第34章 除夕
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在徐愛國的帶領下,大夥來到了清河招待所,這是軋鋼廠跟清河街道辦共同安置的招待所。招待所也不大,有著一個小院子,十幾個房間。現在是過年期間,除了還有兩個大媽值班外,招待所裏也沒人,看起來冷冷清清的。
徐愛國幫著給開了兩個房間,這是兩個標準間,每個房間有兩張床,好在房間也夠大,看到這樣的情況,徐珍卿決定全家都住下來,可是葉征不同意,還要有人看家啊,最後是葉征和陳勇回家看家,剩下的幾人都住了下來就連徐大寶和徐二寶都留在了招待所,徐愛國夫妻自己回家。
葉征和陳勇回到家裏之後,躺在床上,葉征的意識就進了聖地空間,先是到大上海裏轉了一圈,又到道觀裏看了一圈,葉征主要看的就是那棵結了果子的樹,樹上的果子還是綠色的,隻是個頭大了點,就和葡萄大小差不多,別的倒是沒什麽變化。這果子長的也太慢了吧。
一大早,葉征就醒來了,今天是除夕,要做的事情還是比較多的,可不能睡懶覺。
先是跑到了招待所,徐珍卿他們已經起床了,正準備回家呢。
今天要準備的東西還挺多,許多的食物都要提前準備,好在有傻柱這個大廚在,一些需要蒸,炸,煮的東西傻柱給全包了,徐珍卿落得個清閑。
說是清閑也沒清閑下來,前段時間通過廠領導和同事們的關係整來了一批瑕疵布,這不徐珍卿就在給傻柱和雨水趕製衣服嗎?傻柱還好說,平時有工作服穿,衣服也不算太破,雨水就不行了,衣服和葉征剛來時有一拚。再不換身新的,就真的成了乞丐了。
瑕疵布隻是一個說法,這時候的瑕疵布比起一般人家的布可就強多了,有的隻是印花或者顏色不對,廠裏就當瑕疵布處理了,質量什麽的還是沒問題的。
徐珍卿一邊手工縫製衣服,一邊和陳燕,雨水,葉琳琳幾個女孩子聊天,倒也不無聊。
葉征在幫傻柱燒火,至於陳勇,則是在幫助傻柱揉麵,準備等會蒸兩鍋饅頭,葉勳也是時不時的搭手遞點東西。
有那味了,還真有點過年的味了。
今天精心準備了不少食材呢!首先是兩條新鮮的魚,把它們炸得金黃酥脆,一條打算今天享用,另一條則留到初一新年時再品嚐。接著是十斤肉,先給分成了大小差不多的肉方,,再將它們煮熟,然後再放入油鍋中炸至表麵微黃,這樣一來,每次做菜時隻需取出一塊,用多少切多少,稍微切一切,再放進菜裏翻炒一下就可以了,非常方便,而且還能延長保存時間!
除了魚和肉,還準備了野雞和野兔。我把它們切成小塊,然後裹上麵粉,放入熱油中炸至熟透。這樣處理後的野雞和野兔不僅口感香脆,而且易於保存,可以隨時拿出來烹飪。
然後就是蒸了兩鍋饅頭,一鍋二合麵饅頭,一鍋花卷,特別是這鍋花卷,用的是白麵和紅薯麵,白麵和紅薯麵分別揉好了,然後擀成片,把兩片麵摞在一起,然後卷在一起,再切成一個個的。這樣的饅頭蒸熟了,看起來就是一層一層的,一層白的一層褐色的,吃起來也是比較好吃。經曆過那個年代的人都知道,要是吃純紅薯麵做的饅頭,經常會覺得反酸,燒心。要是這樣的花卷,就會減少反酸和燒心的情況。
完事了,又用羊肉,羊雜,羊骨頭搞了一鍋羊湯,羊湯多熬一會沒什麽問題。
看著灶膛裏木材留下的炭火,葉征在裏邊埋了幾個紅薯。今天需要準備的東西總算是準備齊了。
之所以這麽麻煩,一下子搞這麽多,一是過年時這邊的風俗習慣,一般不生大火,小火的話隻適合熱一熱飯菜,至於炒菜什麽的,小火搞起來太麻煩,太費時間了。
二是,過年期間人來人往的,客人待的時間不會太長,有了這些熟食,加工起來省時省力,也不會讓客人感覺怠慢了人家。
至於蔬菜,有的人會把菜改刀切好,焯下水,有的家庭是到時候直接炒,徐珍卿選擇的是把菜改刀焯水。
全部忙完的時候,已經是下午兩點多了。
徐珍卿開始安排這群孩子洗澡理發,澡堂今天最後一天營業,完事就要滅火了,到了初六之後才會生火。家裏的澡票和理發票還是夠用的。至於鄉下那下午是需要去墳上請祖宗的,而他們是不需要去的,葉家的祖墳在哪,就連徐珍卿都不知道。
澡堂子裏今天人還不少,葉征他們在澡池子裏狠泡了一陣子,出來的時候一個個都是清清爽爽的,然後就是一起去理發。理發的人倒是沒有那麽多了,該理發的這幾天差不多都已經理過了。
回到家,徐珍卿就開始安排包餃子,這時候的餃子餡,基本上都是蘿卜,白菜餡的,其它的蔬菜,這個季節也沒有,好在有肉,所以就準備了,葷素兩種餃子餡。
