隨後，張嫣話鋒一轉，提及了酒精消毒的原理。“那為何用酒精消毒能起到抑製細菌繁殖、防止傷口感染的作用呢？這便與細菌的結構密切相關。”她拿起一個裝有酒精的小瓶子，在手中輕輕搖晃，瓶中的液體折射出晶瑩的光澤。
    “細菌的表麵有一層細胞膜，這層膜對細菌起著保護和物質交換的重要作用。而酒精具有特殊的性質，它能夠迅速穿透這層細胞膜。一旦進入細菌內部，酒精會使細菌體內的蛋白質凝固變性。大家都知道，蛋白質是細菌維持生命活動的關鍵物質，一旦蛋白質失去活性，細菌便無法正常進行代謝、繁殖等生命活動，從而達到消毒殺菌的目的。”
    太醫院的太醫們圍繞在張嫣身邊，全神貫注地聽著她的講解。有的太醫微微皺眉，陷入沉思，努力將這全新的知識與自己以往的醫學經驗相結合；有的太醫則迫不及待地提出問題：“娘娘，那不同濃度的酒精，消毒效果是否有差異呢？”
    張嫣微笑著回答：“問得好。一般來說，濃度為 75的酒精消毒效果最佳。濃度過高的酒精，會使細菌表麵的蛋白質迅速凝固，形成一層保護膜，反而阻止了酒精進一步進入細菌內部，影響消毒效果；而濃度過低的酒精，雖能進入細菌，但無法使蛋白質充分凝固，同樣達不到良好的消毒作用。”
    聽完張嫣的詳細講解，太醫們紛紛露出恍然大悟的神情。他們意識到，這顯微鏡下的微觀世界，為醫學研究開辟了一條嶄新的道路。以往對於傷口感染，他們大多依靠經驗和傳統的草藥治療，如今，有了對細菌的認識以及酒精消毒原理的了解，未來在處理傷口時，便能更加科學、有效地預防和治療感染。
    張嫣看著太醫們充滿求知欲和探索精神的眼神，心中感到十分欣慰。她深知，醫學的進步需要不斷地探索與學習，而今天通過顯微鏡揭示的微觀奧秘
    在成功向太醫院眾人闡釋了顯微鏡下的奇妙世界以及酒精消毒原理後，張嫣的心情格外舒暢。這段時間，她為推動科技與醫學的融合費盡心思，如今看到太醫們對新知識的接納與熱情，心中滿是欣慰。她決定借此機會，好好犒勞一下一直陪伴在身邊、給予支持的家人和下屬們。
    此時，朱瞻基已滿 13 歲，出落得愈發英氣勃勃。胡善祥也出落得亭亭玉立，溫婉可人。張嫣決定親自下廚，為大家烹製一頓豐盛的美食。她走進禦膳房，挑選著各類新鮮食材，目光落在了那些從自己推動種植的田地裏收獲的土豆和辣椒上，心中有了主意。
    張嫣先著手準備一道以土豆為主料的菜肴——土豆燉牛肉。她將精選的牛肉切成大小均勻的塊狀，放入清水中浸泡，去除血水後撈出瀝幹。接著，把鐵鍋置於旺火之上，倒入少許食用油，待油熱至微微冒煙，放入蔥薑蒜爆香，隨後將牛肉塊下鍋翻炒。牛肉在鍋中滋滋作響，逐漸變色，散發出誘人的肉香。張嫣加入適量的醬油、料酒，翻炒均勻，讓每一塊牛肉都裹上濃鬱的醬汁。接著，她加入足量的清水，放入幾顆八角、桂皮和香葉，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。
    趁著燉牛肉的間隙，張嫣開始處理土豆。她把土豆仔細地削皮洗淨，切成滾刀塊，放入清水中浸泡，防止氧化變色。待牛肉燉煮至八分熟，湯汁變得濃稠時，她將土豆塊倒入鍋中，加入適量的鹽和胡椒粉調味，繼續燉煮。隨著時間的推移，土豆逐漸變得軟糯，與牛肉相互交融，湯汁也愈發濃鬱，散發著令人垂涎的香氣。
    接下來，張嫣準備製作一道以辣椒為靈魂的辣子雞丁。她選用鮮嫩的雞肉，切成丁狀，放入碗中，加入少許料酒、生抽、澱粉，抓勻醃製片刻。然後，將辣椒切成小段，準備好花椒、薑蒜等調料。鍋中倒油，燒至六成熱，張嫣將醃製好的雞丁放入鍋中滑炒。雞丁在熱油中迅速變色，變得外酥裏嫩，她將其盛出備用。鍋中留少許底油，放入花椒、薑蒜爆香，再加入辣椒段翻炒，炒出辣椒的香辣味。最後，倒入雞丁，與辣椒充分翻炒均勻，撒上少許鹽和雞精，一道色香味俱佳的辣子雞丁便大功告成。
    除了這兩道菜，張嫣還精心製作了一些精致的點心。她用細膩的糯米粉製作了香甜軟糯的糯米糍，內餡選用了新鮮的水果，咬上一口，果香四溢。還做了造型可愛的桃花酥，將麵粉、豬油、糖等原料巧妙地融合，烘焙出層層酥脆、香甜可口的美味點心。
    這邊張嫣在禦膳房忙碌，那邊朱瞻基、胡善祥也沒閑著，他們幫忙擺放桌椅、準備餐具，滿心期待著這頓豐盛的晚餐。
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