因著鹵菜太多了，小團箕不夠了，趙夏竹下午又特意去趙石頭家定做了一些。
    趙秋菊已經去了繡芸坊幾天了，趙夏竹想著把趙立新和趙立琛去學堂的事情也安排上日程。
    這不，趁著這日天氣好，趙夏竹和趙玉桓一早就帶著兩個小的和趙立根一起坐牛車去了鎮上。
    到了鎮上，幾人一起去了長鴻樓。
    孫掌櫃見趙夏竹來了，笑著迎了上來：“稀客，稀客呀！”
    “孫叔有個東西，你敢不敢試試？”趙夏竹笑著問道。
    “哦？你又搗鼓出什麽新鮮玩意兒了？”孫掌櫃好奇的問道。
    他覺得趙夏竹的想法太多了，能掙銀子的辦法也很多。
    上次那個幹辣椒，他現在都後悔買少了。
    他怕太辣了沒人敢吃，隻在菜裏麵放了一點點，沒想到客人都適應得不錯。
    甚至還有人覺得可以再多放一點辣，可是他當時買得少，也不敢多放。
    幾人說著話到了隔間裏麵。
    趙夏竹放下背簍，從裏麵拿出兩個皮蛋。
    孫掌櫃接過來一看，灰不溜秋的東西，看形狀像蛋，可是外殼是灰，他就不確定了。
    “這是？”孫掌櫃端詳了半天，也沒看出來是什麽。
    “這是皮蛋。”趙夏竹從孫掌櫃手中拿過一個皮蛋，然後在地上敲了敲，就露出了裏麵的蛋殼。
    孫掌櫃很是意外，這還真是蛋呢。
    然後趙夏竹將蛋殼剝了一半，露出裏麵瑩潤的皮蛋來。
    “這不會是壞了吧？”孫掌櫃看到黑黑的皮蛋，不確定的問道。
    “這就是這個顏色，要不你試試？”趙夏竹示意孫掌櫃將手中那個皮蛋也敲開。
    孫掌櫃蹲下，看了看皮蛋，然後放地上敲了敲，他怕自己用太大力，把蛋給敲碎了。
    趙夏竹看著孫掌櫃小心的模樣，忍不住提醒道：“孫叔，用點力。”
    孫掌櫃又敲了敲，感覺蛋裏麵帶著幾分回彈力，然後又加了點力，就把裹蛋的灰漿給敲開了。
    蛋殼上麵已經有了裂痕，孫掌櫃便用手剝開蛋殼。
    看著光滑的蛋麵，孫掌櫃放到鼻尖嗅了嗅，不是臭雞蛋的味道，那味道說不上好聞，也說不上難聞。
    “孫叔，借廚房一用。”趙夏竹笑著道。
    “好！”孫掌櫃應下。
    然後趙夏竹就和孫掌櫃去了廚房，趙玉桓幾人就留在隔間等著她。
    這裏沒有鮮椒，趙夏竹便沒有做青椒皮蛋，而是選擇做了一鍋皮蛋瘦肉粥。
    她又剝了一個皮蛋，然後把剛剛剝開的兩個皮蛋一起用清水洗了洗灰塵。
    又取了適量的白米淘淨放到陶盆裏麵，就拿起一個皮蛋捏碎在米裏麵，然後將米和皮蛋翻拌起來。
    廚房裏備著熱水，她又取了一口砂鍋放在爐子上麵裝上熱水，水開後就將翻拌好的大米和皮蛋倒了進去。
    “孫叔，你幫我攪拌攪拌，不要糊鍋了。”趙夏竹讓孫掌櫃幫忙攪拌著鍋內，以免大米糊鍋壞了。
    孫掌櫃沒說什麽，直接拿著勺子在鍋內輕輕推動著。
    將煮粥的事情交給了孫掌櫃，趙夏竹又切起豬肉來，她拿一塊瘦肉，切成絲，感覺分量差不多了，就將肉片裝進盆裏。
    然後加上薑絲和適量的調料攪拌均勻醃製起來。
    或許有人喜歡將肉切成片，但趙夏竹是喜歡切成丁的，隻是又怕孫掌櫃找不到肉在哪裏，便改成切絲了。
    將肉醃好，趙夏竹又將另外兩個皮蛋切成丁，備用起來。
    等到鍋裏的粥熬的開花，趙夏竹用勺子攪了又攪，然後將切成丁的皮蛋倒了進去，攪拌開來。
    鍋再次沸騰的時候，她將瘦肉絲倒了進去，然後加上鹽調味。
    趙夏竹感覺還行，隻是這裏沒有味精、雞精、澱粉，若是能有，味道會更加鮮美一些。
    粥好，趙夏竹拿起兩個碗盛了起來。
    孫掌櫃看著麵前的粥，聞著香味，竟不由得咽了咽口水。
    趙夏竹拿著勺子舀了一勺，吹了吹，放進嘴裏。
    “嗯，不錯。”趙夏竹很久沒吃過皮蛋瘦肉粥了。
    小時候親親奶奶會做給她吃，後來上大學了，學校外麵有賣成品的粥類，她就去買來吃，味道肯定不如親親奶奶的好，後來工作了，她就學著自己做來吃，不過，也不是親親奶奶的味道。
    孫掌櫃端起碗來，舀了一勺粥放進嘴裏，粥還有些燙，讓他忍不住哈著氣，“好燙！”
    “孫叔，你慢點。”趙夏竹哭笑不得。
    孫掌櫃含著粥不能說話，勉強將粥咽下，感覺肚裏都在發燙。
    “好吃，鮮美。”孫掌櫃滿意的說道。
    沒想到這看起來黑乎乎的皮蛋做成粥來，竟是那麽好吃，和它的外表簡直是兩回事。
    “那你要訂多少皮蛋？”趙夏竹趁機問道。
    “你怎麽賣？”孫掌櫃又舀了一勺粥，吹了吹放進嘴裏。
    “八文錢一個。”趙夏竹說道。
    “雞蛋三文一個，鴨蛋兩文一個，你這鴨蛋包個灰漿，就要八文，會不會高了點？”孫掌櫃問出心裏的疑惑。
    “孫叔，這可是給你的友情價，給別人，我要賣十文呢。”趙夏竹說道，“你別小看了這層灰漿，裏麵可是大有名堂的，也是因為有它，這鴨蛋才能變成皮蛋。”
    孫掌櫃也並不是真心想砍價，畢竟每次趙夏竹帶來的東西，都給長鴻樓帶來不少利潤。
    因著趙夏竹，他的長鴻樓才能有所好轉，漸漸有了名頭，現在還有隔壁鎮子的人也慕名而來。
    “那行，我先要兩百個吧！”孫掌櫃說道。
    “成，不過，這可沒有現貨，皮蛋製作時間長，最快要一個月後。”趙夏竹說道。
    “也行。“孫掌櫃不怕皮蛋來得晚，就怕不能掙到皮蛋瘦肉粥的銀子。
    正好，他也有時間計劃一下。
    二人簽了契約，孫掌櫃收好契約又問道：“對了，那個幹辣椒還有沒有？”
    “上次你沒要的我全都賣了。”趙夏竹說道，“ 我看看能不能勻一點出來吧！”
    幹辣椒趙夏竹還有其他作用，家裏倒是有一點，不過也給孫掌櫃勻不了多少。
    “盡量多勻點給我。”孫掌櫃後悔啊，早知道當初就全買了。
    “好！”趙夏竹應了下來。
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