路上不斷有村民打招呼，他都一一回應，時不時停下寒暄幾句。
    老宅還是老樣子，三間瓦房帶個小院，雖然簡陋但收拾得幹淨。
    蘇建國的二弟蘇建軍和媳婦王桂香已經聽到消息，正在院門口張望。
    "哥！"
    蘇建軍三步並作兩步迎上來，一把接過行李。
    "咋不提前捎個信？我好去村口接你們！"
    王桂香則麻利地接過王秀蘭手裏的包袱，
    "誒喲，嫂子，路上累了吧？屋裏燒了熱水，趕緊洗把臉。"
    一家人熱熱鬧鬧進了院子。
    蘇建國環顧四周，發現老宅比他記憶中整潔許多，牆角新砌了雞窩，院裏的梨樹也修剪過。
    "建軍，家裏收拾得不錯啊。"
    蘇建國拍拍弟弟的肩膀。
    蘇建軍憨厚的笑笑。
    "哥，你們難得回來，總不能太寒磣。"
    蘇建國笑了笑，當即說了下自己的想法。
    "建軍啊，我這次回來，打算請全村人吃個飯。爹已經去聯係殺豬的事了，正好我還有點事，跟村裏人說。"
    "殺豬？"
    蘇建軍瞪大眼睛。
    "哥，你發財了？"
    "發什麽財。"
    蘇建國從兜裏摸出剩下的紅塔山塞給弟弟。
    "就是感謝一下鄉親們。那天要不是他們..."
    他沒說完，但蘇建軍已經明白了，重重點頭。
    "是該好好謝謝大夥兒。我這就去借桌子板凳！"
    王桂香端來一盆熱水。
    "大哥，先洗洗吧。我去燒水泡茶，爹一會兒回來肯定渴了。"
    蘇建國洗著臉，聽著院子裏孩子們的嬉鬧聲，王秀蘭和弟媳的閑聊聲，恍惚間有種不真實感。
    上輩子的這個時候，他在幹什麽？
    好像正因為工作賣了，沒收入，到處打零工賺錢呢。
    老爺子很快回來了，臉上帶著笑。
    "說妥了！老趙那頭黑豬，兩百三十斤，按市價算。他兒子已經去請殺豬匠了。"
    "多少錢？"
    蘇建國問道。
    "老趙死活不肯多要。"
    老爺子搖搖頭。
    "最後說定了一百塊，連豬下水都歸咱們。"
    "太便宜了吧？"
    蘇建國皺眉。
    "現在城裏豬肉都一塊多一斤了。"
    老爺子得意地捋著胡子。
    "這就是你爹我的麵子！老趙說了，剩下的當是孝敬我的。"
    正說著，院外傳來一陣喧嘩。
    蘇建國出門一看，幾個年輕後生已經推著板車過來了，車上綁著那頭大黑豬，正哼哧哼哧地掙紮。
    "建國叔！"
    領頭的後生喊道。
    "趙爺爺讓我們直接把豬送過來！殺豬匠馬上就到！"
    很快，半個村子的人都聚集到了蘇家老宅前的打穀場上。
    婦女們自發地搬來自家的桌椅板凳，男人們則幫著搭灶台、劈柴火。
    孩子們在人群中穿梭嬉鬧，整個村子像過年一樣熱鬧。
    蘇建國站在場院中央，清了清嗓子。
    "鄉親們！今天請大家來，一是感謝那天去城裏幫我的老少爺們；二是我蘇建國這些年在外，難得回來，也該表示表示！"
    "建國，別整那些虛的！"
    張鐵匠在人群中喊道。
    "趕緊殺豬是正經，大夥兒都饞肉了！"
    眾人哄堂大笑。蘇建國也笑了。
    "好！那就請殺豬匠動手！今晚咱們不醉不歸！"
    殺豬匠老劉的刀在陽光下閃著寒光，他粗糙的大手按住豬脖子，刀尖輕輕一挑，鮮紅的豬血便如泉湧般噴出。
    早有準備的婦女們立刻圍上來，王桂香端著一個大搪瓷盆，穩穩接住這第一股熱血。
    "快攪！別讓血凝了！"
    王桂香朝旁邊的年輕媳婦喊道，自己已經麻利地往盆裏撒了一把鹽。
    豬血在盆中打著旋兒，冒著熱氣，散發出濃重的腥甜味。
    蘇建國這邊也是卷起袖子，這回他打算自己親自下廚。
    上一世，為了賺錢，他基本什麽都幹過，幫廚，炒菜，樣樣精通。
    有次去東北打工，特地在那邊學了正宗的東北殺豬菜，這回正好漏漏手藝。
    從井台提來兩桶冰涼的井水，嘩啦倒在剛放完血的豬身上。
    熱水澆上去，豬毛立刻變得鬆軟，幾個壯小夥拿著刮刀，三下五除二就把豬刮得白白淨淨。
    "建國叔，這豬膘真厚！"
    狗蛋用刀劃開豬肚子，黃澄橙的板油立刻露了出來，在陽光下泛著誘人的油光。
    打穀場一角，臨時搭建的土灶已經燒得通紅。
    直徑一米的大鐵鍋架在上麵，裏麵滾著開水。
    蘇建國親自操刀，把豬頭、豬蹄和尾巴剁下來，撲通扔進鍋裏。
    "桂香，酸菜準備好了沒？"
    蘇建國抹了把汗，朝正在處理豬血的弟媳喊道。
    "早備好了！"
    王桂香頭也不抬，雙手在血盆裏快速攪動。
