且不說小廝知遠如何尋找石匠，顧欽這邊隻管等消息即可。
    在等待過程中，顧欽也不是毫無作為。
    在豆腐的製作過程中，其中有一道工序為鹵水點豆腐，這裏需要加入鹵水這種凝固劑。
    很多人都聽說過鹵水點豆腐，但大多都不知道鹵水到底是什麽。
    鹵水的主要成分其實就是氯化鎂與碳酸鈣等，大致分為鹽鹵和石膏鹵兩種類型。
    顧欽這次選擇石膏鹵。
    他派人從藥鋪中買些石膏粉，將石膏粉與水混合，做成石膏鹵水備用。
    顧欽順便把他所知道的關於豆腐等的各種菜譜記錄在紙上，如今萬事俱備隻等石磨。
    在太陽落山之前，知遠終於回府。
    “回稟少爺，那石匠說圖紙上所繪石磨他可以做出來，大概需要兩三天的時間。”
    事情辦成，顧欽對他很是滿意。
    “哦，對了少爺。”
    “圖紙上的畫的這個叫石磨的，到底有什麽用啊？”
    知遠好奇詢問，他雖不說是見多識廣，但也有些見識，卻從未聽過什麽石磨。
    “這個是用來磨豆子的，到時候你就知道了。”
    “這次做的不錯，呐，嘉獎你的。”
    顧欽取出半兩銀子遞給知遠。
    知遠驚喜不已。
    這次為小少爺辦事，他也是想在其他幾位小廝中脫穎而出，但沒想到還有意外之喜。
    這樣好的主子，他一定要盡心為其做事，知遠想。
    讓人辦事總要給點辛苦費，做過老板牛馬的顧欽，太懂一個摳門老板對於下屬來說是怎麽樣的，所以他絕不會吝嗇。
    日後肯定還有更多的事要別人幫他做，他大方點，別人也會更加用心為他做事。
    不是嗎？
    沒等多久，很快石磨就被石匠做好送了過來。
    石磨被顧欽安置在院中一處空地。這個新奇玩意兒從未見過，引得院子眾仆人紛紛上前圍觀。
    把東西送過來後，石匠並沒有立刻離開，反而搓搓手，嘶啞的聲音有些不好意思的向顧欽這個正主問。
    “這位小少爺，您能告訴我這石磨是用來做什麽的嗎？”
    石匠看著年紀挺大，頭上摻雜著白絲，麵露褶皺，雙手布滿老繭，身上穿的麻衣打滿補丁。
    是顧欽之前所見到的古代窮苦大眾，顧欽雖不是第一次見了，但內心還是有些發堵。
    “小人做石匠這麽多年，也沒有見過這個叫做石磨的東西。”
    這種小事顧欽自然答應。
    “石磨就是用把東西磨成粉，不僅是豆子，小麥什麽的都可以倒進石磨中，那個小孔之中磨出粉，再蒸饅頭，這樣要比用手直接磨粉要好得多。”
    顧欽還稍微給他演示了一下。
    這個時候已經有小麥被磨成粉，再蒸成饅頭，可是其他麵食品花樣卻不多。
    這就是因為石磨沒有出現的緣故，小麥還是用手磨，或者是其他簡單的用具。
    產量極低，因此饅頭等物隻會出現在達官貴人富豪之家的餐桌上。
    石磨的用處很多，顧欽隻打算賺一些豆腐以及豆製品的錢，對於石磨，他並沒有敝帚自珍的意思。
    “對了，石磨的用法，你可以推廣給別人，你們還可以自己研究一下石磨的其他用法，日後若是有人找你定製石磨，你可以做，這事我同意了。”
    這石磨圖是顧家拿出來的，若是沒有顧家的允許，即便是石匠會做石磨，也不敢做出來賣給別人。
    在了解到這之後，顧欽專門說了以上最後一句話。
    最後得到的是石匠不停的下跪磕頭，感謝，還表示若是賣出石磨，得到的錢大部分都給顧欽，但被顧欽拒絕了。
    顧欽沒有打算把石磨據為己有，就當這是他來到這個朝代後，給世人的第一件禮物吧。
    石匠走後，顧欽等人便開始進入豆腐的製作。
