第338章 小吃上新品種
    初冬的夜晚，鄉村野外的道路上幾乎不見人影，劉正茂哼唱著革命歌曲給自己壯膽。快到知青點的時候，身後傳來呼喊聲：“小劉！”
    劉正茂停下腳步，回頭關切地問道：“王叔，這麽晚了，您還沒睡？”
    “走，到我屋裏去，我找你有點事。”看了三大報，老王敏銳地察覺到，國內即將掀起一場新的反右運動。
    老王首先想到的是自己的右派身份會不會牽連到劉正茂。他深知，樟木大隊能有如今的成績，全是劉正茂精心策劃的成果。要是因為自己的身份影響到劉正茂，進而阻礙樟木大隊的建設，老王覺得自己有愧於組織。
    他一直在等著劉正茂回來，想要好好談談這件事。
    “小劉，我看了報紙，最高層發起了新運動，由總設計師發起的經濟整頓遭遇了阻力。樟木大隊今年取得了令人矚目的成就，這都是你和大隊領導組織有方。”
    “樟木大隊的工作一定要堅持下去，這是利國利民的大事。新運動中，我和另外幾位身份不佳的人，可能會對樟木的建設產生影響，找你來，是想跟你說，為了讓樟木大隊的建設順利推進，我建議大隊重新安排我們幾位的工作，你放心，我去重新放牛也行。”
    聽到老王的這番話，劉正茂心裏湧起一股難以言喻的滋味，為了國家，他們這一代人真的能夠做到忍辱負重。
    “王叔，您別擔心，我認為這次反右運動，隻是我國發展進程中的一個小波折，不會持續太久，曆史終歸是會進步的。”劉正茂故意做出這種寬泛而空洞的解釋。
    “你的意思，總設計師能挺得住？”老王問道。
    “對，目前的經濟狀況再也經不起折騰，唯有發展才能走下去。大隊這邊，我們已經做好了安排，具體工作依舊按部就班進行，但是在對外宣傳方麵，大隊委派武齊悅和馮婷，做些表麵功夫來應付別有用心之人。”
    對於老王，劉正茂能夠透露一些大隊的機密內容。
    “既然你們已經未雨綢繆采取了應對措施，那我就放心了，明天還有事，你回去休息吧。”老王嘴上這麽說，心裏還是隱隱有些擔憂。
    又一天的晨曦破曉，柔和的陽光逐漸灑向大地。這是一個尋常卻又帶著些許特別的清晨，空氣中彌漫著淡淡的霧氣，仿佛給整個世界蒙上了一層薄紗。早餐是簡單的蒸紅薯搭配鹹菜，再加上一碗溫熱的粥下肚，胃裏頓時湧起一股暖意。
    今天，樟木大隊的老老少少都處於一種極度亢奮的狀態中。昨天各生產隊開完說明會後，就像在平靜的湖麵投入了一顆巨石，激起層層漣漪。今天上午大隊要發放各家的征收款，這可是一件大事。每個生產隊的會計帶著人早早來到馬會計這裏，準備領取現金，然後再回各自生產隊逐戶發放。
    劉正茂去大隊部上班的路上，微風輕拂，帶著絲絲涼意。一路上遇到的社員臉上都洋溢著燦爛的笑容，那笑容仿佛能驅散清晨的涼意。有的人眼睛眯成了一條縫，有的人嘴角上揚得快要碰到耳朵，仿佛心底的喜悅隨時都會滿溢出來。
    上午，劉正茂本來計劃去杏花大隊看看水泥廠的籌建進度。可剛到辦公室，就接到了朱枝打來的電話。朱枝在電話那頭語氣急切，讓劉正茂別外出，他要來樟木這邊商量點事。劉正茂無奈，隻好暫時擱置自己的行程。
    閑著無事，劉正茂正好利用這段時間整理近期的工作。他坐在辦公桌前，神情專注，一筆一劃地把工作內容和未來幾天的安排都詳細記錄在筆記本上。
    出納室裏，此時的李娟和馬會計正忙得手忙腳亂、應接不暇。各生產隊的會計帶著人來領現金，自人民公社成立以來，這次所發現金是最多的一次。生產隊長們深知責任重大，不敢有絲毫大意，不但派出了經驗豐富的會計，另外還派了若幹人來做安保。
    出納室裏，每次隻接待一個生產隊的會計，其他的人都在外麵耐心地排隊等候。這些人等得無聊，恰好看到劉正茂在辦公室，便紛紛跑來和他打招呼。劉正茂這人向來好客，隻要有人過來打招呼，他就會熱情地給那人發煙。
    社員們基本都是自己家種煙，平常抽的也是自家的旱煙，偶爾買包卷煙也是為了招待客人。而劉正茂散的牡丹牌香煙，那可是社員們平時買不到的高檔貨。
