第54章 燒鴨

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    思緒萬千間,她的手指無意識地把玩著腰間懸掛的溫潤玉佩,每一下輕觸,都似在無聲地訴說著自己的疑惑與思索。
    “陳伯,這個山莊是不是從一開始當今聖上就參與了呢?”
    陳勝聞言,彎腰恭敬地回道:“這個,我就不清楚了,隻有老爺知道。”
    蘇曦心中冷哼一聲,不是不知道,是不敢說吧,算了也不為難他了。隨即換一個話題。
    “陳伯,麻煩你說一下現在山莊可是有著什麽副業呢?”
    陳勝:“我隻能說所有行業都有涉足我們的人,副業具體是什麽,待你接管之時便知道了”
    蘇曦生無可戀的趴在桌子上,朝他微微擺擺手,讓他先下去吧,她要在在這冷靜一下,慢慢消化一下這些信息。
    “好吧,陳伯,你退出吧,我想一個人靜靜。”
    陳勝滿心憂慮地望了她一眼,輕歎一口氣,悄悄地退出去,心中對於蕭騰的此番作為,深感不滿與鄙視,但也希望她能盡快接受這事實,從而帶領他們走向更好的未來。
    ……
    蘇曦今日終於逮到早出晚歸的哥哥們,小手叉腰,神情嚴肅地望著他們。
    “大哥,二哥,你們最近在忙什麽,早出晚歸的?”
    蘇瑾言兩人微愣了一下,隨即相視一笑,牽起她的手,一起往外走去。
    “走吧,二哥現在就帶你去看我們這幾日的勞動成果。”
    蘇曦就這樣稀裏糊塗地跟著他們踏上馬車,往城外一個莊園快速行駛而去。
    她下車後望著眼前人煙稀少的地方,發現此時有很多工人在此建立一個作坊,不過尚要幾天才可以完工,望著這有點眼熟的作坊。
    “大哥,你們這個作坊是做香皂類的作坊嗎?”
    蘇瑾言對著蘇懷安輕挑眉毛,開心說道:“懷安,我贏了,之前就說了以柒柒的智慧,準能一猜就中。”
    蘇懷安苦著臉,傷心說道:“柒柒,你就不能裝個樣子詢問一下嗎?”
    蘇曦嘴角微微抽搐著,對著他倆投去一個大大的白眼,揉了揉隱隱作痛的額頭。
    “哥哥,你們真是無聊啊。”
    隨即蘇曦眺望著遠方,不理會他們二人,卻發現遠處鬱鬱蔥蔥的都是紅薯葉,猛然抓住蘇瑾言的手臂。
    “大哥,這個莊園可是外祖父他們的嗎?這一片紅薯也是嗎?”
    蘇瑾言也隨著她的視線望去,指著遠處的那片綠色驚訝的說道:“柒柒?那些就是紅薯?”
    蘇曦微微點頭:“嗯嗯,是的,不過要到秋末才可以收成,大哥,我覺得我們可以在這再建一個作坊,生產紅薯粉條。
    而且我們現在就大量收購百姓家中存貨,製一批粉條贈予邊境打仗之地,務須盡快,尚有糧食亦可捐贈些許,我們必須應當竭盡所能出一份力,使外祖父無後顧之憂。”
    蘇瑾言凝望著眼前這片土地,連忙點頭回應。
    “嗯,好的,我現在就安排,你放心,我們肯定會趕在入冬前送一批過去。”
    蘇曦對其能力甚為放心,轉而對著蘇懷安說道:“二哥,你可知何處鴨子最多嗎?我準備與舅母她們製一款羽絨馬甲出來,屆時亦一並贈予他們禦寒,此物輕便且不臃腫,最主要是非常保暖。”
    蘇懷安疑惑的望著眼前稚嫩的小臉,腦中閃過無數的問號,他怎麽有點不懂呢!鴨子和這羽絨馬甲怎麽就有關係呢?
    蘇曦望著眼前呆滯的兩人,這兩人眸中都是滿滿的疑惑,仿佛陷入了深深的自我懷疑中。
    她準備等會再解釋,先找到鴨子再說吧。
    “走吧,我們去養鴨子的地方吧!”
    蘇懷安這才恍然醒悟,一臉無奈的回應:“柒柒,現在很少人養鴨子,所以很難找尋大型養殖場。”
    他接著解釋:“因為鴨子難養,而且養殖時間長,煮熟後腥味重,因此很少有人養,所以這附近沒有鴨子養殖場,養雞就有。”
    蘇曦聞言,臉上喜悅之情頓時就消失不見了,低下頭來,思考該如何做才好。
    接下來他們隻能尋找養有鴨子的農戶,從他家購買鴨子,然後再讓哥哥們尋找養鴨能手,雇傭他們養鴨子,等養了五十天左右,就可以宰了。
    到時候就可以做烤鴨、燒鴨、酸梅醬鴨、鹽水鴨與做鹵味等等美食。其絨毛則剛好可以做羽絨服,真是一舉多得。
    “大哥,那我們快去尋一家農戶,買幾隻鴨子回去,我與你們做一些美食出來給外祖父餞行。”
    果然老天爺還是偏愛她的,知道時間緊迫,他們才詢問了三家,就找到了,從農戶手中購買了五隻鴨子,然後就快速往城內趕去,他們還要去購買一些配料。
    待一切準備妥當,蘇曦哼著小調,開開心心的往廚房走去,廚房中的人一看到她的到來,就知道她準備做好吃的了,眼睛都瞬間亮了起來,讓開位置。
    因為眾人都被她上次做的番椒一係列的菜肴所征服,因此連忙站在一旁,等候她的吩咐。
    蘇曦見狀,笑彎了眼睛,露出兩排整整齊齊的小白牙,頓時萌翻了在場所有的人。
    蘇曦接下來準備做燒鴨與酸梅醬鴨。
    燒鴨的做法其實不難,主要是調料,皮水,還有烤爐,最重要還是火候。
    因為沒有現成的爐子,所以在馬車上,她已把瓦崗烤爐製作方法說了一遍,現在蘇懷安已經在院內與小廝一起開始製作了。
    至於調料,則是需要蔥薑蒜,香葉,八角,五香粉,十三香,鹽,糖等等。皮水則是醋,麥芽糖,酒調製而成,一切準備就緒。
    首先開始宰鴨,讓他們把所有鴨子都宰了,鴨絨全部放到一旁放好,還有其它用處。宰的時候千叮萬囑一定不要弄破皮,要完整無損的鴨子,然後把鴨子的翅膀與鴨掌剁掉。
    第二步就是用酒把鴨子內部塗抹一遍,接著把準備好的調料,醬料都放進鴨肚,並且塗抹均勻。
    第三步:再用針把鴨子縫好,縫好後給鴨子打氣,把氣孔放進鴨脖子,打鼓起來就好了,接著用加入鹽的開水,淋遍鴨子的全身,待鴨子定型後立馬過一下涼水。
    第四步:就是澆上調製好的皮水,將整個鴨子的每一寸地方都要澆上,接著是掛上風幹,最後風幹後就可以烤了。
    在這等待的時間蘇曦還要她們用酸梅,山楂,醋等熬製了酸梅汁,吃燒鴨時用來解膩。
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