第471章 學做醃篤鮮

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    “小璃兒,你快來嚐嚐,這是我燉的雞湯,你快來嚐嚐味道怎麽樣?”楚琇璃感覺自己今天可以坐了,吃過早餐後就一直坐在亭子裏欣賞著院子裏的美景,突然楊夢婷興奮的聲音傳了過來。
    “楊姐我在亭子裏呢!”楚琇璃聽到聲音,楊聲說道。
    “小璃兒你快嚐嚐,味道怎麽樣?”楊夢婷把手裏的碗遞給楚琇璃,期待的看著她。
    楚琇璃接過碗嚐了一口後抿了抿嘴,接著又嚐了一口,然後說道“楊姐,我是摔傷了,不是在坐月子啊!”
    “小璃兒,你是什麽意思?”楊夢婷不解地看著楚琇璃。
    “楊姐,雞湯裏你沒有放鹽嗎?”楚琇璃接著說道。
    “放了啊,難道是我放的不夠嗎?我嚐嚐。”楊夢婷疑惑的接過楚琇璃手裏的湯喝了一口,然後說道“小璃兒,要不你跟我一起去看看,我記得我放鹽了啊,可是怎麽這湯還是這麽淡,就跟沒放鹽似的。”
    兩人來到廚房,楚琇璃揭開鍋蓋,用勺子盛了一點湯喝了起來,這一哥,差點沒把她送走,怎麽回事?難道是自己的舌頭出問題了嗎?怎麽會這麽鹹?想著楚琇璃又喝了一口,確認了鍋裏的雞湯確實是很鹹,這是要打死賣鹽的嗎?楚琇璃扭頭看著楊夢婷問道“楊姐,你這鍋裏是放了多少鹽啊,怎麽會這麽鹹?”
    “也沒多少啊,就是這個調料盒裏剩下的那點啊!”楊夢婷說著還把調料盒拿給楚琇璃看。
    楚琇璃看著調料盒,回想了一下,它記得那個調料盒裏自己好像是上個星期才裝滿的鹽,按照自己做飯來放鹽的話,大約可以用二十天左右的吧!而且自己記得自己才兩天沒有做飯,怎麽就沒有鹽了,算了現在不是計較這個的時候,現在應該想辦法解決這鍋雞湯,不能浪費了。
    楚琇璃站了一會兒就站不住了,她跟楊夢婷說“楊姐,鍋裏的雞湯太鹹了,你先往鍋裏加點水看看,能不能挽救回來。”楚琇璃說著就往一旁的椅子上坐下。
    “小璃兒你這是什麽意思,這雞湯不是很淡沒有味道嗎?怎麽還要加水啊?加了水不是更淡了嗎?”楊夢婷再次不解地看著楚琇璃。
    “楊姐你自己嚐嚐鍋裏的湯就知道了。”楚琇璃看著楊夢婷笑著說道。邊說還邊把桌子上的冷水瓶往自己麵前扒拉。
    “呸呸呸,怎麽會這麽鹹?我記得我沒放多少鹽啊,而且我還是邊放鹽,邊嚐過的啊?”楊夢婷喝了一口鍋裏的雞湯後直接吐了出來。
    楚琇璃急忙給楊夢婷遞了一杯水,楊夢婷喝了以後才感覺舒服多了。
    “楊姐你現在加了水再嚐嚐,味道怎麽樣還鹹嗎?”楚琇璃看著楊夢婷往鍋裏加了水後說道。
    “小璃兒,怎麽辦還是有些鹹啊?”楊夢婷哭喪著臉說道。
    “楊姐,沒事,咱們可以看看冰箱裏有什麽食材可以放到雞湯裏一起燉。”楚琇璃安慰著楊夢婷。
    “小璃兒,這食材還不少呢!咱們要放什麽?”楊夢婷打開冰箱,發現冰箱裏的食材還不少呢。
    楚琇璃思索片刻說“放些冬瓜進去吧,冬瓜能吸收湯汁裏多餘的鹽分,還能讓湯更清甜。”楊夢婷趕忙從冰箱裏拿出冬瓜,開始削皮切塊。不一會兒,冬瓜下鍋,和雞湯一起燉煮起來。兩人坐在一旁靜靜等待,時不時攪拌一下。
    過了約莫二十分鍾,楊夢婷又盛了一勺湯嚐了嚐,臉上露出驚喜的神情“小璃兒,這次味道好多啦,不那麽鹹了,還有冬瓜的清甜!”