    前麵從劉正茂那裏拿到香煙的社員出去顯擺，這一顯擺可不得了，引來更多社員跟劉正茂打招呼。本來劉正茂想安靜地做筆記，結果被熱情的社員們架著說話，根本不能安心寫字了。
    散完一包煙後，劉正茂找個借口，便匆匆離開了大隊部。他想起這次回大隊，還沒去看父親，心中不禁湧起一絲愧疚。於是，他放慢腳步，緩緩往廠區那邊走去。
    路上，劉正茂看到序伢子朝自己這邊急匆匆地跑來。他好奇地問：“序哥，你這風風火火的，幹什麽去？”
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    自從被何富營任命為小吃主管後，序伢子身上的稚氣漸脫，開始有點青年的沉穩意味了。他聽到劉正茂的問話，連忙回答：“劉知青，我準備去大隊部找你。”
    “找我，有什麽好事？”劉正茂笑著問道，眼神中充滿了期待。
    序伢子滿臉自豪地解釋道：“你去滬市前，讓吳光茂送回來的烤麵包模具和製作方法，我按你寫的流程搞了幾次，一直沒成功。這兩天讓程地主幫忙，剛才我們又做了一次，程地主講，可能成功，要我喊你回來確認一下。”
    “沒有烤爐，你怎麽做成功的？”序伢子不講，劉正茂還真不記得這事了。
    序伢子撓了撓頭，回答說：“我請吳克強幫我砌了簡易烤爐。”
    “走，我去看看，你行啊，自己能琢磨出來，有出息。”劉正茂不吝誇獎道。
    來到序伢子家裏，一進屋，滿屋都是烤麵包的香味。小吃部門的幾個人和程地主一起，正每人抓著烤麵包往嘴裏塞，那狼吞虎咽的樣子，讓人看了忍俊不禁。
    見劉正茂走了進來，程地主滿臉尷尬。他被批鬥的次數多了，心底對大隊幹部產生了天然的畏懼。而劉正茂卻絲毫沒有在意，他的注意力完全被那香噴噴的烤麵包吸引了。
    劉正茂伸手從烤爐裏抓起熱乎乎的麵包，狠狠咬上一大口。滿口的麥香瞬間彌漫開來，麵包裏的牛奶味更是沁人心脾。旁邊，序伢子和程地主睜大眼睛看著劉正茂，焦急地等他發表意見。
    吃得太猛，劉正茂被麵包噎到了，他打算找點水滲滲。轉頭看見序伢子呆頭呆腦地看著自己，便揶揄著問：“序哥，我臉上有花？”
    “劉知青，你吃過，要給出意見啊，烤麵包是不是這樣的？”序伢子老實又急切地問道。
    “啊，還要給意見，那我再吃一個。”劉正茂接過程地主遞來的水瓢，喝了口井水，然後調皮地說道。
    序伢子撓撓頭，說：“你剛吃了一個的。”
    “太香了，剛才我吃了，但沒試味。”劉正茂笑著回答，又抓起一個麵包送進嘴裏。
    “序哥，你用了那些原材料？”劉正茂邊吃邊問。
    “我是按你寫的配料做的，麵粉和牛奶在大隊內部能湊齊，你買來清油，就是白糖沒放你寫的那麽多，我放了糖精。”序伢子如實回答。
    劉正茂嘴裏回味了一下，覺得那甜味真不正常，說：“糖精的量可以少點，其他都可以了。”其實，在他心裏，這種烤麵包很一般，隻能在這個物質貧乏的時代忽悠一下大家。
    序伢子的眼睛亮起來，興奮地問：“烤麵包真是這樣的？劉知青你確定？”
    “你已經做成功了，烤麵包味道很好。”劉正茂給出了肯定的評語，序伢子聽了，臉上綻放出滿足的笑容。
    “下次開放日，就開始做烤麵包了。”序伢子一臉迫不及待，滿心期待能在開放日大顯身手。
    程地主趕忙提醒道：“我看還是先練練，等到固定配方後才上市為好。”
    序伢子此時已被興奮衝昏頭腦，根本聽不進任何意見，固執地說道：“沒事，我們邊賣邊調整，還可以按參觀者的口味做改變。”
    劉正茂看著興奮的序伢子，轉頭對其他幾個社員說：“你們多看著點，每次別做太大的量，邊買邊調整配方和工藝，隻要不浪費就好。你們現在做一次給我看看。”
    序伢子早就想展示手藝，馬上準備材料：麵粉、牛奶大隊也不多，隻能意思一下，）、清油、白糖和糖精、食用發酵粉、雞蛋、鹽。
