第二百七十一章 製糖霜

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    待他走後,剛剛默默挪到旁邊一桌去坐的三人這才回來。
    一直豎著耳朵偷聽的桑永景用胳膊肘杵了杵桑榆,低聲問:“誒,榆兒,你剛剛為啥不答應多更兩回?”
    他還期待著早點聽到孫悟空大鬧天宮的故事呢。
    “……”桑榆默默翻了個白眼,合著你就聽見這一句是吧,別的話她都白說了。
    她耐著性子給桑永景解釋一番,他這才恍然大悟地點點頭:“還是你有生意頭腦,聰明。”
    被他誇獎完全不是一件值得高興的事,桑榆隻禮貌一笑,望著中間說書台上重新登場的說書先生若有所思。
    她想要的何止是早上一場下午一場,她要的是仲家茶樓整日來回的說《西遊記》,將其他話本徹底擠下去。
    這還真不是她的奢望,一旦《西遊記》爆火,那隨之而來的連鎖效應就會虹吸大量人流聚集在此。
    整個茶樓的空間總共就這麽大,就算每張桌子每個座位都坐滿又能容納多少人。
    她不信嶺南城裏的富貴人家每次出行就獨自一人,總歸是會帶點仆從護院講點排場。
    像一般茶樓那種不在乎有沒有座位直接站著看也行的場麵,絕對不會出現在青寰街這裏。
    那當他們麵對整個茶樓爆滿的局麵,會提出什麽要求,加場或去其他茶樓、宅院說書幾乎是理所當然。
    但桑榆之前又跟仲雪茹簽過合同文書,暫且隻將《西遊記》話本授權給這一家仲家茶樓。
    以仲雪茹的身份背景,攔下那些人無理的請求並不難,那到最後,就會出現價高者得的局麵。
    仲家茶樓的一個座位都能被炒到天價,甚至可能會出現占座的黃牛。
    不過這些美好的預想,都得建立在《西遊記》後續故事能夠穩定保持在相同的水準上。
    對此,桑榆絕對是最有信心的,因為已經被驗證過許多次。
    她相信,等到那個時候,她讓劉茂送去給城主私生子的那份《西遊記》就會是她和對方搭上關係的敲門磚。
    心滿意足聽完說書故事後,帶來的奶茶和雙皮奶也都賣得差不多,三人便和劉茂告辭準備回家。
    這次走之前,桑榆專門去附近的坊市買了量極大的糖,直接將那名擺攤商販售賣的蔗糖給包圓,足足五十多斤。
    一開始桑永景和桑興嘉都以為她是要放在甜飲店裏使用,還打算扛過去。卻見她徑直往西城門走,眼看是準備直接回家。
    桑興嘉背著竹簍,裏麵放的正是剛買下的高價蔗糖,他很是不解:“誒,小妹,這糖不送去店裏嗎?”
    帶回家裏得吃多久才能吃完這五十多斤糖。
    “不送,帶回去我要加工一下。”桑榆早有打算。
    正如她之前想的一樣,甜飲這行所用的食材不多,早晚有人能弄出一模一樣的味道來,那她就隻能在小料上多下工夫。
    可是受限於材料,她能拿得出手的也就魔芋一種小料,初嚐可能會覺得新奇,吃得多了感覺也就那樣。
    那她就從甜飲中的另一種不可或缺的東西下手。
    蔗糖這玩意提取自甘蔗,此時的種植量還不算太大,哪怕就在原產地,價格比起飴糖仍舊要高上一倍。
    它的售價貴不僅僅是因為顏色鮮豔,更因為其甜度濃烈直接,差不多有飴糖的一點五倍。
    而桑榆想要的,不僅僅是加倍的甜度,更是要從中提取糖霜,也就是後世的白砂糖。
    不過受限於如今的科技水平,提取出來的白砂糖看似差不多,實際上依舊含有糖蜜,且出產率低下。
    好在她打算把白砂糖當做秘密武器,並不打算從一開始就用上,有的是時間慢慢搞。
    就算別的店鋪搞出味道一模一樣的飲品,她轉頭就把店裏的糖都換成白砂糖。
    味道瞬間更上一層樓的同時,對方還死活都搞不明白差別在哪,慢慢研究去。
    哪怕她們搞明白她用的是白砂糖,以如今市麵上砂糖的價格,也根本舍不得買。
    真買來使用,那成本就得蹭蹭上漲,沒什麽利潤不說或許還得倒貼錢。
    什麽叫書中自有黃金屋,什麽叫知識就是力量,這就是實例。
    根本不需要擔心自己的甜飲配方被人偷走,她玩的就是陽謀。
    甚至可以大大方方地告訴別人,用的就是霜糖。她的用糖成本仍舊屬於可以接受的範疇,別人可以嗎?
    雖然不知道她口中的加工一下具體是什麽步驟,但父子倆都清楚,桑榆從不會做吃力不討好的事,也就不再追問。
    回家路過峽穀入口前的集市時,桑榆順路買了幾個陶罐與類似於漏鬥的瓦溜,又去溪邊挖了一大筐的黃泥回來。
    淘洗出黃泥中摻雜的碎石子與鵝卵石等雜物,她就準備開始用《天工開物》中的土法來製作糖霜。
    先將買回來的蔗糖融化,然後倒入下麵塞著稻草的瓦溜,等糖全都凝固後,再把草拔掉。
    將先前清洗幹淨的黃泥加水攪拌均勻成黃泥水,稍微靜置片刻後,用瓢舀起黃泥水上層溶液,一勺勺淋在瓦溜裏。
    在旁好奇圍觀的桑家人看著這堪稱敗家子一般的行徑,卻誰都沒出言阻止。
    直等桑榆將水澆完後,桑永景才問:“榆兒,你這是在做什麽?”
    往高價買回來的蔗糖上澆黃泥水,這糖豈不是毀了?
    “我在製糖霜,這個法子看似離譜,實際上等半月之後,便能看見白色結晶的糖霜。”
    桑榆頭一次聽說黃泥水淋糖法的時候,還以為是誰編出來唬人的。
    等她深入研究之後,才發現這個法子不僅是真實存在的而且很有科學道理。
    古代所謂的糖霜也就是白砂糖,跟後世的白砂糖可以說並不是一個東西,顏色要偏黃、偏暗些。
    這是因為,黃泥水淋糖法的作用類似於活性炭,吸附蔗糖中的色素,讓原本的蔗糖脫色變白,其本身依舊含有大量糖蜜。
    通過黃泥吸附色素,再通過重力分離糖蜜,從而得到糖霜。