第108章 槐花餡餃子
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“哥哥,你還沒給狗狗起名字呢。”葉靈眨巴著大眼睛,一臉期待地看著葉征。
葉征被妹妹的可愛模樣逗笑了,他摸了摸葉靈的頭,溫柔地問道:“那你想想看,哥哥給狗狗起什麽名字好呢?”
葉靈興奮地指著那幾隻小狗,奶聲奶氣地說道:“要不就叫大毛,二毛,三毛,四毛,五毛,小毛吧。”
葉征聽後,不禁啞然失笑,他覺得這些名字雖然簡單好記,但實在是太單調了些。於是,他笑著對葉靈說:“小靈,你不覺得這樣起名字有點太單調了嗎?”
葉靈卻不以為然地搖搖頭,說道:“不覺得啊,這樣多好記啊。”
一旁的葉勳也附和道:“我也覺得這樣好記。”
葉征無奈地看了看他倆,心想這兩個小家夥還真是單純可愛啊。不過既然他們都這麽說,那就隨他們去吧。於是,他笑著說道:“那就聽你倆的,就叫這幾個名字吧。不過,我有個任務要交給你們哦。”
葉靈和葉勳好奇地看著葉征,齊聲問道:“什麽任務呀?”
葉征指著那幾隻小狗,笑著說:“你們要想辦法讓這些小狗記住自己的名字哦,好不好?”
葉勳自信滿滿地拍著胸脯說道:“這有什麽難的,多叫叫它們就記住了。”
葉征看著葉勳,滿意地點點頭,說道:“那就看你們的啦。”
院裏上班的人們陸陸續續地回到院子裏,一進門就看到院子裏多了幾隻活潑可愛的小狗,它們或相互追逐嬉戲,或好奇地東張西望,這突如其來的一幕讓大家都感到十分驚喜。
尤其是當人們得知這些小狗竟然和警犬是同一個品種時,那種興奮之情更是溢於言表。大家你一言我一語地議論著,對這些小狗充滿了喜愛和期待。
“哇,這小狗真可愛啊!”
“小征,你從哪兒弄來這麽多小狗啊?”
“這品種可真不錯,以後看家護院就靠它們啦!”
麵對大家的熱情,葉征心裏也樂開了花。原本他還擔心大家會反對他養狗,現在看到大家都這麽喜歡這些小狗,他那顆一直懸著的心終於可以放下了。
這時,傻柱走過來,笑著對葉征說:“小征啊,你看這些小狗多可愛,你不打算給它們弄個狗窩嗎?”
葉征想了想,回答道:“現在天氣越來越暖和了,不整狗窩應該也沒啥問題吧。”
然而,後院的楊木匠卻提出了不同的看法:“我覺得還是整一個狗窩比較好,這樣小狗們也能有個自己的小窩,住著舒服些。而且啊,我那兒還有點木頭,正好我現在有空,可以給它們打一個狗窩。”
葉征聽了楊木匠的話,覺得也有道理,於是說道:“那就麻煩楊叔您幫忙做一個吧,等我有空了,再去找點磚頭之類的材料,等天冷了,給它們蓋個小房子。現在就先弄個木頭的狗窩,讓它們湊合一段時間吧。”
楊木匠是個雷厲風行的人,他聽完葉征的要求後,二話不說,轉身就往家裏走去,準備拿工具開工。
不僅如此,楊木匠還叫上了傻柱和陳勇一起幫忙。這兩人雖然有點老實憨厚,但力氣倒是不小,正好可以幫楊木匠搬那些沉重的木頭。
楊木匠的手藝相當不錯,畢竟他是靠這門手藝吃飯的。而且,做個木籠子也不需要太過精細,隻要能關住小狗就行。
沒過多久,一個結實的木籠子就做好了。楊木匠仔細檢查了一下,確保沒有任何問題後,才滿意地把它交給了葉征。
葉征小心翼翼地接過木籠子,然後把它放在了自己房間的門口。接著,他又在籠子底鋪上了一層厚厚的幹草,這樣即使是在寒冷的夜晚,小狗也不會被凍著。
葉征把幾隻小狗一隻一隻放了進去,然後關上小門,試了一下,別說,這狗窩做的還挺不錯的。葉征滿意的點了點頭。
晚上煮飯的時候,傻柱還特意的多煮了點紅薯稀飯,就是準備剩下的可以喂這幾隻小家夥。
第二天,太陽已經升起,城市已經處於喧鬧之中了。上班的人們匆匆忙忙地趕往工作崗位,上學的孩子們背著書包興高采烈地奔向學校。當這些人都離開後,院子裏剩下的人們開始聚集在一起,商量著一件重要的事情——出去捋槐花。
除了年紀較大的幾位老人和年紀太小的孩子沒有參加外,幾乎所有人都對這次活動充滿了期待。葉征更是特別積極,他特意找來了一個鉤子,並在上麵安裝了一丈多長的把兒。有了這個工具,他們就不用費力地爬上樹去采摘槐花了,可以直接用鉤子把槐花鉤下來。
雖然城市裏的槐樹並不少,但大多數都生長在其他院子裏。大家都覺得不好意思跑到別人的院子裏去鉤槐花,於是隻能去尋找那些沒有主人的槐樹。
隨著時間的推移,人群逐漸走出了西直門。葉征對這一帶比較熟悉,他記得西直門附近有一片槐樹林。當他們到達槐樹林時,發現林子裏已經有一些人在捋槐花了。
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這些人看到葉征他們的到來,隻是隨意地看了一眼,然後就繼續專注於自己手中的事情,並沒有對他們的出現感到特別驚訝或關注。
葉征他們看著樹上的槐花,一個個都興奮不已,昨天吃過蒸槐花的他們,看到這麽多的槐花能不激動嗎?