    程地主首先將適量的麵粉倒入一個大桶中，在麵粉中間挖一個小坑，放入適量的發酵粉。用溫水將發酵粉化開，然後慢慢倒入少許牛奶，接下來幾個幫忙的社員接力攪拌麵粉，使其逐漸形成一個麵團。
    接著，將麵團放在案板上，用力揉搓。這個過程持續 了1520 分鍾，直到麵團變得光滑且有彈性。在揉麵的過程中，可以適量加入清油，使麵團更加柔軟。
    程地主把揉好的麵團放入一個幹淨的盆中，用濕布或保鮮膜蓋住，讓其在溫暖的地方發酵至原來的兩倍大。
    序伢子洗幹淨手，將發酵好的麵團取出，放在案板上輕輕揉搓，幫忙的社員們同時跟著序伢子學，直到排出麵團中的氣泡。然後將麵團分成若幹等份，搓成圓球形狀，再擀成麵餅。
    程地主把擀好的麵餅放入5個烤盤中，再次進行短暫的發酵，大約 1520 分鍾。
    在發酵好的麵餅表麵刷上一層雞蛋液，撒上適量的白糖或糖精）和鹽。
    最後，將烤盤放入預熱好的烤爐中，以高溫烤製 2025 分鍾，直到麵包表麵金黃，香氣四溢。
    烤製完成後，程地主用特製的工具取出烤盤，讓烤麵包在烤網上晾涼，美味的烤麵包的香味充嗜滿屋！大家都看向劉正茂，等他拿第一個吃。
    劉正茂在旁邊觀看整個流程，對於序伢子能籠絡社員為己做事的能力很滿意。他拿起一個烤麵包吹吹氣，等溫度降下時，塞入嘴裏，誇道：“不錯，是這個味。”
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    其他社員早就想吃了，馬上也拿起麵包往嘴裏塞。
    在其它地方還沒有的時候，樟木大隊率先做起了烤麵包。就這樣，樟木怎麽做，別人就怎麽吃，先入為主，以後烤麵包的原始口味，就被序伢子固定了。而別人學會再做的，都是在原始口味上進行改良。
    沒想到的是，在未來的幾年裏，烤麵包成為了樟木大隊開放日的明星產品。遊客們隻要講起樟木大隊，就一定會提到序哥酸辣粉和烤麵包。
    劉正茂用海碗裝了十個烤麵包，準備去廠區看望父親劉圭仁。
    從淩晨一點開工，到上午時分，豆製品車間已經順利完成了今天的生產任務。車間裏彌漫著豆製品特有的香氣，各種製成的香幹、豆腐、豆腐腦、蘭花幹子、油豆腐、腐竹等成品擺放整齊。由劉子光負責的銷售部有條不紊地進行發貨，劉圭仁等人並不需要負責這一環節。
    劉正茂走到車間門口，按照規章，他不能進入車間。他端著烤麵包靜靜地站在門外，隻見車間裏的工人們正在進行每日例行生產後的大掃除工作。大家分工明確，有的在擦拭機器，有的在清掃地麵，一片忙碌的景象。
    這時，有眼尖的社員看到了劉正茂，馬上跑去通知劉圭仁。
    劉圭仁穿著白色的工作長衫，匆匆走了出來。看到劉正茂，他臉上露出慈愛的笑容，說道：“昨天聽說你回來了，本來打算中午去老王那屋找你的。”
    “爸，這是序伢子新開發的烤麵包，趁熱吃，香！”劉正茂連忙把手裏裝著麵包的海碗遞給劉圭仁。
    劉圭仁正好做了大半夜的事，肚子正有點餓。他接過海碗，返身走進車間，招呼工友們一起分食。
    拿著空碗再次走出來，劉圭仁帶著劉正茂往宿舍走去。
    宿舍裏，劉正茂關心地問：“爸，你每天半夜起床做事，還吃得消嗎？”
    劉圭仁看著兒子，心裏感到溫暖，他平靜地說道：“幾十年了，都是這麽過來的，身體沒問題。我想找你，是想跟你講一下，樟木大隊的社員，跟著我和杜家衛做了兩月，基本技術都會，以後隻要留下杜家衛在就可以，我就沒必要在這裏了。”說這話的時候，劉圭仁心裏其實有些不舍，畢竟在這裏又重新找到了工作的樂趣，但為了兒子的前途，他願意做出犧牲。
    “爸，你做得好好的，怎麽又不想做了？”劉正茂心裏充滿了疑惑。他清楚地記得父親退休在家時，整天悶悶不樂，返聘到樟木後，才重新振作起來。現在突然又要離職，其中肯定有問題。
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