    楚琇璃也笑了,說道“那就再燉一會兒,讓味道更融合些。”
    又過了一會兒,楊夢婷再次嚐湯,然後連連點頭說道“味道剛剛好,太好喝了!小璃兒,多虧你想出了辦法,不然這鍋湯就浪費了。”
    楚琇璃笑著說道“楊姐,你以後注意就好啦,隻是這次放鹽可能出了小差錯。現在湯好喝就行。”兩人把燉好的雞湯盛出,端著米飯,坐在亭子裏,一邊欣賞美景,一邊開心地喝著湯,吃著午飯。
    “小璃兒,你現在可以坐了,就是你這腳還是需要擦藥的,等一會兒,你擦了藥,咱們到林子裏去逛逛,我看到唐琳琳發的朋友圈,說是咱們這莊園裏有一片杜鵑花林,現在正是杜鵑花盛開的時候,咱們可以去看看。”楊夢婷看著正在擦藥的楚琇璃說道。
    “好啊!那就要麻煩楊姐你幫忙推輪椅了,我還是坐輪椅出去好一點,要是運動過度了,我這腳要是再傷了,那就不好了。”楚琇璃邊擦藥邊笑著說道。
    “哇哦!小璃兒,快站起來我給你拍張照片發給小煜他們。”一到杜鵑花林,楊夢婷就激動的看著楚琇璃。
    “好的楊姐,麻煩你了。一會兒我也給你拍,隻是我拍照的技術不好,你別嫌棄啊。”楚琇璃笑著站到杜娟花樹下,靠在樹上,擺了一個造型看著楊夢婷。
    “小璃兒,你剛剛出門讓我泡的火腿,還有醃肉,你準備做什麽?”楊夢婷拍過照片後,推著楚琇璃在林間閑逛了起來。
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    “我這兩天沒事做,就在網上刷到了一道菜的做法,我想試試,要是做成功了,等煜哥他們回來了,我就可以做給他們吃了。”楚琇璃笑著解釋道。
    “是什麽菜,你還要學著做?”楊夢婷好奇地問道。
    “是一道名菜,叫做醃篤鮮,我以前就很好奇,可是我一直沒有做過,現在我想試試。”楚琇璃指著通往竹林的路說道。
    “哦,原來是醃篤鮮啊,不過這道菜我聽說需要的食材很多啊,可是你隻準備了火腿,恐怕不夠吧!”楊夢婷想起自己以前去參加活動時,有一次吃過的醃篤鮮,裏麵有火腿、醃肉、香腸、五花肉、後腿肉、排骨、豆腐結、春筍,吃起來很鮮美,可是小璃兒隻是讓自己泡了火腿和醃肉,沒有泡香腸和豆腐結啊。
    “不多啊楊姐,我隻準備用火腿和醃肉還有五花肉跟竹筍一起做就可以了。”楚琇璃看著眼前的竹林說道。
    “好吧!不過小璃兒,咱們這竹筍也吃不了多久了,我看好多都長老了。”楊夢婷看著竹林裏的竹筍說道。
    “是啊,我要是早一點知道這竹林裏有竹筍,我早就來把竹筍都掰回去了。”楚琇璃有些遺憾的說道。
    不多時,楚琇璃兩人掰了一些竹筍回到了內院。
    “小璃兒,有什麽需要我做的嗎?”楊夢婷看著淘米的楚琇璃問道。
    “楊姐麻煩你幫我清洗一下火腿和醃肉跟五花肉,然後再把它們都切成小塊,我先處理一下竹筍。”楚琇璃把米飯煮上後,對楊夢婷說道。
    不多時,兩人就把需要用到的食材都處理好了,接著楚琇璃就把清洗好的砂鍋拿出來開始燉煮。她先把處理好的火腿、醃肉和五花肉,還有薑片和蔥段一起放入砂鍋中,加水開大火燉煮,煮到湯汁變白,然後轉小火慢燉,燉了一個多小時後。楚琇璃用筷子戳了一下肉塊,發現肉塊已經酥爛了,她接著把焯過水的竹筍放到砂鍋中接著燉煮。二十分鍾後,楚琇璃嚐了一下,發現竹筍已經吸夠湯汁,變得軟嫩入味了,她嚐了一下味道,感覺不用放鹽了,現在這味道剛剛好,她把一旁準備好的蔥花撒進鍋裏後就關了火。
    “小璃兒,這醃篤鮮,真的很鮮啊!啊啊啊,這火腿和醃肉的鹹香、五花肉的醇厚、竹筍的清甜,燉煮後真的是太鮮了,真的是鮮到掉眉毛。”吃了一筷子醃篤鮮後,楊夢婷誇張的說道。
    “楊姐你這太誇張了,我覺得我們做的還是沒有網上形容的鮮,總感覺還缺了點什麽,我還是要多試幾次再做給煜哥他們吃。”楚琇璃看著楊夢婷那誇張的表情,笑著說道。
    “確實是缺了點什麽,不過我覺得這樣也可以了,小璃兒你就不要太計較了,反正我要是自己一個人做,是做不到這麽好吃的。”楊夢婷揮著手說道。
    正說著,楚琇璃的手機響了,是彭蓮打來的。
    “梨子,你在家嗎?你爺爺奶奶剛剛過去找你了,說是他們聽今天去摘水果的人說你要做好吃的,他們想看看你到底做了什麽好吃的?”楚琇璃一接起電話,彭蓮的聲音就傳了出來。
    楚琇璃笑著說道“媽,我也沒做什麽好吃的,就是看到有竹筍就學著網上做了一點醃篤鮮,可是我發現好像做失敗了,媽,要不您也過來吧,我和楊姐等著您們過來。”
    彭蓮在電話那頭笑道“那行,我鎖了門就過去,你米飯夠吃嗎?我把米飯也帶上吧!”
    掛了電話沒多久,楚爺爺和楚奶奶就到了,幾人等了沒多久,彭蓮提著米飯也到了。大家一進院子就聞到了醃篤鮮的香味。楚奶奶迫不及待地盛了一碗,嚐了一口後豎起大拇指說道“梨子,不錯啊,這味道太好吃了。”其他人也紛紛誇讚,吃得津津有味。楚琇璃有些不好意思地說道“奶奶、媽,我還覺得這醃篤鮮還差點意思,就是不知道缺了什麽,還得多練練呢。”
    楚奶奶摸了摸楚琇璃的頭慈愛地說道“好啦,梨子,你覺得還缺點什麽,那你就多練練,我跟你爺爺這幾天就留在這邊幫你試吃了。”幾人圍坐在一起,一邊吃著美食,一邊聊著天,歡聲笑語回蕩在院子裏,氣氛格外的溫馨。
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