    "老孫家醃的那缸酸菜，寶貝得不行，我撈出來洗了三遍，就等著下鍋呢！"
    那邊殺豬匠老劉已經把整豬劈成兩半，掛在木架子上。
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    豬肉在晨光中泛著粉嫩的光澤，肥瘦相間的紋理清晰可見。
    蘇建軍拿著砍刀，正把排骨一根根卸下來，骨頭斷裂的聲音清脆悅耳。
    "骨頭都留著燉酸菜。"
    蘇建國指揮道。
    "肋排紅燒，後鞧肉做蒜泥白肉，前槽肉剁餡兒包大包子。"
    婦女們已經分成幾撥：一撥圍著王桂香灌血腸。
    一撥在案板上切酸菜絲；還有一撥在臨時搭起的涼棚下和麵。
    "嫂子，你看這血腸灌得行不？"
    一個紮著頭巾的年輕媳婦舉起剛灌好的血腸，腸衣被撐得透亮，隱約能看到裏麵暗紅色的血餡。
    王桂香掃了一眼。
    "再緊實點，對，就這樣。栓繩時候留長點，好往鍋裏下。"
    大鐵鍋裏的水已經滾了三滾，豬頭的皮肉開始發軟。
    蘇建國用鐵鉤把豬頭撈出來，放在大木板上。
    熱氣騰騰的豬頭散發著濃鬱的肉香，兩個小孩忍不住湊過來，眼巴巴地看著。
    "別急，一會兒有你們吃的。"
    蘇建國笑著摸了摸孩子的頭，拿起菜刀開始拆解豬頭。
    刀尖輕輕一挑，豬臉肉就整塊剝落下來，露出雪白的頭骨。
    "建國這手藝，比得上城裏大廚了！"
    老支書抽著旱煙，在一旁讚歎。
    蘇建國把拆下的豬頭肉放進大瓦盆，加入蔥薑蒜、花椒等大料，又澆上兩勺醬油。
    他雙手伸進盆裏，把調料均勻地揉進肉裏，每一塊肉都裹上了醬色的外衣。
    "哥，石頭準備好了。"
    蘇建軍搬來一塊扁平的大青石，在清水裏刷洗幹淨。
    蘇建國把調好味的豬頭肉碼在紗布上，包成四四方方的形狀，然後壓上青石。
    肉裏的油脂立刻被擠出來，順著紗布邊緣滴落。
    "這叫豬頭燜子。"
    蘇建國對圍觀的村民解釋。
    "壓到晚上，等涼透了切片，那才叫一個香！"
    那邊大鍋裏，骨頭和酸菜已經燉上了。
    王桂香把切得細細的酸菜絲倒進鍋裏，白色的酸菜立刻被骨頭湯染成了淡黃色。
    蘇建國見狀，走過去扔進去幾顆幹辣椒和一把粗鹽，鍋裏頓時咕嘟咕嘟冒起更大的泡泡。
    "火小點！"
    蘇建國朝燒火的小夥子喊。
    "酸菜得小火慢燉，急了發苦！"
    日頭漸漸西斜，打穀場上的香味越來越濃。
    血腸已經煮好，一根根黑紅油亮的腸子掛在竹竿上晾涼。
    蒜泥白肉切得薄如蟬翼，整齊地碼在青花瓷盤裏。
    紅燒排骨泛著誘人的醬色，上麵撒著翠綠的蔥花。
    最引人注目的是那口燉酸菜的大鍋，乳白色的湯汁上浮著金黃的油花，大骨棒上的肉已經燉得酥爛，用筷子輕輕一撥就脫骨。
    酸菜的清香和肉香混合在一起，飄出老遠，引得路過的村民都忍不住駐足張望。
    "開席嘍！"
    隨著蘇建國一聲吆喝，村民們紛紛入座。
    每張桌子上都擺著八大盤。
    酸菜燉大骨、蒜泥白肉、紅燒排骨、溜肥腸、炒豬肝、血腸拚盤、豬肉燉粉條，還有一盆剛出鍋豬肉大蔥餡的包子。
    蘇建國端起酒碗，環視四周。
    "今天這頓飯，一是感謝那天去城裏幫我的鄉親們；二是我蘇建國這些年在外，多虧鄉親們照顧我爹娘。來，我先幹為敬！"
    他一仰脖，半碗烈酒就下了肚。
    村民們紛紛舉杯，一時間觥籌交錯，歡聲笑語響徹打穀場。
    狗蛋迫不及待地夾起一塊血腸，黑紅的外皮一咬就破，裏麵嫩滑的血餡立刻流出來，他趕緊用包子接住，吃得滿嘴流油。
    "這酸菜絕了！"
    老支書夾起一筷子酸菜，晶瑩的菜絲上掛著肉汁。
    "又酸又鮮，跟骨頭湯是絕配！"
    孩子們最愛的是那盤蒜泥白肉，薄薄的肉片肥瘦相間，蘸上蒜泥醬油，入口即化。
    大毛和二毛吃得小嘴油光發亮，還不忘給太爺爺太奶奶夾菜。
    酒過三巡，菜過五味，蘇建國緩緩站起身。
    熱鬧的打穀場立刻安靜下來，連孩子們都停止了嬉鬧。
    "今天趁大夥兒都在，我蘇建國有件事要宣布。"
    蘇建國的聲音不大，但每個字都擲地有聲。
    "我那個不孝兒子蘇明強，咒罵長輩，威脅祖墳，經家族商議，我決定將他從蘇家族譜除名！"
    村民們一片嘩然，誰也沒想到，蘇建國竟然會宣布這樣的事情。
    從家族族譜除名。
    在這個年代，可是相當大的一件事情。
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