第93章 薯類深加工,薯粉、薯條初嚐試

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    “金福薯”的驚人產量,如同在平靜的杏花村裏投下了一顆重磅炸彈,瞬間引爆了所有村民的熱情!他們做夢也沒想到,自家後山那些不起眼的野生藤蔓,在林曉曉的巧手之下,竟然能變成如此高產的“神薯”!
    一時間,林家三房的試驗田,成了整個杏花村最熱門的“景點”。每日裏都有絡繹不絕的村民前來參觀,看著那些堆積如山的、個頭驚人的“金福薯”,嘖嘖稱奇,羨慕不已。
    當然,在驚歎和羨慕之餘,村民們最關心的,還是這“金福薯”到底能不能吃?好不好吃?以及……他們什麽時候也能種上這種“神薯”?
    麵對村民們的熱切期盼,林曉曉自然是早有準備。
    她當即宣布,將拿出幾顆最大的“金福薯”,在村裏的打穀場上,舉辦一場別開生麵的“金福薯品鑒大會”,讓所有村民都能親口嚐一嚐這“神薯”的滋味!
    消息一出,整個杏花村都沸騰了!
    品鑒大會當天,打穀場上人山人海,熱鬧非凡,比過年還要喜慶幾分。
    林曉曉親自上陣,指揮著王氏、林小花以及幾位手腳麻利的婦人,將那些巨大的“金福薯”清洗幹淨,然後用不同的方法進行烹製。
    最簡單的,自然是直接整個放到大鍋裏蒸煮。當那熱氣騰騰、香氣撲鼻的蒸薯塊被端上來時,村民們都迫不及待地伸出了手。
    那蒸熟後的“金福薯”,薯肉呈淡黃色,細膩綿軟,口感介於土豆和紅薯之間,帶著一絲絲淡淡的甜味和獨特的清香,無論是直接吃,還是蘸著林曉曉特製的辣椒醬,都異常美味可口。
    “唔!好吃!這薯塊……比俺家過年吃的白麵饅頭還香!”
    “是啊!又麵又甜,還頂餓!這要是能天天吃上,那可真是神仙日子了!”
    村民們一邊吃,一邊讚不絕口,臉上都洋溢著幸福滿足的笑容。
    除了簡單的蒸煮,林曉曉還向大家展示了“金福薯”的更多“高大上”的吃法。
    她將一部分蒸熟的“金福薯”搗成細膩的薯泥,加入少量糯米粉和白糖,搓成圓球,再裹上一層金黃的芝麻,下鍋用清油炸至金黃酥脆,做成了香甜軟糯、外酥裏嫩的“黃金薯球”,引得孩子們饞涎欲滴,爭相品嚐。
    她還將生“金福薯”去皮後,切成均勻的細條,用清水浸泡去除多餘的澱粉,然後瀝幹水分,下入滾燙的油鍋中炸至金黃酥脆,撈出瀝油,撒上少許細鹽和……林曉曉特製的、用辣椒粉、花椒粉、孜然粉等多種香料混合而成的“秘製燒烤料”。
    這,便是後世風靡全球的經典小吃——炸薯條!
    當那一大盆金黃誘人、香氣撲鼻的炸薯條,配上林曉曉用試驗田裏剛成熟的西紅柿熬製出的、酸甜可口的番茄醬,以及那令人欲罷不能的“杏花村秘製香辣醬”,一起被端上桌時,整個打穀場都安靜了一瞬,隨即爆發出更加熱烈的驚歎和……吞咽口水的聲音!
    “這……這是什麽神仙吃食?!聞著就香死個人了!”
    “金黃金黃的,看起來就跟金條似的!這……這也能吃?”
    林曉曉笑著拿起一根炸得外酥裏嫩的薯條,先是蘸了點番茄醬,送入口中,細細品嚐,臉上露出了滿意的笑容。
    然後,她又拿起一根,蘸了點香辣醬,再次品嚐,那酸甜與香辣交織的奇妙滋味,讓她不由得眯起了眼睛,一臉陶醉。
    “各位叔伯嬸子,大哥大嫂,這叫‘炸薯條’,也是用咱們的‘金福薯’做成的。大家夥兒都來嚐嚐鮮吧!”林曉曉熱情地招呼道。
    村民們將信將疑地伸出了手,拿起一根根金黃的薯條,學著林曉曉的樣子,蘸上自己喜歡的醬料,送入口中。
    下一秒……
    “唔——!!!”
    所有人的眼睛,都瞬間瞪圓了!
    那酥脆的外殼,那綿軟的內芯,那鹹香適口的滋味,再配上那酸甜開胃的番茄醬,或者那香辣過癮的辣椒醬……
    這……這簡直是人間絕頂美味啊!
    “好吃!太好吃了!俺……俺這輩子都沒吃過這麽好吃的東西!”
    “這薯條……比肉還香!俺能吃下一大盆!”
    “曉曉丫頭!你……你這腦袋到底是怎麽長的啊?怎麽就能想出這麽多好吃的玩意兒來呢?”
    村民們一邊狼吞虎咽地吃著炸薯條,一邊含糊不清地讚歎著,臉上都洋溢著前所未有的幸福和滿足。那些平日裏不苟言笑的老人,此刻也笑得合不攏嘴,眼角都泛起了淚花。
    就連那些平日裏最調皮搗蛋的孩子們,此刻也都乖乖地圍在桌邊,小嘴塞得滿滿的,吃得不亦樂乎,小臉上沾滿了番茄醬和辣椒油,活像一隻隻偷吃了油的小花貓,引得眾人一陣陣善意的哄笑。
    除了炸薯條,林曉曉還嚐試著用“金福薯”製作薯粉。她將一部分“金福薯”蒸熟後去皮,搗成細膩的薯泥,然後加入適量的明礬水用來增加筋道),再經過反複的揉搓、過濾、沉澱、晾曬等工序,最終製成了潔白細膩、晶瑩剔透的薯粉。
    這種薯粉,無論是用來做涼粉、炒粉皮,還是下到火鍋裏當然,這個時代還沒有火鍋的概念,但林曉曉已經在琢磨著,是不是可以嚐試著弄一個簡易版的“暖鍋”出來),都是絕佳的美味。
    “金福薯品鑒大會”取得了空前的成功!
    通過這次活動,杏花村的村民們不僅親口品嚐到了“金福薯”的美味,更對這種高產優質的新型作物充滿了無限的信心和期待。
    他們紛紛向林曉曉表示,開春後一定要跟著她一起種植“金福薯”,一起發家致富,過上好日子!
    林曉曉看著村民們那一張張充滿期盼的臉龐,心中也充滿了幹勁。她知道,她的“金剛霸王薯”之夢,正在一步一個腳印地,從夢想照進現實!
    而這些美味的薯粉、薯條,也為她後續的“薯類深加工”產業,打開了一扇全新的大門!
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