯的經驗判斷稠度，她感覺差不多了，就停止了加水，變透明之後倒進容器裏麵定型。
    後麵她又試了幾次其他比例，一邊做一邊在紙上麵記，主打一個認真。
    所有的都做好之後，趁著豌豆涼粉定型的時間，夏荷開始算她記的比例。
    “這麽多，應該有定型的吧，總不能都失敗了。”
    李翠花聽她自言自語的嘟嘟囔囔，出聲道：“小荷，你說你做了這麽多種，能行嗎？”
    不等夏荷說話，她又繼續道：“要不要娘去村裏在給你買些豌豆回來，你多試幾次，肯定有能做成的。”
    夏荷一想也是，雖然他對自己剛剛做的豌豆涼粉還是挺有信心的。
    但一想到家裏的豌豆都被他用完了，就算是做成了也不夠一人一筷子嚐嚐味道的。
    不如趁著她娘主動提起，那就再多買一些豌豆回來。
    剛好做成功了，今晚就多泡一點豌豆，明天就按照成功的比例做一些大家嚐嚐味道，做不好就少泡一點，明天總結經驗再繼續試試看。
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