接著做金錢豆腐，豆腐切成方形小塊狀，再用豬油煎得金黃酥脆，再澆上精心調製的醬汁，引得眾人直咽口水。
    還有一種做法就是把炸好的豆腐塊用筷子戳個小洞，裏麵塞進去一些肉沫，然後再下鍋裏煎再煮，這種做法的重要點在於肉沫調味和湯汁調味收汁。
    收汁要收的恰到好處，做好菜後再把豆腐一個個擺在食盤裏，撂兩層最後用湯汁往上一淋好看又好吃，還得快些給客人上菜，時間慢了湯汁都掉在盤底就不好看了。
    最後是糖醋魚，顧汐汐看廚房有現成的番茄，所以先把番茄醬給熬出來放到一旁備用，魚已經處理幹淨用蔥薑蒜白酒醃了一會。
    現在拿出來用布擦幹水分，打上花刀後裹上麵糊下鍋油炸，隨後淋上酸甜可口的糖醋汁，為了看起來更有食欲顧汐汐還往魚身上加了幾粒玉米和青豆，整個廚房彌漫著誘人的香味。
    顧汐汐又做了兩個蔬菜，然後笑著對廚房裏的廚師們說道
    “大廚們，前麵四道菜就是這個月的新菜品，大家都看到了，都是很簡單又容易操作的菜品，接下來我會去和廚師長以及於掌櫃去試菜，沒問題今天就上菜單可以讓客人點了”。
    於掌櫃聽了顧汐汐的話，臉上滿是笑容說道
    “辛苦顧姑娘了，忙了這許久，咱們去包廂，菜讓小二端上樓”。
    顧汐汐聞言搖搖頭說道：
    “做菜不辛苦，我反而很享受這種過程，咱們直接去酒樓大廳吃飯，這樣來來往往的客人也能看到咱們的新菜品，也會有客人好奇問的，這樣咱們的銷量一下就打開了”。
    不等於掌櫃說話，廚師長就豎著大拇指說道
    “顧姑娘不僅會做菜，而且營銷手段也是一絕啊！”眾人紛紛稱是，跟著顧汐汐來到酒樓大廳。
    剛將新菜品擺上桌，這會快到飯點了，酒樓裏比之前多了許多食客，菜一上桌就有不少食客投來了好奇的目光。
    就在這個時候，隻見一個身影走到桌前，臉上帶著一絲戲謔的笑容，開口打趣道：
    “於掌櫃啊，我瞧著今兒個這桌上擺著的菜肴，那顏色鮮豔得如同春日裏綻放的花朵一般，湊近一聞呢，更是香氣撲鼻，與眾不同呐！難不成這是您們酒樓又琢磨出了什麽新奇的花樣來啦？”
    於掌櫃聽聞此言，那張圓潤的臉龐立刻綻放出如春花般燦爛的笑容，他一邊熱情地迎上前去，一邊笑著回應道：
    “哈哈！這位爺可真是好眼力呀！不錯不錯，正如您所說，這的確是咱們店新推出的菜品呢！這不，還沒正式上市，先拿出來試試水，看看能不能得到大家的認可和喜愛，到時候再隆重地推薦給諸位老主顧們享用！”
    顧汐汐熱情的說道
    “這位客官，您要是不嫌棄可以坐下來與我們一起試試這新菜，也好給我們提提意見”。
    那人聞言便毫不客氣的坐了下來，顧汐汐幾人也坐了下來，那客人拿起筷子首先夾了一個豆腐釀肉，嚐了一口後，眼睛微微一亮，緊跟著他又接連品嚐了其他幾道新菜，每嚐一道都露出驚喜之色。
    放下筷子後，他滿意地點點頭，說道：“這幾道新菜確實不錯，尤其是這道豆腐釀肉，入口滑嫩，肉餡鮮美，兩者搭配相得益彰，不過嘛……”他故意拖長音調，眾人的心都懸了起來。
    “不過若是再添些微辣的口感，或許更能迎合大多數人的口味，畢竟現在喜辣之人眾多”。
    顧汐汐聽後眼睛一亮，忙不迭點頭：
    “客官說得極是，我們怎麽沒想到呢！”
    於掌櫃也趕忙說道：“今日多虧客官前來品鑒，還給出如此寶貴建議，您今天在酒樓吃飯不管什麽菜都算是小店請您的，還希望日後多多關照”。
    那人擺擺手：“不必不必，我隻是實話實說罷了，我如今也吃飽了，你們這酒樓用心做菜，將來必定生意興隆”說完便告辭離去。
    眾人望著他的背影，廚師長興奮地說：“顧姑娘，按照這位客官的建議改進一番，咱們這新菜肯定大賣”。
    顧汐汐笑著說道：
    “嗯，不用改進，來咱們店裏吃飯的也有不愛吃辣口的，客人點完菜時小二多嘴問上一句客人吃不吃辣就行”。
    這時有一位周圍的食客聽到他們的談話，轉過頭來笑著說道
    “這位姑娘說的對，我就不愛吃辣，每次點菜都得特意叮囑，要是按照那位客官的說法改了，像我這樣的老顧客怕是要少許多樂趣嘍”！
    眾人聽聞皆是大笑。
    於掌櫃捋著胡須，欣慰地看著顧汐汐，“顧姑娘，還是你想得周全，咱們開酒樓的，就得照顧到各種客人的口味”。
    顧汐汐一邊吃一邊俏皮地眨眨眼，“掌櫃的，咱們可以推出特色套餐，比如全辣宴，適合愛吃辣的客人；還有清淡養生餐，適合老人小孩或者口味淡的客人”。
    廚師長一拍腦袋，“哎呀，顧姑娘這主意妙啊！這樣一來，既能滿足不同客人的需求，又能變成咱酒樓的特色”。
    眾人紛紛附和，臉上洋溢著對未來充滿希望的笑容。
    於掌櫃更是笑得合不攏嘴，仿佛已經看到酒樓賓客盈門的熱鬧的景象。
    廚師長夾起一塊金錢豆腐放入口中，輕輕咀嚼，眼睛頓時一亮，“這豆腐外皮酥脆，內裏嫩滑，醬汁更是一絕”。
    於掌櫃也嚐了嚐糖醋魚，魚肉外酥裏嫩，糖醋汁酸甜適口，玉米粒和青豆增加了口感的豐富性，他不住地點頭稱讚道
    “這糖醋魚的味道意外的很好吃，恰到好處的酸甜比例讓人食欲大增”。
    接著二人又品嚐了另外兩道新菜，每一道都讓他們讚不絕口。
    廚師長說道：“顧姑娘，這些菜品確實新穎美味，操作起來也不複雜，今日便可加入菜單”。
    於掌櫃也附和道：“定會受顧客喜愛，顧姑娘真是廚藝了得，尤其是這涼麵，吃起來清涼爽口，在這炎熱的夏日裏吃上一碗是件美事”。
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