“這這這......他怎麽還在煮那個水？”
    胡欣看著小濤的操作，滿臉有些驚恐。
    這段時間她跟著蘇晨學習做飯，對於一些菜品應該怎麽處理，也算是門清。
    她怎麽也沒有想到，小濤竟然不僅沒有處理豬大腸裏麵的異物，就連煮過一遍之後的水，都再繼續利用。
    “他想大火收汁。”
    蘇晨有些幸災樂禍道。
    他已經知道小濤想幹什麽了。
    “啊？”
    胡欣表示不太理解。
    大火收汁，她知道是什麽意思，但這跟煮那個水有什麽關聯？
    隻見小濤先將鍋底燒熱，然後將剛才切好的青椒絲放進去，鍋鏟時不時的用力按壓，進行幹煸。
    待青椒絲都軟了一些之後，盛出來備用，然後倒油，放入豬大腸，開中小火煸炒。
    隨著溫度的升高，豬大腸的表麵也是變得微微泛黃。
    剛才淡淡的怪味，這時候又逐漸彌漫而出。
    蘇晨也是佩服這小子的定力，距離最近，硬是麵不改色。
    小濤將豬大腸盛出之後，留了一些油，下入蔥薑蒜末以及幹辣椒炒香，然後再次分別加入青椒絲和豬大腸。
    從他的手法來看，最起碼也有七級廚師的水平。
    按照正常流程，接下來就應該是加入料酒，老抽和生抽等調料進行調味。
    這樣才能讓口感變得更加豐富。
    然而出乎所有人意料的是，小濤竟然沒有這麽做，而是將旁邊的鍋蓋給掀開。
    經過一段時間的熬煮，鍋中的湯湯水水變得有點濃稠。
    剛才還淡定不已的小濤，這時候也是變了臉色。
    看得出來，他也有些頂不住。
    蘇晨再次注意到，小濤深呼吸了一口氣，臉上閃過一抹決然的神色，然後繼續開大火。
    剛才煮豬大腸的湯湯水水也是再次變得更加濃稠，然後似乎是感覺差不多了，他直接盛了一些，淋在整道菜品上。
    “果然！”
    蘇晨不禁對小濤豎了個大拇指。
    這家夥是真的有想法，而且敢想敢幹。
    “晨哥，他竟然直接把那個水，淋在菜上麵了！”
    胡欣捂著嘴巴，不敢置信道。
    她的語氣都有點顫抖起來。
    原來，這就是所謂的大火收汁。
    可以很清楚的從屏幕上麵看到，那些黃色的濃稠湯汁，將整個爆炒豬大腸都給覆蓋住。
    然後小濤再次猛的炒了幾下，便出鍋裝盤。
    “這特麽的，這屎黃色的水，就這麽澆到菜上麵了？”
    “隔著屏幕，我都感覺胃裏反酸，犯惡心！”
    “啥情況啊，我記得這家夥前麵做的菜都挺正常的，怎麽把豬大腸做成這個樣子了？”
    “我靠，連鹽和味精都不放？這踏馬做出來的確定是人能夠吃的東西？”
    圍觀群眾們看著小濤的操作，紛紛瞠目結舌。
    任誰也想不到，小濤竟然將爆炒豬大腸做成這副鬼樣子。
    簡直就是不堪入目，讓人無法直視。
    “嗬嗬，這樣的選手也能進入決賽？”
    “看看他做的都是什麽亂七八糟的！”
    周明不屑的笑了笑。
    他已經決定，待會兒直接給小濤一個零分的評價。
    反觀另外九名參賽選手，則是將豬大腸做的有色有味，光是從屏幕上看，就讓人垂涎欲滴。
    小濤和他們形成了一種強烈的反差感。
    很快，一個小時的時間也結束。
    主持人再次走上台，來到十名選手的最中間。
    說了一套客氣的專業術語之後，便不再廢話，直接進入到評委點評的環節。
    “不錯不錯，你做的這道菜品，豬大腸處理的非常幹淨，沒有腥味，而且吃起來脆嫩無比。”
    “說實話，我很意外，你竟然能夠將豬大腸跟番茄結合起來，這絕對是點睛之筆。”
    “你這個豬大腸燉湯，火候上麵欠缺了很多，而且偏鹹口，不適合口味清淡的人吃。”
    “......”
    幾位評委不斷的一一點評，然後進行打分。
    主持人也在隨機抽選路人，上台進行品嚐。
    由於蘇晨現在的氣質很是出眾，加上蘇小雪粉雕玉琢的，於是這對父女組合也被抽中了。
    “這道豬大腸在醃製的時候，由於加入太多的醋，導致那種獨特的風味感損失了很多。”
    “而且豬大腸的彈性也嚴重被破壞。”
    既然是讓蘇晨點評，那他自然也不會客氣。
    本身就嘴刁，平時還得稍微顧忌一下別人的感受，現在這麽好的機會，能夠光明正大的隨便說，那他肯定不會錯過。
    “這位先生，你懂做菜嗎？”
    “你會做菜嗎？”
    “豬大腸的清洗過程，就是要用麵粉和白醋，將裏麵的油脂還有雜質給去除，所以加多一點醋，並不會產生你所說的這些影響。”
    正當蘇晨點評結束之後，周明卻是調轉矛頭，表示不認同他所說的想法。
    蘇晨滿頭問號。
    用醋確實是清洗豬大腸經常會用到的方法，但放太多的話，確實會讓口感變差。
    周明竟然問他會不會做菜？
    “大量的醋，也會讓豬大腸裏麵的一些營養成分流失，我的意思不是說不能用，而是要適量而已。”
    “你要不再好好品嚐一下這道菜品的口感？”
    蘇晨淡淡道。
    “我已經嚐過了，這道菜是沒有任何問題的，所以我才給它滿分的評價。”
    “年輕人，不懂的話就不要亂說，做菜這裏麵的學問很多的。”
    周明神情堅定道。
    說罷，他還搖了搖頭，端起麵前的茶杯，不疾不徐的喝了一口。
    “這家夥怕是不知道周明的真實身份吧？”
    “那可是六級廚師，之前還上過央視的美食欄目呢！”
    “咱們外行人，哪裏能比得上人家內行啊！”
    “笑死了，這是不懂裝懂，然後踢到鐵板了嗎？”
    和蘇晨被一同抽中的那些群眾們，見到他敢和周明爭辯起來，不由得像看笑話一樣。
    無他，隻因在這些人眼裏，蘇晨隻不過是一名路人。
    而周明，在美食一道上，則是有些比較深的造詣。
    所以前者的表現，就像是在班門弄斧一樣。
    這時候，唐德立也是看見了蘇晨，他騰的一下站了起來，有些驚訝道：“蘇老板？”
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