時間就在大家的準備中來到了傍晚,天擦黑的時候,所有的餃子總算是包好了。
“小勇,小征你們準備放炮了,現在就開始下餃子吧!等會煮熟了,給你舅舅家端一點過去!”徐珍卿說道。除夕的時候,吃飯前一般是不到別人家裏去的,要去也是吃過飯之後了
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傻柱也調了點蘸料,搗了點蒜泥,加了點水,花生油,鹽巴,花椒粉,十三香,至於別的調味料,這個年代很少有家庭使用,葉征偷摸的拿出來一瓶“老幹媽”,揭去標簽,往蘸料裏加了點。
聞到“老幹媽”的味道,傻柱來了興趣,“小征,你還有這玩意?這玩意整的不賴啊,味道挺好的。”
葉征心說,這味道能不好嗎?新世紀的下飯神器,就連外國人都說好,用它不論是拌飯還是夾饅頭都可以的,就算沒菜時,這個也可以代替的。
葉征取了一掛鞭炮,和一些大靈炮來到院子裏,這時候鎮子裏已經有了零星的鞭炮聲,時間還早,等下晚飯時那鞭炮聲才叫熱鬧,此起彼伏的。
放完了鞭炮,一家人開始圍著桌子吃飯,桌子上擺了一條魚,一盆紅燒肉,還有兔子肉和雞肉,每人麵前一碗餃子,羊肉湯沒有往外盛,主要是沒東西裝了,等下誰要是想喝自己盛就是了。
熱熱鬧鬧的吃了晚飯,徐珍卿安排傻柱和葉征給徐愛國家送餃子。倆人一人端了一大海碗餃子就出門了。
“舅舅,我們給您送餃子來啦!”伴隨著傻柱那高亢的大嗓門,聲音遠遠地就傳了過來。這可是那個年代特有的習俗呢,每逢除夕夜和大年初一的清晨,晚輩們都會給長輩們送上熱氣騰騰的餃子,以表達對他們的尊敬和祝福。
這種送餃子的傳統,不管長輩是否已經吃過,都一定要送過去。通常,這些餃子會被送給爺爺奶奶、叔叔伯伯等血親。然而,徐珍卿在這裏並沒有太多的血親,隻有一個堂弟。按照常理來說,外甥給舅舅送餃子一般是在初二,但也有一些特殊情況,比如大家在同一個地方工作和生活,那就可以提前送了。
如今,隨著生活條件的不斷改善,送餃子的習俗已經漸漸淡化了,隻有在一些偏遠的鄉村裏,還能看到它的身影。在城市裏,人們之間的聯係變得越來越少,送餃子這種傳統也幾乎消失殆盡了。
其實,在那個物質匱乏的年代,送餃子所代表的不僅僅是一份簡單的食物,更蘊含著深深的孝道。畢竟,在那個時候,人們的生活都很艱苦,能吃上一頓餃子已經是件非常奢侈的事情了,甚至可以讓人回味上半年呢!
“柱子,小征,你們吃了沒?”徐愛國接過餃子問道。
“舅舅,我們都吃過了。”傻柱說道。
其實,不管吃沒吃過,隻要是去送餃子,都會說是吃過了。
徐愛國說道:”“吃過了,那行,明天早上我讓大寶給他姑姑送餃子,你們別送了啊。”
葉征說道“那看情況吧。誰送不一樣嗎?”
其實,送餃子的習俗,那個年代在北方還是很流行的,晚輩給長輩送餃子,很多家庭都是隻能說是在換餃子吃。你家孩子給我家送了,我也讓我家孩子給你家送餃子,他也是給長輩送餃子。這樣算起來算是兄弟兩家在換餃子吃。
如果你在路上看到有人端著餃子匆匆走過,不用大驚小怪,他肯定是去給他的長輩送祝福的。路上遇到熟人還會問候一句:“新年好啊,這是給長輩誰誰誰家送餃子的吧。”對方也會高興的回答你。
等到徐愛國家吃完了晚飯,傻柱和葉征帶著大寶二寶一起回了家,除夕要守歲,對於孩子們來說,能玩還不好?熬夜對他們來說不算個事。既然是守歲,那就不去招待所了。
葉征整了兩副撲克牌,在教大家鬥地主和跑得快。鬥地主的規則大家都懂,3最小,雙王最大和2是老三,五張牌起連,隻有雙王和2不能連牌,三個可以帶一個,雙王一起是炸彈,四個的也是炸彈,炸彈通吃,能打過炸彈的隻有更大的炸彈。
至於跑的快,那也差不多,就是規則和鬥地主差不多,不過這裏是雙王最大,3是老三,4最小,可以三張起連,三個得不能帶,四個的和雙王是炸彈,誰先出完誰贏。
教會了大家,他們分成了兩堆開始玩牌,女同誌在炕上玩,葉征幾個在桌子上玩。
葉征一邊嗑瓜子一邊看傻柱,徐大寶和陳勇玩鬥地主。輸贏的結果就是彈腦瓜崩。屋子裏時不時的傳來“哎呦,輕點不行嗎?”還有笑聲。
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