黃三炮順著藥苗指引的方向往藥道百味集走時，驗藥箱裏的《藥食同源考》正隨著步伐輕晃。封麵是用粗麻線裝訂的棉紙，紙上還留著點點油漬 —— 那是曆代藥廚試做藥膳時濺上的，內頁用工筆繪製著藥食兩用食材的圖譜山藥的斷麵紋理、蓮子的芯芽形態、生薑的纖維走向…… 每幅圖旁都標注著 “性平”“味甘”“歸肺經” 等性味，最珍貴的是夾在書中的 “調味銀匙”，匙麵刻著 “藥借食力，食助藥威” 八字，匙柄因常年攪拌藥膳已磨得圓潤，此刻在百味集的香氣裏泛著溫潤的光。
    孫子的酸枝木藥箱裏，本源珠正與半塊陳年陳皮共鳴，箱側老鱉把背甲貼在箱壁，甲上的水脈紋漫出淡橙色的霧，混著遠處傳來的油炸聲 —— 那是網紅小吃攤的烹飪聲。兩人剛穿過刻著 “藥食同治” 的石拱門，就被眼前的景象驚得直皺眉原本擺滿藥食食材的攤位，如今被改成了花哨的小吃車，“藥膳奶茶”“網紅薑撞奶” 的招牌閃著霓虹燈，攤主用榨汁機將黃芪打成泡沫，往裏麵加著奶油和糖漿，而角落裏的傳統藥廚（熬製藥膳的陶灶）被當成了垃圾桶，灶台上的砂鍋裂著縫，裏麵的藥渣混著塑料包裝散發出怪異的甜膩味。
    “爺爺你看，他們把治病的食材做成垃圾食品了！” 小家夥指著最熱鬧的攤位，穿卡通服的店員正往 “當歸奶茶” 裏加珍珠，杯套上印著 “美容養顏，喝出好氣色”，可那當歸片泛著硫黃熏過的慘白。百味集中央的 “調和台”（曆代藥廚搭配藥膳的長案）被改成了直播台，網紅舉著手機喊著 “家人們衝啊”，台邊的 “識藥秤”（稱量藥食食材的專用秤）被踩在腳下，秤盤裏還卡著塊沒吃完的 “藥膳炸雞”。更刺眼的是橫幅上的字“藥食新定義，美味無負擔 —— 網紅配方，月銷十萬杯”。
    黃三炮走到被遺棄的陶灶前，伸手摸了摸灶膛裏的灰燼 —— 那是用桑樹枝燒的餘燼，還帶著淡淡的草木香，灶壁的油漬結成了溫潤的包漿，是百年間熬製藥膳的油脂浸潤而成。他從驗藥箱取出山藥、蓮子、茯苓，都是帶著泥土的鮮貨“這叫‘三補粥’，” 他往砂鍋裏添了山泉水，“山藥健脾，蓮子養心，茯苓祛濕，慢火熬兩個時辰，喝著帶點土甜，哪用得著加那麽多糖？” 說話間他已生起炭火，砂鍋在灶上咕嘟作響，白氣嫋嫋中飄出清潤的藥香，“你聞這味，是食材本身的甘香，那些加了香精的奶茶哪有這股子養人的誠意？”
    百味集老板集伯戴著鑲鑽的廚師帽走過來，圍裙上印著 “網紅藥膳創始人” 的字樣。他踢了踢旁邊的藥渣“黃師傅別過時了，現在誰還喝寡淡的粥？我這‘黃芪氣泡水’加了膳食纖維，‘枸杞冰沙’用液氮製冷，年輕人就愛這新鮮勁兒，比你守著陶灶熬湯強多了。” 他指了指電子屏上的銷量，“看見沒？這月賣了二十萬杯，夠你熬十年藥膳！”
    孫子突然把老鱉從藥箱上抱下來，往 “網紅薑撞奶” 攤位前一放。老鱉似乎嫌甜味太衝，猛地對著奶杯噴出股清水，泡沫瞬間消散，露出下麵分層的劣質牛奶，杯底的生薑渣明顯是用香精泡過的。“大家快看！” 小家夥舉著攝像機繞場一周，“這些都是假藥膳！爺爺說真藥膳得治病，像這樣 ——” 他拿起黃三炮剛切的山藥塊，往嘴裏塞了一塊，雖嚼得費力，卻引來幾個食客的圍觀。
    新出現的老藥廚膳伯背著個藤編食盒走來，食盒裏裝著燉盅、藥碾、切藥刀，還有一小包剛研磨的砂仁粉。老人打開食盒時，一股醇厚的藥香混著米香飄出來“當年我師父教我做藥膳，第一樁事是認性味，他說‘不知食材性，做啥都瞎弄’。” 他從食盒裏取出個瓦罐，裏麵是正在保溫的 “四神湯”，“這湯得用砂鍋慢燉，茯苓要選雲苓，蓮子得去芯，山藥得用懷山藥，差一樣藥效就變了，哪有往裏麵加防腐劑的？”
