第134章 推行會員製
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美食城試營業了半月,每日賬麵上流水最高竟有五千兩,主要是二樓、三樓的顧客貢獻的,一樓的鋪子,林晚秋本就打著小本經營的主意,主要不虧本就行,一樓還剩些攤位,林晚秋覺得時機成熟,就開始招租。
她的鋪子不要租金,租賃攤位的店家隻要將每月盈利的1成上交美食城即可,但是不能賣相同的食物,也必須得遵守美食城的管理,不得以次充好、缺斤少兩。
招租的消息一放出去,就很多人來打聽,林晚秋特別交代過,美食城管事將所有來訪人一一做了登記,再派人仔細核查,最終選定了幾家,簽了契約後,待鋪子招牌掛上就可以正式開業了。
因為一樓多了一些吃食,有了更多的選擇,一樓的生意也穩步上漲。至於二樓、三樓因為過來的人實在是多,沒辦法隻能采取預約製,尤其是三樓,實在是來預約的都是權貴之人,誰都得罪不起,幸好這裏打著永寧郡主的招牌,不然鋪子怕是要被掀了。
不過有時也會遇上不怕永寧郡主的,就不如眼前這位,說是鎮國大將軍府的嫡長女,也是個狠人,林晚秋見那姑娘雖然嗓門大,但看眉眼,不像是個不講理的主,就將自己的包廂讓給了她,那姑娘也是個磊落的,一聽這是不對外的包廂,臨走時,多留了一百兩銀子。
開張兩月,林晚秋以為這美食城熱度會下降,樓上的位置不會像之前這般緊張,誰知竟沒下去一點,林晚秋見大門口每天上演搶號風波,實在有些頭痛。
想了幾日,就打算推出會員製,會員製就是效仿現代的飯店,隻要顧客願意充值辦卡,就能享有vip 的待遇,會員分為木、銅、銀、金四個級別,對應的,林晚秋分別定製了同樣材質的卡牌,上麵有編號,還有刻了防偽標誌。
木卡別需要充值500兩,銅卡別是1000兩,銀卡別是5000兩,金卡別則是兩。從會員製開始那日起,二樓、三樓隻接待會員,二樓服務木銅,三樓服務金銀,根據美食城固定的用餐人數,木銅的會員卡共有100張,金銀的會員卡隻有12張,先到先得。
會員製一經推出,整個京城嘩然,都說林晚秋是想錢想瘋了,但仔細看了會員的服務條款,都搶著派家丁過來排隊,生怕去晚了,那個什麽會員卡賣完了。
林晚秋規定凡是辦理會員卡的顧客,根據級別不同,享有的待遇與服務也不同:
木卡,所有菜品九五折,凡入店消費,都可的免費大果盤一份、點心一份,生辰當日,會有專屬點心一份;
銅卡,享有木級權利,菜品八折,每月可享有一次霸王餐的權利;
銀卡,享有木級、銅級的所有權利,所有菜品七五折,府上若有宴席,美食城大廚可免費上門掌勺,操辦宴席。
金卡:享有木級、銅級、銀級的所有權利,所有菜品七折,可免費送菜上門含烹飪),生辰當日,如壽星有要求,美食城可歇業一日,為會員操辦生日宴會,同時還會贈上精美禮品。
不到半日功夫,所有會員卡都售罄,林晚秋仔細看了會員登記手冊,發現辦理金卡的顧客裏竟然有好幾個皇親國戚。
既然推行了會員製,那二樓、三樓的服務水準、菜品水準都得提高,為此,林晚秋特地去了趟空間,在裏麵找了許久,才找到合適的菜譜,裏麵記載的都是些失傳的名菜,想來那些達官貴人會喜歡。
她又從永寧郡主那調來兩個嬤嬤,據說都是宮裏出來的,規矩禮儀必然是極好的,給樓上的夥計做了幾天的突擊培訓,雖然不算特別標準,但最起碼在外麵是頂尖的。
因為會員服務,林晚秋又多找了人手,有的用來負責送外賣,有的負責後廚,負責後廚的都是仔細調查過,值得信任的人,至於外賣配送,林晚秋怕路上被人使壞,特意定製了食盒,又讓木匠設置了獨特的開鎖方式,保證菜品在離開廚房至顧客手上,期間不會有人能打開食盒。
會員製一推出,雖然沒有了每日在門口的鬧劇,但難免有人還是會過來鬧事,幸好林晚秋早就有安排,早在美食城正式營業後,她就一直在找合適的鋪子,用來開酒樓。
鋪子的位置離美食城有些距離,但不會太遠,選中的有兩家鋪子,依然是和永寧郡主和芬掌櫃合夥,一個鋪子是火鍋店,一個鋪子是傳統中餐店。
因為盤下來的鋪子本來就是酒樓生意,而且麵對的是普通百姓,所以除了桌椅、餐具需要更換外,其他裝修倒不用大換。
火鍋店的廚房、夥計隻需要去牙行買就行,都是預製菜和家常涼菜,倒不是特別在意方子泄露問題,所以很快就開張了,暫時緩解了美食城的壓力。
但中餐酒樓,會出品一些跟美食城一樣的吃食,那廚房人選上就肯定要慎重,永寧郡主知道每個酒樓最重要的就是廚房,見林晚秋遲遲找不到合適的,就提議從王府家生子裏挑。
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家生子顧名思義全家人都在王府,有的甚至幾代服務王府,這樣的人最不易變心,畢竟一家老小都在王府,稍有不慎,牽連全家。
林晚秋自然欣然同意,她見永寧郡主願意為鋪子出力,自然樂的當甩手掌櫃,幹脆將鋪子所有的人手都交給她。
本來她提議用王府家生子,就沒打算林晚秋會同意,畢竟那些食材方子是最值錢的,有了這,她完全可以甩開林晚秋她們,自己單幹,畢竟誰不想多掙錢。
可林晚秋竟然眉開眼笑的同意了,感覺她甩了一個包袱似的,一瞬間,永寧郡主的心裏暖洋洋的,畢竟她長這麽大,從來沒有一個人能如此信任她,就連她的父王、母妃都不曾做到。
不過沒過幾日,她就後悔了,她沒想到原來要開一家鋪子這麽的麻煩,但想著林晚秋的信任,硬是咬牙撐下來了。想到林晚秋一個人籌備美食城這麽大的酒樓,可想而知有多辛苦,想著她送來的豐厚分紅,實在有些過意不去,竟是讓人送了她兩套東珠頭麵,這可把林晚秋樂壞了,她來這世界這麽久,可算是明白了,雖然這個時代金銀是流通貨幣,但設計精美、款式獨特的首飾是傳家寶的存在,畢竟這古代的技術在那擺著。
既然打算生孩子了,她就開始給她的孩子們攢家底了,就比如永寧郡主送來的東珠頭麵,別說最中間那顆東珠,光其他的配飾寶石都價值連城。
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