    “知遠，把我泡好的豆子拿過來。”顧欽隨後吩咐。
    在這之前，顧欽挑選了優質的豆子，提前泡好，製作豆腐的一應用具都已備好。
    顧欽吩咐下人，把泡好的黃豆放入石墨孔中，緩緩轉動磨盤。
    就這樣一邊轉動，一邊加入黃豆，很快就有豆漿流出，順勢流到下邊的木桶中。
    豆漿做好，接下來他又吩咐，把這些豆漿倒入鍋中大火轉小火煮大約五分鍾。
    到這一步就可以點豆腐了。
    顧欽拿出早已準備好的石膏鹵水，緩慢多次倒入被煮溫的豆漿中，同時一邊倒一邊攪拌，直到豆漿開始凝固，他滿意的點了點頭。
    隨後將紗布鋪進準備好的模具中，把凝固的豆漿倒入模具之中，蓋好紗布，放上蓋板，上麵再放一個石頭壓實，接下來就隻等豆腐形成即可。
    在製作豆腐的過程中，顧欽也順便做出豆腐腦，還有煮豆漿時產生的豆皮做成腐竹。
    真是沒想到，這黃豆除了做成豆羹還有其他做法。
    在顧欽大動幹戈的時候，顧老太爺以及顧璿姐妹二人也紛紛前來好奇詢問。
    對於他們的發問，顧欽故弄玄虛，隻說是在做一種吃食，讓他們等著吃就是了。
    這章沒有結束，請點擊下一頁繼續閱讀！
    顧昀不在府中，顧老夫人以及顧夫人正好在打理府中事務，聽到動靜之後派丫鬟紫竹來查看。
    “你回去告訴我娘和奶奶，說我在做一種新吃食，一會兒我讓廚房做，到時候我請娘和奶奶來品嚐。”
    顧欽非常有自信，豆腐他們肯定會喜歡。
    很快臨近飯點，對於顧欽的誇口，顧家人都非常的期待，顧昀回來之後也聽說了此事。
    此時，顧老太爺他們都坐在餐桌上，等待顧欽所說的美食。
    廚房中顧欽在廚房親自指點廚娘做菜，廚娘剛開始看到顧欽進來時還有些惶恐，但終究沒拗過他。
    被指點的廚娘十分的感激顧欽，這可是好幾道能傳世的菜譜。雖然廚娘是顧家的下人，但是顧欽親自傳授給她，廚娘十分感恩。
    若是顧欽知道廚娘所想，恐怕會笑著說，鐵鍋這個大殺器還沒拿出來呢，這些算什麽？
    很快，隨著一道道菜上桌，眾人大開眼界，這些都是從沒見過的菜品。
    雞蛋燉豆腐，魚頭豆腐湯，小蔥拌豆腐，肉末燉豆腐，涼拌腐竹等。
    還有豆腐腦，顧欽分別做了甜鹹兩種口味。沒有白砂糖，甜豆腐腦顧欽就加了些蜂蜜，也十分美味。顧欽用茱萸代替辣椒，再放些鹽等，做成鹹味豆腐腦。
    一頓飯顧家人吃的眉開眼笑，都多用了幾碗飯，滿足了味蕾，尤其是顧老太爺夫婦二人。
    他們年紀大了牙口鬆動，吃豆腐正好，顧夫人尤其喜歡甜豆腐腦，入口即化，軟爛嫩滑，帶著蜂蜜天然的甜味。
    “阿寶，這些都是都是用豆子做的嗎？”
    “娘之前隻聽過這黃豆能做成豆羹，從未聽聞有其他做法，這豆腐你是怎麽知道這樣做的？”
    顧夫人率先向顧欽問道，她是真的好奇這黃豆居然能做成這種美味。
    終於來了。
    知道對此肯定會有人疑惑發問，顧欽準備充分，早就編好了該怎麽說。
    “娘，我是上次去了一家書鋪，在其中一本書裏看到就記住了，我就想著試一試，沒想到真的做成了。”
    眾人沒想過顧欽會說謊，都沒有懷疑他的說法，隻除了顧老太爺眼神閃爍一瞬。
    顧欽見他們對於自己的說詞沒有一人懷疑，暗自鬆了口氣，這關是過去了。
    “阿弟，這個豆腐真是太好吃了，我明天還要吃。”
    顧瑜歡快地拍拍自己吃撐的小肚子，向顧欽說。
    對於顧瑜這小兒態，實在憨態可愛，引得眾人紛紛發笑。
    喜歡鹹魚古代的科舉路請大家收藏：()鹹魚古代的科舉路書更新速度全網最快。