    集伯被說急了，從倉庫拖出台 “智能藥膳機”，往裏麵倒了些粉末狀的 “藥膳底料”“看好了！這機器能自動配比，三分鍾出餐，加了增稠劑和調味劑，喝著比你熬的香多了！” 他按下啟動鍵，機器立刻吐出一杯冒著熱氣的 “八珍飲”，“等會兒對比下，看你土灶熬的和我這‘科技飲’有啥不一樣！”
    黃三炮沒接話，從《藥食同源考》裏翻出張 “藥膳配伍表”，上麵用朱砂標著 “當歸配羊肉，溫陽補血；百合配蓮子，清心安神；生薑配大棗，調和脾胃”。他往砂鍋裏加了塊羊肉和幾片當歸，用銀匙輕輕攪動“這叫‘歸芪羊肉湯’，” 他指著湯麵的油花，“當歸得用酒洗去燥，黃芪要蜜炙增甘，羊肉得焯水去膻，火候差一刻，藥性就減一分，你那機器哪懂這個？” 說話間個戴圍巾的阿姨端起碗嚐了口，眼睛一亮“這湯喝著渾身暖，比那些甜水舒服多了！” 黃三炮遞過一本《家常藥膳譜》，“照著這個做，比買的實在。”
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    膳伯突然往 “試味石”（曆代檢驗藥膳好壞的奇石）上倒了點網紅奶茶，石頭立刻泛出黑漬；再倒上黃三炮熬的三補粥，石麵竟透出溫潤的黃光，還隱隱浮出 “溫補” 二字。“瞧見沒？” 老人用銀匙舀起粥，“真藥膳的食材能養石，假的隻會蝕石，這可不是網紅推薦能糊弄的！”
    集伯臉色鐵青，突然按下總控台的紅色按鈕，所有小吃車的喇叭同時響起“給你們看點厲害的！” 屏幕上開始播放 “網紅試吃視頻”，一群人對著鏡頭誇張地喊著 “太美味了”，“這是‘流量密碼’，年輕人就信這個，不服氣？”
    黃三炮將 “調味銀匙” 往調和台的石座上一放，銀匙的銀光與石座的紋路交融，竟在半空凝成幅《藥膳製作圖》—— 畫麵裏的老藥廚在陶灶前添柴，每攪動一下砂鍋都要低頭聞味；學徒在案前切著山藥，刀工均勻得像用尺子量過；掌櫃的往湯裏加著枸杞，每粒都要挑去破損的，神情專注如在調配藥方。“這才是百味集該有的樣子，” 黃三炮對圍觀的食客說，“藥食同源講的是‘治未病’，不是圖嘴上痛快，哪能讓甜味蓋過藥性？”
    孫子突然想起什麽，從藥箱裏掏出本源珠往試味石上一放。珠子的光芒順著石縫蔓延，那些網紅小吃突然變味發餿，而黃三炮熬的藥膳卻愈發香氣濃鬱，連裂開的砂鍋都滲出了藥汁。幾個年輕人忍不住倒掉手裏的奶茶，圍過來看黃三炮做藥膳，臉上露出好奇的神色。
    膳伯趁機往眾人手裏塞了包 “家常藥膳包”“來，拿回去試試，裏麵有山藥、蓮子、芡實，熬粥燉湯都能加，比喝那些甜水強。” 他自己先示範，往砂鍋裏撒了把枸杞，“這玩意兒得後放，煮久了藥性就跑了，那些煮成爛泥的哪有藥效？”
    集伯見勢不妙，想趁亂按銷毀鍵毀掉真食材，卻被黃三炮用銀匙攔住手腕。“百味集不是甜品店，” 黃三炮的聲音透過油炸聲格外清晰，“食材得講性味歸經，配伍得論君臣佐使，連火候都得順著時辰來，這不是網紅配方能替代的。”
    本源珠突然飛向百味集最高處的 “調和旗”，旗麵無風自動，顯出八個古字“藥食同源，貴在調和”。隨著旗幟展開，所有霓虹燈的線路突然燒斷，而傳統藥廚的陶灶竟自己燃起了火苗。黃三炮往調和台邊撒了把種子，瞬間長出片翠綠的藥苗，葉片上的露珠滾落，在地麵匯成 “同源” 二字。
    孫子舉著攝像機跟拍，鏡頭裏的本源珠正往東北方向飛去，那裏隱約可見一片藥浴坊的輪廓。“爺爺，珠子往‘藥道浸浴坊’去了！”
    黃三炮望著那片蒸騰的霧氣，突然想起膳伯的話“藥當菜吃，菜當藥使，這才是老祖宗的智慧，丟了這個，再花哨的吃食也養不好人。” 他扛起藥鋤，老鱉慢悠悠爬回藥箱，一行人順著藥苗指引的方向走去，身後傳來砂鍋咕嘟的聲響 —— 那是百味集久違的、屬於藥膳的清潤。
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