雅間內的氣氛，因為沈默那句“跳梁小醜而已，不足為懼”而稍稍輕鬆了一些，但錢掌櫃臉上那深深的憂慮卻並未完全散去。畢竟，吳萬金在清河鎮經營多年，根基深厚，勢力盤根錯節，絕非易與之輩。
    林曉曉將錢掌櫃的神情看在眼裏，知道此刻最重要的是先穩住他的心神，才能共商對策。
    她端起茶杯，氣定神閑地抿了一口，才緩緩開口道：“錢掌櫃，兵法有雲，知己知彼，百戰不殆。如今我們既然已經大致摸清了對手的底細，那便不必再像先前那般被動挨打了。”
    “可是……林姑娘，”錢掌櫃苦著臉，唉聲歎氣道，“那吳萬金不僅財大氣粗，背後還有官府和……和那些江湖人撐腰，咱們迎客樓，拿什麽跟他鬥啊？我這幾日愁得頭發都快白了，真是……真是寢食難安啊！”
    “錢掌櫃，您先別急著泄氣。”林曉曉放下茶杯，聲音沉穩而有力，“吳萬金固然勢大，但也並非無懈可擊。他越是張揚跋扈，行事狠辣，就越容易留下破綻。咱們要做的，就是找到他的破綻，然後……給他致命一擊！”
    她頓了頓，看著錢掌櫃那依舊有些茫然的眼神，繼續道：“不過，在此之前，咱們迎客樓自身，必須先穩住陣腳，不能自亂了方寸。否則，不等吳萬金動手，咱們自己就先垮了。”
    “穩住陣腳？”錢掌櫃喃喃道，“如今樓裏人心惶惶，廚子跑了，客人少了，這……這如何穩得住啊？”
    “人心，是最重要的。”林曉曉的目光變得銳利起來，“錢掌櫃，當務之急，您必須要做三件事，來穩定軍心，凝聚人心。”
    “哪三件事？還請林姑娘賜教！”錢掌櫃立刻精神一振，仿佛抓住了救命稻草一般，恭敬地問道。
    林曉曉伸出三根纖細的手指，條理清晰地說道：
    “第一，安撫員工，穩定後廚。”
    “那些被挖走的廚子，固然可惜，但舊的不去，新的不來。您現在要做的，是穩住那些還留在迎客樓的廚師和夥計。您可以適當提高他們的工錢和待遇，讓他們知道，迎客樓不會虧待忠心耿耿的人。同時，也要給他們信心，讓他們相信，迎客樓一定能渡過難關，甚至比以前更好！”
    “至於菜品方麵，既然老師傅走了，那正好可以嚐試一些新的東西。我會盡快給您提供幾道製作相對簡單、但口味獨特、成本又不高的‘救急菜品’，先穩住一部分客源。比如，咱們杏花村的山藥，就可以做出很多花樣來，還有那辣椒醬，也可以開發出一些新的香辣菜式。”
    “第二，回饋老客，爭取口碑。”
    “聚仙樓雖然靠著低價和噱頭吸引了不少新客，但那些真正懂得品味、注重品質的老食客，未必會真心喜歡他們那種華而不實的東西。您現在要做的，是想辦法留住這些老客人，甚至可以主動聯係一些重要的老主顧，向他們坦誠迎客樓目前遇到的困境，並承諾一定會堅守品質，提供更好的服務。對於那些依舊支持迎客樓的老客人，可以給予一些特別的優惠或者贈送一些小禮品，讓他們感受到迎客樓的誠意和溫暖。”
    “口碑，是酒樓的生命線。隻要咱們能保住口碑，就不怕沒有翻身的機會。”
    “第三，也是最重要的一點，韜光養晦，積蓄力量，等待時機。”
    “吳萬金現在氣焰正盛，我們不宜與他正麵硬抗。迎客樓可以暫時收縮一下戰線，比如減少一些不必要的開支，或者暫時關閉一些不盈利的包間。表麵上看起來，我們似乎是示弱了，但實際上，我們是在積蓄力量，等待反擊的最佳時機。”
    “這段時間，我會盡快在清河鎮四處走動，摸清吳萬金的底細，尤其是他那糧油生意的命脈所在。一旦找到他的破綻，我們再集中力量，給他來個……出其不意，攻其不備！”
