冬至後第四日，大雪依舊在下，不過風已經停了。
    幾人窩在地道裏準備出發前的物資。
    管今毓準備做些沙棗麵烤饃路上吃，剛好臘肉已經晾好，可以取出一部分做熏肉。對了，那天鵝肉煉剩下的油渣還在她這裏，剛好可以做成包子。
    忽然發現活還挺多的。
    想到不管是烤饃還是熏肉都要用到土灶，便跟計硯商量臨時搭個土灶。
    土灶好搭，做出的食物味道也好，管今毓古城裏最不缺的就是土坯和泥漿。
    計硯聽完，幾乎沒猶豫就點頭。
    五虎聽他們要做烤饃，幹脆過來搭夥。管今毓想到鵝油渣也要做成包子，幹脆讓他們多帶些麵過來。
    管今毓和計硯準備做5斤沙棗麵烤饃，2斤麵的包子。包子冷凍後口感不大好，因此不打算做太多，隻這幾天吃。五虎人多，隻沙棗烤饃就要做20斤，包子則準備了5斤麵。
    烤饃和包子都要先發麵，這麽多麵管今毓一個人根本忙不過來，於是二虎和三虎幫著一起做。
    計硯幾個從炕道爬上去，拆炕撬土坯。
    計硯觀察了下廚房的一個土灶，大半已經塌陷，不過通煙口還算完整，覺得不用那麽麻煩，可以直接改造這個土灶。
    很快腦袋裏確定方案。他從徐勝彪腳邊搬來土坯，將灶台塌陷的部分重新壘起來。然後抱了些幹柴過來，塞進灶台燒了起來。
    很快灶台就竄起煙霧。
    計硯用長木杆捅了捅出煙口，沒有異物，就繼續燒。
    沒多久屋裏全都是煙。即便這破屋四麵透風，煙霧也沒跑掉多少。
    “咳咳......”
    沒多久屋裏接二連三響起咳嗽聲，五虎更是被熏得直跳眼淚。
    他淚眼婆娑地看向計硯，控訴道：“哥，管姐惹你生氣了？”
    “沒有。”計硯正觀察著煙霧的走向，發現灶裏的火燒的太旺，特意去外麵掬一捧雪扔進灶台裏。
    好嘛，被迫打濕的木頭竄起的煙霧更濃了。
    計硯確定煙霧慢慢順著灶台出煙口向上走，然後從屋頂的煙囪排出，心裏穩了一半。
    他最擔心的就是煙囪被堵，如果隻是積雪，煙霧就能化開，但如果是雜草、枯枝，磚頭之類的，那就麻煩了。
    所幸隻是積雪。
    五虎摸了把眼淚：“你這——”話還沒說完就被計硯打斷：“去和些泥，我把灶台上的裂縫填充一下，再用火燒一燒，下午應該就能用了。”
    說完，他想到工具箱裏還有幾根粗硬的鋼筋，準備回去拿。
    但見爐裏的火又燃燒起來，趕緊鏟了兩鐵鍬雪撲滅。
    嗚嗚嗚......灶台旁的五虎瞬間又遭殃了，眼淚不受控製的‘撲簌撲簌’地掉落。但他沒忘計硯交代的事，點頭“嗯”了聲。
    計硯聽著聲音不對，抬頭看向五虎，詫異道，“你哭了？跟今毓鬧別扭了？”他知道五虎這小子雖然武力值高，但內心十分脆弱，受些委屈就哭唧唧，偏管今毓屬於粗枝大葉型，基本察覺不到他的細膩心思。
    .......這話聽著莫名耳熟？五虎搖了搖頭，“煙霧嗆到眼睛了。”
    計硯了然地點了點，他懂，男人嘛，好麵子，有淚不輕彈。
    五虎：......他什麽意思？
    計硯拍了拍肩，“去和泥吧，幹點活心情就好了。”
    這哪兒跟哪兒？五虎就這麽迷迷瞪瞪被打發去和泥。
    準備另起一個灶的徐勝彪聽完對話全過程，整個人十分無語。算了，他還是搞他的大灶吧。
    計硯回地道沒幾分鍾就抱著一個工具箱回來。
    他把裏麵的粗硬鋼筋平行卡到灶台內層，將土灶分成上下兩層。上層放烤盤，下層燒火。出煙口的位置不變，最後用泥將灶摸了一遍。
    這個多少得晾會兒，免得直接燒火讓泥裂開。
    計硯忙完這邊的灶，又去和徐勝彪搭新的。想到要做那麽多麵食，索性又加蓋了一個，反正都是些現成的材料，也不費勁兒。
    管今毓這邊已經和好麵，全都放進大盆裏，上麵蓋著竹簾，又搭了層獸皮。冬天發麵慢，溫度太低了不行。她一下就想到了火炕，把麵盆放火炕上，估計一天就能發好。
    準備好麵，他們三開始準備餡料。
    沙棗麵饃饃自然不需要，不過管今毓在和麵的時候加了些帶著沙棗皮的粗麵，做出來好看又香甜。
    包子餡兒準備了兩種，一種油渣酸菜餡。管今毓沒想到五虎幾個竟然還醃製了酸白菜。這邊的人到冬天都會用大甕醃製一甕酸菜，平日當蔬菜吃，燉肉、燉魚、煮湯等都會放。
    酸菜比較費油，得虧用的油不止她一個人的，不然得心疼死。
    另外一種餡是樹菇木耳油渣，至此她的樹菇全被擼完了。
    餡料拌好，管今毓把它們端到冷凍室裏，等著一兩天再包。
    次日下午，麵終於發了。
    烤饃最需要注意的三點，酵母放多少，揉功和控火。
    管今毓手裏隻有小蘇打，沒有類似泡打粉、安琪等快速發酵的酵母，所以麵發酵的更慢。
    但這也有好處，小蘇打蒸熟的饅頭一點怪味兒都沒有。
    管今毓原本就擅長做麵食，所以她放的小蘇打剛剛好。小蘇打放多了，饃饃會發黃，盡管沙棗麵看的不太真切，但堿大了是可以聞出來的，還容易開花。
    而小蘇打放少了，顏色會發黑，容易粘，硬硬的不鬆軟。
    做烤饃之前得先把饃饃蒸熟了。
    而揉饃饃是個技術活。
    但真難不倒她，隻是比較費功夫。
    管今毓先給二虎兩個示範了一遍，又說了下揉麵時需要注意的點，就不理他們了。
    不到半小時，管今毓就揉了一蒸屜。
    火爐上的雙耳鍋太小， 被計硯端到上麵去蒸。因為擔心被炕道裏的土弄髒，他特意在上麵蓋了層籠布。
    昨日搭的三個灶台都能用了，改造過的那個正在熏肉，剩下兩個還空著。
    不過裏麵的水已經全部燒開。
    計硯把放著饅頭饃饃）蒸屜架鍋上，蓋嚴實鍋蓋，蹲在灶台旁認真燒火。
    蒸饅頭時需要大火，而且最忌諱火中斷，不然要麽不熟，要麽開花頂部裂開）。
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