“夏竹。”趙爺子臉上的皺紋都笑開了花。
    “爺爺，什麽事那麽高興？”趙夏竹被趙爺子的喜悅感染，忍不住笑著問道。
    “孫掌櫃說每日要增加五斤豆芽。”趙爺子笑著伸出一個手掌比了個五。
    豆芽一斤五文，五斤就是二十五文，一個月，就是七百多文，這對於家裏來說，也是一筆可觀的收入。
    “看來孫掌櫃的酒樓生意應該好起來了。”趙夏竹笑著道。
    豆芽目前來說，還算個新奇的吃食，也算獨家供應，想吃豆芽的人就得去長鴻樓。
    到了長鴻樓，總不能隻點一個吃食，肯定還要點其他吃食，也算帶動了酒樓的消費。
    “是呢，聽柱子說這些天，酒樓的客人都多了不少。中午、晚上，來人必點豆芽。”趙爺子想著柱子收豆芽時給他提了一嘴。
    “隻要酒樓生意好，我們家的豆芽就不愁銷路了。”趙夏竹當初也是想賣豆芽的，可是總覺得零售的話，太零碎了，不如直接打包給酒樓方便。
    爺孫二人回到家裏，趙夏竹就開始忙活做皮蛋的東西了。
    起鍋燒水，將茶葉、花椒和柏樹枝丟進水裏熬煮，等到水熬好就倒進裝著石灰的木盆裏麵。
    然後又拿了稻草和柏樹枝在院子裏麵燒成灰，等到灰燼冷卻，裝進裝石灰溶液的盆裏。
    緊接著又撒了一些鹽巴進去，看得李婆子心裏直抽抽。
    等到調好做皮蛋的灰漿，趙夏竹拿了二十個鴨蛋做實驗.
    鴨蛋一一在灰漿裏麵滾過，又在特意留下的草木灰裏麵滾了一遍，放進旁邊的籃子裏麵。
    趙家眾人圍在旁邊看趙夏竹操作，見操作也不難，周金花就撩起袖子想要試試。
    趙夏竹笑著讓出位置，讓周金花拿了鴨蛋操作起來。
    周金花回想著趙夏竹的步驟，一步一步的操作著，很快就滾好了一個皮蛋。
    這裏沒有手套，所以不能像上輩子看到的那樣將皮蛋和灰漿拿在手中團來團去。
    因此趙夏竹想到她看過的做皮蛋視頻，將灰漿調稀一點，直接將鴨蛋在灰漿裏麵滾一遍，同樣也能將鴨蛋裹上一層灰漿。
    看見周金花操作成功，其他人也紛紛要試試，就連李婆子和趙爺子也跟著試了試。
    家裏人多，蛋就隻有二十個，很快就全部變成了皮蛋。
    籃子下麵墊了一層稻草，趙夏竹尋了些稻草蓋在籃子上麵，這樣皮蛋就被稻草包裹住了。
    家裏還有一口陶缸，但是要用來做鹹鴨蛋，皮蛋就隻能這樣放置了。
    “二姐，這就好了嗎？”趙立新看著籃子裏的皮蛋好奇的問道。
    “皮蛋是裹好了，但是還不能吃，需要等一個月左右吧！”趙夏竹也不記得上輩子親親奶奶包了皮蛋都到底放了多久。
    隻是曾經刷視頻的時候，看到視頻裏麵說的一個月。
    放的時間短一點，就是溏心皮蛋，放的時間長一點，蛋黃就老了。
    “啊，還要那麽久呀？”趙立新很好奇皮蛋的味道，聽到還要放一個月，眼裏忍不住帶著幾分失落。
    “二哥，不久啦，一個月而已，我們的小雞都還沒長大。”趙立琛連忙安慰道。
    不知是誰“撲哧”一聲笑了出來，其他人也跟著紛紛笑了起來。
    趙立琛看著大家在笑，也不知道大家為何笑，也跟著笑了起來。
    趙夏竹把皮蛋放進屋裏陰涼地麵，使得它能接觸到地氣。
    親親奶奶每次將皮蛋拿回去都放地上，說是可以接觸地氣，趙夏竹也沒問過原因，就暫且這樣放著吧。
    洗了個手，趙夏竹又去準備泡鹹鴨蛋的水，之前準備用來做菜的香料除了剛剛做皮蛋用了一些花椒，基本就沒用過。
    把香料和鹽巴放進水裏，李婆子幫忙燒火，看著她倒了許多鹽巴進水裏，心裏一陣狂抽，這孫女，太浪費啦！
    看著李婆子的心疼的眼神，趙夏竹忍不住笑了起來，“奶，這叫舍得孩子才套得著狼！”
    李婆子不好說自己舍不得，“可是，這麽多鹽，不會很鹹嗎？”
    “鹹鴨蛋，鹹鴨蛋，要的就是一個鹹味。”趙夏竹攪動著鍋鏟，水裏的鹽巴就漸漸消失了。
    李婆子不再多說，她知道這個孫女如今有主意了，她的想法她是跟不上了，不如就按她說的做，配合著她。
    趁著燒水的時候，趙夏竹又問李婆子要了一個幹淨的陶盆，又洗了二十個鴨蛋放在一邊瀝水。
    趙夏竹等到鍋裏水冷卻之後，將瀝幹水分的鴨蛋放到陶盆裏麵，又將鹽水倒進去泡住鴨蛋，將木蓋子蓋在陶盆上麵，鹹鴨蛋就算完成了。
    這裏沒有玻璃容器，更不能密封，又找李婆子要了了一塊碎布料，用繩子套在陶盆上麵，當作密封了。
    “二姐，這個多久能吃？”趙立新看見趙夏竹將壇子封好，連忙問道。
    “大概一個月吧！”趙夏竹想起刷到的視頻，說的就是一個月。
    “啊，這個也要一個月呀？”趙立新皺起眉頭。
    【希望這個月過快一點吧！】
    “二哥，一個月很快的。”趙立琛安慰道。
    隻要再過一個月，就能吃上皮蛋和鹹鴨蛋了，簡直不要太好了。
    “沒事，一個月，我能等。”趙立新似乎想明白了什麽，拍拍自己的胸脯。
    加了水的陶罐有些重了，趙爺子過來把陶罐抱到房間裏麵放著。
    眾人將東西收拾收拾，院門就被人拍響了。
    “誰呀？”周金花將門打開，就看見自家兒子站在門外。
    “立根，你回來啦？”周金花看到兒子很是高興，沒注意到他的異樣。
    “娘。”趙立根勉強擠出個笑容，進了院子。
    “立根回來啦！”李婆子見孫子回來了，連忙迎了上來。
    “大哥。”趙立新和趙立琛跑過去，一人抱著趙立根的一條手臂。
    “奶奶。”趙立根衝李婆子笑笑，又衝其他人一一打著招呼，“爺爺，小叔，春蘭，夏竹，秋菊。”
    “大哥。”趙春蘭也很是高興。
    【這就是大哥趙立根啊！】
    趙夏竹打量著趙立根，幹幹瘦瘦的一個小夥子，和周金花有幾分相似，隻是此刻笑容有些勉強。
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