第223章 西安手掰饃
字數:3725 加入書籤
得到師父的肯定,我頓時信心大增,感覺一下子就有了底氣。
我又問師父,羊肉泡饃檔口的老楊,他女兒跳樓身亡的事情,以及那個爛尾工程裏麵的血骨邪陣,這件事又該如何處理?
師父沉吟了一下,對我說道:“這件事就得你自己去調查了,但可以肯定的是,血骨邪陣和地下古墓必然有著某種關聯。你也不用管那個老萬怎麽說,一切都要親自求證,這樣得到的才會是真相。”
師父說的很對,我不應該隻聽老萬的一麵之詞,凡事還是要自己親自去求證。
然後我又對師父說:“我的三個室友基本合格了,原定的計劃到底什麽時候執行?”
師父想了想,對我說:“現在出了血骨邪陣的事情,又確定了郝老師的眼睛裏麵就是那棵大鬆樹的魔氣,所以原計劃要立刻執行,我已經給你寄了桃木釘,你收到之後,先找到學校的七關位置,跟你那幾個室友分頭行動,把七關釘了,先從根本上斷了那邪靈的路,讓它乖乖在地下躺幾天,等我忙完了寒衣節的法會,就去收拾它!”
師父這麽說,顯然是要親自出手了。
我心裏也很高興,說實話出了這麽多的狀況,我感覺自己明顯能力不足,本來也想跟師父求助的。
然後我又問師父,郝老師帶過去的那個麵具碎片,有沒有檢查出什麽問題?
師父告訴我,那個麵具碎片裏麵蘊含的陰氣更重,他已經拿去了壇前,還布了一個小型陣法,暫時給鎮壓起來了。
等郝老師的眼睛治好後,再去研究那個麵具。
我心裏更踏實了,本來還想再跟師父多聊一會,但這時候郝老師回來了,師父便沒再多說什麽,讓我注意查收快遞,然後就掛了電話。
跟師父的這番通話,無疑等於是給我吃了一顆定心丸,於是回到宿舍休息了一會,靜心打坐,修煉功法。
大概一個多小時之後,我就又恢複了精神奕奕的狀態,估計是練了一會功,身體裏沾惹的陰氣被清除了。
但這也證明了,昨天夜裏的血骨邪陣確實很古怪,等下午的時候,我得給王健看看,幫他也處理一下。
這時候,也就快到中午飯點了,我匆匆趕去食堂,開始上班。
等忙過了午餐時間,大概一點多的時候,老萬又被老板派出去進貨了。
這次我沒跟他一起去,因為我隻負責早上幫忙買菜,其他時間我要上課的。
不過這時候我也無心上課,往羊肉泡饃那邊瞄了一眼,剛好我還沒吃飯,於是心生一計,幹脆今天吃羊肉泡饃吧。
當下,我便來到老楊的檔口,對他說道:“楊叔,給我來一碗,要兩個饃。”
我在食堂這麽久,大家自然都熟悉,雖然平時不咋聊天,但我腿腳勤快,嘴又甜,人緣還是不錯的。
老楊應了一聲,問我:“饃是要掰好的,還是你自己掰?”
我說道:“自己掰吧,反正我也不急著上課。”
老楊便拿了兩個饃和一個碗遞過來,說:“掰細點,大了不入味,掰好了喊我給你煮。”
我接過兩個饃,便在他檔口前麵找了個桌子坐下,慢條斯理地開始掰饃。
說到這個羊肉泡饃,我得跟大家講講。
如果有機會去了西安,吃羊肉泡饃的時候,一定要親自手掰,別要那種現成的機器絞的饃。
因為這個手掰饃才能更入味,機器的則沒有手掰的那種蜂窩狀,湯汁不容易滲透,吃起來口感也差一些。
這也是羊肉泡饃的精髓,必須把饃掰成花生米那麽大的小塊,才能使湯汁充分滲透到饃裏,口感也更勁道。
如果掰的太大了,就不入味,端去廚房,人家廚師都得讓你重新掰,因為你掰的不合格,口感和味道不好,影響人家的口碑。
如果掰的太小了,饃就會過於粘稠,失去了應有的口感。
所以這也是羊肉泡饃的一個獨特飲食文化,也是一種人間煙火的體現。
我常常見一些上了年紀的老人,去館子裏慢騰騰的掰饃,一邊掰一邊跟人聊天。
足足能掰上半個小時,然後才拿去給廚房煮。
所以說,要是性子急的,或者很餓的,恐怕都忍不了這個過程,有些人可能就一邊掰一邊吃了。
當時我拿了這兩個饃,坐在老楊對麵,一邊不急不慢的掰,一邊尋思著,怎麽跟他搭上話,套套他的詞。
上午老萬那種直截了當的方法,當然並不適用,那除了挨罵之外,沒有任何好處。
但掰了差不多兩三分鍾,我還是沒想到好辦法……
這個時候,老楊從裏麵走了出來,指著碗裏說:“你這個不合格,掰的有點大了,重新掰。”
大概每個做羊肉泡饃的師傅,都有這種監管食客的習慣。
我心裏一動,抬頭衝他笑了笑:“楊叔,這個到底應該咋掰呀?”
他看了看我,幹脆坐在我對麵,拿起一塊饃說道:“掰饃不能心急,是有技巧和步驟的,首先要先將饃從中間分開,再撕成這樣的薄片,然後才能開始掰。不然你掰的手疼,塊頭也大。”
老楊無疑是一個合格的羊肉泡饃師傅,當時就給我演示,如何把一個饃從大塊掰成小塊,最後變成黃豆大的小碎粒。
而且,還要大小均勻,不然的話,湯汁吸收的程度不一樣,口感也完全不同。 ?
他還告訴我,就這樣兩個饃,掰成黃豆大小,正常需要2030分鍾,像我這樣的新手可能更久。 ?
還有,充分掰碎的饃更易消化,且能提升泡饃風味口感的層次。
我一邊跟老楊學習掰饃,一邊觀察著他。
他教的也很仔細,很耐心,眼神裏全是對羊肉泡饃的虔誠,以及對自己技術的信心。
除此之外,我看不出半點邪惡,也沒有半點的心術不正。
這壓根就是一個老實厚道的本分人。
但是我也看出來,老楊的身上確實有一種難以言喻的感覺,或者說氣息,讓人莫名的就不太想接近。
在食堂裏麵,老楊也確實比較孤僻,很少跟人聊天溝通。
我一邊跟他閑聊,一邊學習掰饃技術,很快就熟絡了起來。
同時我心裏也在想,怎麽能從老楊這裏打開突破口,開始調查這件事呢?