大夥兒分工明確,配合默契,沒多久就捋了一布袋。
葉征他們今天出門可是帶了六七條布袋,幾個筐呢,一布袋槐花雖說看起來不少,其實也沒多少,畢竟這玩意兒也不壓秤。
好在這個槐樹林裏的槐花夠多,等葉征他們把能裝槐花的東西都裝滿後,已經是中午了。
“哎呀,都裝滿了,那咱們就回去吧。”有人說道。
回到86號院,找了幾張席子,把席子給刷了一遍,大夥兒就把捋回來的槐花給攤了上去,由於槐花比較多,還需要先洗一遍然後再過水。
由於昨天已經做過一遍了,大夥基本上都知道怎麽做了。葉征也就沒再插手,隻是在一旁默默的燒火。
控幹水的槐花差不多有兩大盆,大夥兒決定一盆蒸槐花,一盆用來調餃子餡。
蒸槐花還是和昨天一樣,加入了紅薯條,二合麵,然後上蒸籠蒸。
剛把槐花蒸上,傻柱就回來了,之所以回來這麽早,主要還是軋鋼廠不需要做晚飯,傻柱可以提前走人。還有一方麵是傻柱昨天聽說今天要包槐花餡餃子,他打包票今天回來調餡呢。
這次的餃子餡,葉征算是下了血本,不僅拿出來兩方豬肉,就連豬油和香油,調料都拿了出來。
豬肉並沒有剁得很細,隻是切成了很小的丁。
一大盆的槐花直接分成了兩盆,加入肉丁,豬油,香油,鹽,花椒麵等調料。
傻柱就開始和麵,這次的餃子皮用的是白麵,沒有摻別的麵粉。
劉老太太笑的特開心:“小征,還是你有本事啊,我們過年都沒吃上白麵餃子,我都快忘記白麵餃子啥味道了。”
葉征說道:“劉奶奶,以後咱們隻要是吃餃子,那就一起吃,就吃白麵餃子,沒有白麵找我就行了,吃餃子的白麵我還是能搞定的。”
和好麵之後,傻柱就開始擀餃子皮,別人擀餃子皮都是整成麵劑子,一個一個的擀,傻柱為了省事,直接就是和擀麵條一樣,擀好了,用罐頭瓶蓋,一個一個的壓,剩下的邊角料重新揉,重新擀。這樣的話,擀起來還挺快的。
院子裏的一幫婦女圍了一圈在包餃子。
這樣其樂融融的一幕,看得葉征高興不已。還是人多熱鬧點好啊。
包完餃子已經是傍晚了,這次包的餃子確實挺多的,看著那一蓋簾一蓋簾的白白胖胖餃子,葉征的成就感油然而生。別的四合院啥情況葉征不知道,但是這一幕在95號院肯定不會有的。
看看時間,差不多到了下班的時候,葉征看了看案板上的餃子,覺得似乎還少了點什麽,於是轉頭對柱子哥說道:“柱子哥,你看這時間也差不多了,要不咱們再炒個菜吧?”
