第52章 論先放蛋還是先放飯?

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    都說阿拉斯加犬是雪橇三傻中的大傻。
    但蘇晨卻覺得卡布絲一點都不傻,甚至很聰明。
    這家夥不僅能夠順著香味找到家裏來,而且很有眼力見。
    知道那些美味的小籠包是蘇晨製作出來的之後,它會衝著蘇晨搖尾巴。
    無論蘇晨說什麽,隻要能夠聽懂,就會按照要求去做。
    見到蘇晨那麽關心蘇小雪後,它又扭頭去討好蘇小雪。
    麵對蘇小雪的撫摸,它一點都不抗拒,甚至還把自己的肚皮給露出來。
    這是一種非常信任的行為。
    蘇小雪又是和卡布絲玩了一會兒之後,嚴瑤瑤突然接到了一個電話,說是家裏來客人了。
    她得帶著卡布絲回去了。
    “蘇先生,謝謝你做的小籠包,今天真是不好意思,幸好沒傷到你還有雪兒。”
    “等過兩天有空了,我請你們吃飯,到時候一定要捧場哈!”
    中途經過簡單的交談,雙方算是知道了名字。
    嚴瑤瑤牽著卡布絲,打算回家。
    和蘇晨父女倆告別後,她轉身便走。
    咦?
    手上的繩子怎麽拉不動?
    一用力,還是沒拉動。
    回頭一看,隻見卡布絲還坐在那裏,穩穩當當的,絲毫沒有想回家的意思。
    好家夥,這是吃到蘇晨做的小籠包後,想賴著不走了?
    “卡!布!絲!”
    “你到底回不回去了?”
    “你不回去的話,我可就自己走了!”
    嚴瑤瑤一字一頓道。
    她說完之後,卡布絲的表情很是不屑,仿佛在說,你要走趕緊走,沒人攔著你。
    壞女人,居然吃我的小籠包,虧你還是主人,一點臉都不要了。
    走了正好,我留在這吃小籠包不香嗎?
    “行了,趕緊回家吧!”
    “等後麵我做了小籠包再請你吃。”
    蘇晨摸了摸卡布絲的狗頭,發話道。
    倒不是說別的,主要是蘇小雪喜歡這狗。
    既然能討女兒的關心,那麽偶爾給點小籠包還是可以的,就當是它的報酬了。
    聽到蘇晨的話,卡布絲充滿了期待,站起來後,又搖了搖尾巴,還圍著蘇小雪轉了好幾個圈圈。
    最後才一步三回頭的跟著嚴瑤瑤離開了。
    這一幕讓嚴瑤瑤氣的牙癢癢。
    她才是主人啊!
    怎麽吃個小籠包就叛變了呢?
    不過有一說一,那小籠包確實香啊!
    直到現在,她口腔中還充斥著香味,在不停的回蕩著。
    ......
    翌日,又到了周一。
    蘇小雪該去幼兒園了,同時也到了該出攤的日子。
    開車二十來分鍾,餐車開到幼兒園,然後又開了二十來分鍾,就到了鯨魚遊泳館。
    跟去玲瓏經濟開發區那邊比起來,這會兒開車別提多輕鬆了。
    到達擺攤地點的時候,才八點多。
    和運動hi健身館那邊一樣,以鯨魚遊泳館為中心,周圍幾百米內的範圍都可以擺攤。
    顧名思義,整個鯨魚遊泳館的外觀就像是一條鯨魚躍出水麵一樣,主體呈藍色調。
    鯨魚的嘴巴,就是遊泳館的入口。
    大門外有一個小型廣場。
    廣場中間是音樂噴泉,左邊有幾排花壇,貼著花壇設有長椅,可以坐在上麵休息。
    右邊是一個小型停車場,順著一旁的斜坡可以將車開上來。
    蘇晨停好餐車之後,便將先前用過的那塊價格木板取了出來。
    上麵本來是寫的那些涼麵的價格,不過被擦掉了。
    依舊是蘇小雪有些歪歪扭扭的字跡。
    有過第一次的經曆,蘇晨也是知道了係統的尿性。
    果然,黃金炒飯的價格同樣離譜。
    什麽樣的炒飯,能賣四十八塊錢一份?
    說實話,蘇晨這輩子都沒吃過這麽貴的炒飯。
    難不成還真是黃金做的?
    蘇晨忍住了想要吐槽的心思,從冰箱中將製作黃金炒飯的所有食材都陸續拿了出來。
    那些涼麵已經征服了他的味蕾。
    他知道係統設定這麽貴的價格不會無的放矢,一定是有道理的。
    想要製作出一份合格的炒飯,所用到的米飯最好是隔夜的。
    所幸蘇晨不需要自己去煮,係統提供的就是隔夜飯。
    之所以不用新鮮的米飯來炒,是因為隔夜飯經過長時間的存放中,它裏麵的水分被逐漸蒸發出來。
    這樣的米飯比較幹燥,隨便撥弄一下,就能達到那種粒粒分明的效果。
    這樣一來,也方便和其他食材更好的混合均勻。
    而新鮮的米飯,其中有大量的水分,粘性很強,用它來炒飯的話,很容易就粘成一團。
    蘇晨取出三個雞蛋,隻留了蛋黃,蛋白被分離出來。
    蛋白的顏色比較淡,會影響到黃金炒飯的整體外觀,而且它的口感相對來說,不太適合用來做炒飯。
    平時自己吃的時候,倒是無所謂。
    但既然是擺攤,那肯定得注意一些。
    當然,這些蛋白也不會直接扔掉。
    蛋白的用途也非常廣泛,可以用來做甜點,甚至可以當麵膜使用。
    蘇晨則是準備留著,等這兩天再做小籠包的時候,用蛋白來醃製那些餡料。
    蛋黃打散後,直接倒入隔夜飯中,進行均勻攪拌。
    如果先在鍋中炒米飯再倒入雞蛋液的話,那麽雞蛋液很難均勻的裹到每一粒米飯上麵。
    而且米飯在炒製的過程中,已經吸收了鍋的大部分熱量。
    後手倒雞蛋液,它需要比較長的時間去凝固成型,成型之後又要炒散。
    很麻煩,而且一個控製不好,便會導致鍋底糊掉。
    反之,先炒雞蛋液再放炒飯,也是同樣的道理。
    雞蛋液凝固的很快,等後手再放米飯,那二者也很難均勻的混合。
    米飯需要吸收雞蛋液裏麵蘊含的營養,才能提升口感。
    都不能完美混合,那還吸收個錘子。
    那樣一來,整鍋炒飯就直接廢掉了,隻能算半成品和殘次品,不能算成品。
    就算賣出去,也不能算進任務量裏麵。
    之前做的涼麵也是如此。
    調料的比例可以根據不同的口味來調整,但食材本身,是不能有差池的。
    好在蘇晨工作起來本就一絲不苟,這種費力不討好的事情他肯定不會幹。
    因此每一個步驟都很認真,不會出現敷衍了事的情況。
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