    林曉曉一口氣說完這三條計策，語氣雖然平靜，卻帶著一股不容置疑的自信和強大的氣場。
    錢掌櫃聽得是目瞪口呆，心中更是掀起了驚濤駭浪！
    他做夢也沒想到，眼前這個年紀輕輕的農家少女，竟然有如此深遠的謀略和如此清晰的思路！這哪裏是什麽普通的村姑？分明就是個運籌帷幄的女諸葛啊！
    尤其是那句“韜光養晦，積蓄力量，等待時機”，更是讓他醍醐灌頂，茅塞頓開！他之前隻想著如何跟聚仙樓硬拚，卻從未想過可以暫時避其鋒芒，暗中尋找機會。
    “林姑娘！林姑娘真乃神人也！”錢掌櫃激動得站起身，對著林曉曉深深地鞠了一躬，“聽君一席話，勝讀十年書啊！我老錢……我老錢服了！徹底服了！從今往後，迎客樓上下，都聽憑林姑娘調遣！”
    他此刻對林曉曉的敬佩，已經不僅僅是因為她的“種菜”本事，更是因為她那遠超常人的智慧和膽識！
    林曉曉坦然地受了他這一禮，微笑道：“錢掌櫃言重了。我們現在是拴在一條繩上的螞蚱，一榮俱榮，一損俱損。我自然會盡心盡力。”
    本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！
    她知道，要讓錢掌櫃完全信任自己，並按照自己的計劃行事，就必須先給他吃下一顆定心丸。
    “那……林姑娘，您說的那些‘救急菜品’……”錢掌櫃搓著手，有些期待地問道。他現在對林曉曉的廚藝可是充滿了信心。
    “這個不難。”林曉曉胸有成竹地說道，“我這兩日便寫出幾份菜單和詳細的做法，再親自指導一下後廚的師傅們。保證能讓迎客樓的客人們，嚐到一些與眾不同的新滋味。”
    她腦海中，已經浮現出好幾道利用現有食材，就能做出新意的菜品了。比如，用山藥和紅棗做的“益氣補血羹”，用辣椒醬和豆腐做的“香辣開胃腐”，還有一些用杏花村特有的野菜製作的涼拌小菜等等。這些菜品，不僅成本不高，而且口味獨特，還帶著“健康養生”的噱頭，正好可以與聚仙樓那些華而不實的“仙家菜”形成鮮明對比。
    “好好好！太好了！”錢掌櫃喜不自勝，仿佛已經看到了迎客樓起死回生，重振雄風的景象。
    有了林曉曉這番周密的部署和切實的方案，錢掌櫃心中的焦慮和恐慌一掃而空，取而代之的是滿滿的信心和鬥誌。
    他立刻按照林曉曉的吩咐，開始著手安撫員工，聯係老客，並準備暫時收縮經營，積蓄力量。
    而林曉曉，在為迎客樓製定了初步的“救亡圖存”計劃後，也開始為自己下一步的“反擊”行動做準備了。
    她知道，要想真正扳倒吳萬金這個地頭蛇，僅僅守住迎客樓是不夠的。她必須主動出擊，找到他的軟肋，給他致命一擊！
    而吳萬金最大的軟肋，無疑就是他賴以生存的……糧油生意！
    清河鎮的糧油市場，這潭水，恐怕要被她林曉曉，攪個天翻地覆了！
    沈默自始至終都安靜地坐在一旁，沒有插話，隻是用那雙深邃的眸子，靜靜地注視著林曉曉。看著她條理清晰地分析局勢，從容不迫地製定對策，那自信從容、光芒四射的模樣，讓他心中那份莫名的情愫，又悄然加深了幾分。
    這個小丫頭，似乎總能在他麵前，展現出令人驚歎的另一麵。
    他知道，接下來的日子，清河鎮，怕是不會太平靜了。
    而他，會一直在她身邊，做她最堅實的後盾。
    喜歡這個農女有點田請大家收藏：()這個農女有點田書更新速度全網最快。