劉老太太一聽,連忙擺手道:“哎呀,孩子,這就行了,這年月能有餃子吃就很不錯啦,還要什麽菜啊!這就已經很好啦,聽話,別再忙活了,趕緊燒水煮餃子吧。”
葉征聽了劉老太太的話,這才回過神來,對啊,現在可是災荒年呢,能有餃子吃已經是非常難得的了,自己怎麽還想著要炒菜呢?他不禁有些自嘲地笑了笑,看來是自己在這現代社會生活久了,都快忘記了以前的艱苦日子。
既然劉老太太都這麽說了,葉征也就不再堅持要炒菜了,他轉身走到灶台前,開始燒火。就在這時,葉靈他們也回來了,剛好趕上餃子下鍋。
傻柱則開始調蒜汁,蒸槐花需要,蘸餃子也需要。
這餃子煮起來倒是挺快的,畢竟裏麵加入的肉丁本來就是熟的。沒過多久,鍋裏的水就開始翻滾起來,白白胖胖的餃子也一個個地浮了起來,就像一群可愛的小鴨子在水麵上嬉戲。
葉征見狀,趕緊又加了一瓢涼水進去。這樣一來,鍋裏的水就會停止翻滾,等水再次燒開的時候,餃子也就差不多煮好了。
在北方,煮餃子還有一種說法,叫做“肉三滾素兩滾”。意思是說,如果餃子裏包的是肉,那就需要煮開鍋三次;如果是素餡的,煮開兩次就可以了。由於今天的餃子裏包的是熟肉丁,所以隻需要煮兩次就可以出鍋啦。
葉靈瞪著她那圓溜溜、水靈靈的大眼睛,滿臉驚喜地喊道:“哇塞,哥哥,今天真的有餃子吃誒!”
葉征嘴角微揚,露出一個寵溺的笑容,溫柔地回答道:“哥哥什麽時候說話不算話啦?你看,這不今天就給你做餃子吃了嘛。不過呢,小饞貓,你能吃幾個呀?”
葉靈一聽,立刻興奮地揮舞著小手,奶聲奶氣地說道:“我要吃二十個!”
葉征被她可愛的模樣逗樂了,笑著說:“好呀,今天餃子不限個數哦,你就敞開肚皮吃吧,吃飽為止。等會兒哥哥可要看看你到底能吃多少個呢。”
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隨著時間的推移,院子裏的人陸陸續續地回到了家中。原本空蕩蕩的院子逐漸變得熱鬧起來,人們相互寒暄著,談論著一天的所見所聞。
與此同時,院子中央的幾張大桌子也被擺了出來,上麵鋪著幹淨的桌布,顯得十分整潔。傻柱站在桌子旁邊,臉上洋溢著笑容,大聲說道:“好啦,大家都回來啦!咱們可以開飯啦!都趕緊回家拿碗去,我這就給你們盛餃子嘍!”
他的話音剛落,人群中便傳來一陣笑聲和回應聲。大家紛紛轉身回家,不一會兒,每個人都端著自己的碗走了出來,圍坐在桌子周圍。
傻柱看著大家都坐好了,接著說道:“我可跟你們說啊,誰要是想過水就自己去過水啊,我這可就不給你們過水啦!”說完,他便開始動手給大家盛餃子。
就在這時,劉老太太也走了過來,她笑著對大家說:“今天晚上啊,咱們可不光有餃子吃哦,還有蒸槐花呢!你們自己看看,想吃啥就吃啥,要是吃不完啊,明天接著吃!”
劉老太太的話讓大家都興奮起來,有人開始議論起蒸槐花的味道,還有人迫不及待地去拿筷子,準備大快朵頤。
槐花這個東西,花期十分短暫,通常隻有短短幾天而已。一旦錯過這個時間段,它基本上就不再適合食用了。所以,大家對於槐花的喜愛,更多的是一種新鮮感和稀有感。
葉征端著一碗熱氣騰騰的餃子,像往常一樣,穩穩地蹲在了台階上。他小心翼翼地用筷子夾起一個餃子,輕輕咬了一口,細細品味著其中的滋味。嗯,味道真不錯!餃子皮柔軟而有彈性,餃子餡的調味恰到好處,鹹淡適中,讓人回味無窮。
尤其值得一提的是,這餃子餡裏還夾雜著一些小小的肉丁,咬下去時,能明顯感受到那種顆粒感,給人帶來一種獨特的口感體驗。每一口都充滿了濃鬱的香氣,讓人不禁陶醉其中。
此時,院子裏的其他人也都在埋頭享用著這美味的餃子,沒有人顧得上聊天。就連一向活潑的葉靈,此刻也變得異常安靜,專注於品嚐這美食。
葉征心中暗自感歎:“這樣的活動以後真應該多搞搞啊!這樣的大雜院才是真正的優秀四合院,比起 95 號院那個徒有其表的水貨,可要強太多了。”
他的目光緩緩掃過院子中間的那片空地,心中突然湧起了一個別樣的念頭。如果能把這些空地充分利用起來,種上一些夏季的蔬菜,那豈不是可以實現蔬菜的自給自足了嗎?這樣一來,不僅能節省一筆開支,還能讓大家品嚐到新鮮、健康的綠色蔬菜,豈不是一舉兩得?
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