第92章 這麽個有鹽法
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白梵要做的鴨子很簡單,但是鴨肉多,一個石鍋肯定裝不下,所以還要用的他的小石鍋。
剛好他在小石鍋做,楓和安用大石鍋複製。
鴨肉新鮮不需要焯水,但是薑片得先爆炒一下。
做這道菜的主味就是薑其他調料也沒有),要用油先爆炒一下,把薑片炒得幹一些撈出來備用。
鍋是架在平台上的臨時火灶上的,所以薑片一下鍋,那辛香的味道就傳入了所有人的鼻子。
蒼有些驚喜道:“這個味道好香。”
白梵得意:“一會兒會更香。”
將炒好薑片撈出來之後,直接倒入鴨肉。
鴨肉的味道特別,肉味被油一激發出來,大家就知道和其他肉的味道完全不同了。
鴨子是有一股腥臊味的,但是白梵之前讓他們切好後又用清水泡了一會兒血水。
加上薑片的去腥作用,現在聞起來就是很特別的香氣。
白梵撒了點鹽因為隻有鹽),扔了幾瓣兒蒜,沒有拍蒜,是因為不想蒜搶了薑的味道。
把鴨肉翻炒兩下之後把薑片再倒回去翻炒,炒得鴨皮有些微微焦黃之後加水。
白梵加水的時候是有些戰戰兢兢的。
因為今天早上才炸了一個鍋。
好在兩個鍋都給力,沒有炸開。
水沒過鴨肉,然後蓋上蓋子燉。
等半個小時後加入魔芋和血旺再燉半個小時。
當然,這個時間純粹靠估算,反正難不倒白梵這個老廚師。
獠這邊獵來了兩頭咩咩獸和十幾隻兔子。
因為白梵想在盆地裏養兔子,所以兔子都抓的是活的。
白梵確認裏麵有公有母之後,讓他們丟去藍湖邊放生。
放走之前,剪了一下它們的耳朵,一小條杠。以便區分它們和後來的兔子。
等鴨肉燉好了,湯汁也收得差不多了,一整鍋都是油汪汪的。
這道菜就做好了。
一打開蓋子,濃鬱的香氣瞬間飄滿整個平台。
芋頭早已按照大家的配比燒好了,石板桌又加長了一些,所有人乖巧地坐在自己的位置上,洗幹淨了手等著開飯。
白梵的小石鍋被端到他和蒼的麵前。
剛好是他們兩人的份額。
蒼早已迫不及待,先給白梵剝好了一個芋頭放到他的碗裏,再給自己剝了一個。
白梵禮尚往來用筷子給他夾了一塊鴨肉。
白梵等大家分好了才開始動筷。
一個小時的燜煮,讓鴨肉變得十分入味,也變得十分容易脫骨。
肉比雞肉要緊實一些,更有嚼勁,越嚼越香。
魔芋和血旺也十分入味,好多人是第一次吃到血旺。
那滑嫩的口感,讓大家忍不住驚叫出聲。
當然也有被裏麵爆出來的汁水給燙到舌頭的。
好幾個新來的亞獸都不太會用筷子,用的是勺子,這樣鴨肉裹著的油汁更多更香。
“唔……太好吃了。白祭司太厲害了。”
遙感覺自己都要幸福地哭了。
荔用力點頭:“從來沒有吃過這麽香的肉。這個肉叫什麽來著?”
青矜持地答道:“鴨子。這個是薑。”
青用筷子舉起一片薑。
他表情有些古怪地提醒道:“這個薑不好吃,不要吃。”
遙不信道:“怎麽會?”
然後舀起一塊,咬了一口。
瞬間被薑的辛辣給嗆地咳了起來。
他十分不好意思地看向白梵,麵露抱歉。
白梵衝他安撫地笑了一下,然後挑了一塊薑給蒼:“嚐一下。”
蒼不疑有他,一口全吃了。
大家看到平時不和白祭司說話時就一臉高冷的首領,整個五官皺在了一起。
白梵像惡作劇得逞的壞孩子,高興地哈哈大笑起來。
蒼本來想吐掉,但是看白梵那麽開心,就默默全部咽了,然後狂吃兩口芋頭。
白梵覺得他實在是太乖了,對他小聲說了聲對不起。
“這個薑主要做調料用,很多人接受不了單獨吃。大家吃的時候注意一些。不過,如果是剛成熟的薑,是沒有那麽辣,到時候就又是另一種美味了。”白梵提醒道。
誰知下麵已經有好多人已經嚐過了,除了炎說他能接受,其餘人都是狂搖頭。
但是,大家一致覺得這樣做出來的鴨肉很好吃,還有裏麵的血旺和魔芋。
尤其是新來的亞獸。
他們甚至覺得魔芋比鴨肉還好吃。
白梵指向獵:“這個薑是獵今天發現的,楓一會兒獎勵他肉幹。還有重,發現了另一樣好吃的,但是還沒成熟,也獎勵一份肉幹。”
“謝謝白祭司!”
獵和重都十分高興,倒不是因為肉幹,而是被白梵專門點了出來表揚。
“哦,對了。琥也要獎勵,不過得等我們把窯弄好。”
萬一不是高嶺土這獎勵就不好給了。
琥開心地點頭:“好!”
白梵見大家這麽喜歡鴨子,又承諾他們下次教他們做烤鴨和板鴨。
一頓飯吃得大家舒舒服服,對未來的日子又多了幾分盼頭。
吃完飯,照例是午休時間。
白梵想著鹽的事情,翻來覆去睡不著。
蒼用手輕輕挨了一下他:“肚子不舒服嗎?我給你揉揉。”
雖然白梵心裏年紀比較大,但是因為外表小,蒼老是把他當成幼崽來照顧。
“沒有不舒服,就是在想我們部落鹽的事情。”
白梵翻過身,麵對著蒼:“你說過你知道哪裏有鹽對不對?”
蒼“嗯”了聲:“風跟我說過。西邊有大海,海裏的水是鹹的。應該裏麵是有鹽的。”
白梵:…………
他從來沒想過,風鳥說的有鹽是這麽個有法。
他一直以為風鳥是在哪裏發現了鹽礦或者鹽湖或者有鹽的部落。
不過這也能說得通。
風鳥來了大荒以後幾乎不在別的部落麵前露麵,肯定不知道哪個部落有鹽。
但是白梵是真沒想到,它竟然連海水都嚐過,然後跟蒼說海水裏有鹽。
牛的!
