大康五十一年端午，揚州漕運碼頭的糧船上飄出酸腐味。糧商張萬財掀開艙板，白花花的粳米上爬滿紫黑色黴斑，黴斑中央的井字紋與三個月前沉沒的菌商貨船如出一轍。他揪住菌商李青的衣領，腰間的玉墜撞在《河工圖》殘卷上："你們的菌菇把黴氣染給了漕糧！" 江風卷起黴霧，在運河水麵投出與慎思堂密信相同的冷光。
    總社實驗室的瓷碗中，黴變粳米在檢測鏡下泛著金屬光澤，王遠的銀針剛接觸黴斑，蟬蛻粉試紙邊緣立即焦黑："米曲黴變種的孢子壁增厚了三倍，" 他用瑪瑙研缽碾碎黴粒，紫色菌絲體正分泌著能溶解蜂蠟的脂肪酶，"還嫁接了泉州香藥孢子的揮發性受體基因。"
    虎娃展開染黴的《河工圖》，發現黴斑竟沿著運河走向擴散："慎思堂在模仿漕運路線，" 他敲擊著漕運模型，"把每艘糧船都變成了移動的黴病庫。" 王遠卻盯著孢子的線粒體序列，發現其與未來實驗室檔案裏的 "糧食武器庫" 有 89 的重合 —— 敵人這次瞄準了江南的米袋子。
    揚州造船廠的木工坊裏，王遠正在進行隔艙實驗。從徽墨鬆煙中提取的噬毒蚯蚓卵，在蜂蠟溶液中舒展菌絲，他的牛角針正嫁接《天工開物》記載的 "蠟封法" 基因："看這些蜂蠟夾層，" 他指著顯微鏡下的納米級蠟晶，"能把米糧與菌菇的呼吸鏈徹底隔離。"
    虎娃改良的漕運菌箱堪稱漕運與生物的絕配，箱壁暗刻的《河工圖》紋路上，每道水波紋裏都藏著凍幹的蚯蚓卵："古人用漕船分艙避浪，" 他敲擊著箱角的山雀紋銅扣，"我們用菌箱分艙避黴。" 當張萬財將黴變的粳米放入菌箱，三天後取出時，米粒表麵竟凝結著山雀紋的蠟晶保護膜。
    夏至日的運河畫舫上，漕運總督設宴款待糧商與菌商。虎娃親自掌勺，將菌菇丁與粳米同炒，菌絲體在鑊氣中釋放的蛋白酶竟分解了米粒表麵的黴斑；更絕的是菌絲釀的米酒，酒液中漂浮的山雀紋酒花，正是噬毒蚯蚓卵的發酵標識。
    "各位請看這道 " 菌橋橫渡 "，" 虎娃掀開青瓷蓋碗，菌菇與粳米在高湯中形成運河橋狀，"菌絲吸走米黴，米粒護住菌香，" 他用銀匙輕點湯麵，山雀紋油花隨波擴散，"就像我們的漕運菌箱，讓米與菌各行其道。"
    王遠的檢測鏡記錄下震撼畫麵：漕運菌箱的蜂蠟夾層中，噬毒蚯蚓卵遇濕激活，分泌的脂肪酶如同一支支納米級的清道夫，精準切割米曲黴變種的蠟質外殼。當孢子試圖穿透蜂蠟，《河工圖》暗紋裏的菌絲立即釋放出運河淤泥中的天然抑菌肽，形成雙重防線。
    "看這些會巡邏的酶製劑，" 王遠向糧商們展示玻片，"比你們用的花椒防黴法還要細密。" 虎娃則在菌箱表麵烙下 "山雀啄黴" 的防偽標記，當黴變孢子靠近，標記處的熒光菌絲會發出預警藍光，如同給漕糧上了道生物鎖。
    總社的基因測序儀在子夜發出蜂鳴，王遠看著羊皮紙上的比對結果，後背沁出冷汗 —— 米曲黴變種的基因鏈，竟由塞北木露珍的抗寒基因、泉州香藥的氣味基因、荊州稻瘟的破壞基因拚接而成。"他們在打造跨氣候帶的糧食殺手，" 他摸著菌箱上的焦痕，"想讓江南的每粒米都變成毒餌。"
    虎娃在某艘糧船的底板縫隙裏發現了關鍵證據，半片浸過礬水的密信上，用漕運暗號寫著 "借米曲黴之手，斷江南之喉"，落款處的井字紋旁畫著與運河曲率相同的星象坐標。當他將密信放在門禁卡上，卡麵熒光突然勾勒出京杭大運河的地下輪廓，揚州段的光點正在吸收各地的毒菌信號。
    秋分時節的揚州碼頭，漕運菌箱整齊碼放，每個箱角的山雀紋在陽光下閃爍。張萬財摸著新到的粳米，米粒上的山雀紋蠟晶如同天然的防偽印章，湊近聞竟帶著淡淡菌香："原來米與菌，真能共生。"
    王遠站在運河畔，看著漕船駛過留下的山雀紋水痕，忽然想起《河防通議》裏的句子："漕運者，國之血脈也。" 如今，當科學的菌絲融入千年漕運，他終於明白，真正的護糧之術，從來不是隔絕米菌，而是讓文明的智慧，在每粒粳米、每絲菌絲中，長成抵禦陰謀的，帶著米香的，基因之倉。
    當第一船菌箱漕糧運往京城，王遠在某粒粳米的腹白處發現了金屬碎屑，上麵蝕刻著與慎思堂密信相同的運河星圖。他將碎屑貼近門禁卡，卡麵熒光突然穿透漕船，顯示出江底深處的孢子培育艙 —— 那裏的培養皿中，新一批米曲黴變種正在吞噬各地毒菌的基因碎片，卻不知道，每一寸蜂蠟夾層的菌絲體，早已記住了它們所有的，關於破壞的，基因頻率。
    "他們以為糧食是最好的戰場，" 林羽摸著碼頭上的山雀紋石碑，碑身刻著 "菌糧共生" 四個大字，"卻不知道，當我們讓《河工圖》的智慧與菌絲的科學共生，" 他望向遠處航行的漕船，船舷的山雀紋與運河水脈共振，"連每粒粳米的呼吸，都會成為，擊潰他們陰謀的，最樸實的，基因之戰。"
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