第557章 星空幻影酥——會發光的夢幻點心

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    暖春的夜晚,微風輕拂,夜市裏燈火輝煌,人來人往。林羽和林瑤的小吃攤前熱鬧非凡,林羽熟練地操控著烤架,烤雞翅、羊肉串在火上滋滋冒油,香氣四溢;林瑤則手腳麻利地為顧客打包食物、找零,臉上洋溢著熱情的笑容。
    “老板,再來兩串雞翅,多刷點醬!”一個小夥子扯著嗓子喊道。
    “好嘞,稍等!”林羽笑著回應,手上動作不停,將刷好醬的雞翅放在烤架上,不時翻麵,撒上調料。
    忙碌的間隙,林瑤望著夜市中閃爍的霓虹燈,突然靈機一動:“林羽,你看這夜市燈光這麽漂亮,咱們能不能做一款會發光的點心?就像把星空裝進食物裏一樣!”
    林羽眼睛一亮,點頭道:“這個想法不錯!用可食用熒光材料結合傳統酥點,做個星空幻影酥,肯定能吸引顧客。”
    說幹就幹,第二天一大早,兩人便來到食材市場。在麵粉區,林羽挑選了500克低筋麵粉,這種麵粉做出的酥皮更加酥脆輕薄。他拿起麵粉,仔細查看生產日期和品質:“麵粉要新鮮,做出來的點心口感才好。”
    接著,他們來到黃油區,林瑤選了250克無鹽黃油:“黃油的品質也很關鍵,它能讓酥皮充滿濃鬱的奶香。”
    在堅果區,林羽買了100克杏仁、80克腰果和50克開心果,這些堅果將為酥點增添豐富的口感和營養。“把堅果稍微烤一下,香味會更濃鬱。”林羽對林瑤說。
    此外,他們還采購了150克細砂糖、3個雞蛋、5克鹽以及關鍵的可食用藍色、紫色熒光粉各2克。在烘焙輔料店,林羽找到了食用金箔和銀珠糖,這些裝飾將讓星空幻影酥更加華麗。
    回到家後,兩人立刻開始製作。林羽先製作油酥,將150克低筋麵粉和100克黃油混合,用手搓成細沙狀:“油酥的狀態要像這樣,沒有顆粒感。”
    林瑤則製作水油皮,把350克低筋麵粉、150克黃油、50克細砂糖、3克鹽和150毫升溫水倒入盆中,揉成光滑有韌性的麵團:“揉麵的時候要多揉一會兒,讓麵團出筋,這樣水油皮才有延展性。”
    揉好的水油皮蓋上保鮮膜,靜置30分鍾。趁著這個時間,林羽將堅果放入烤箱,150c烤8分鍾,香氣瞬間彌漫整個廚房。烤好後,將堅果切碎備用。
    30分鍾後,林羽將水油皮和油酥分別分成12等份。取一份水油皮,擀成圓形薄片,包入一份油酥,捏緊收口,用擀麵杖擀成長條形,再從上至下卷起來,蓋上保鮮膜,靜置15分鍾。
    重複這個步驟兩次,讓酥皮形成更多層次。此時,林瑤將2克細砂糖、2個蛋黃和50毫升牛奶攪拌均勻,製成蛋黃液備用。
    林羽將靜置好的酥皮卷再次擀成圓形薄片,包入適量堅果碎,捏緊收口,搓成圓球,放在烤盤上。用手指在圓球上輕輕按壓,使其稍微扁平。
    接著,林瑤用刷子在酥點表麵均勻地刷上一層蛋黃液,撒上食用金箔和銀珠糖。“這樣看起來就已經很有夢幻的感覺了。”林瑤笑著說。
    最後,林羽將可食用熒光粉與少量清水混合,用噴槍小心地噴在酥點表麵。“注意熒光粉的用量,不能太多,不然味道會受影響。”林羽提醒道。
    烤箱預熱至180c,將烤盤放入烤箱中層,烤製20  25分鍾,直到酥點表麵金黃酥脆。在烤製過程中,要注意觀察酥點的顏色,避免烤焦。
    “叮!”烤箱的提示音響起,星空幻影酥烤好了。打開烤箱,一股濃鬱的奶香和堅果香撲麵而來。在燈光的照射下,酥點表麵的熒光粉、金箔和銀珠糖閃爍著夢幻的光芒,仿佛夜空中的繁星。
    “太漂亮了!這簡直就是藝術品!”林瑤驚歎道。她拿起一塊酥點,輕輕咬了一口,酥脆的外皮在口中散開,堅果的香脆與黃油的奶香完美融合,口感豐富,層次分明。
    兩人對這次的新品非常滿意,開始為出攤做準備。他們將星空幻影酥用精美的包裝盒裝好,每個盒子裏都附上一張介紹卡片,詳細說明製作方法和食用注意事項。同時,還製作了一個精美的招牌,上麵寫著“新品上市——星空幻影酥,一口咬下璀璨星空!”
    夜幕降臨,夜市再次熱鬧起來。林羽和林瑤的小吃攤前掛出了新招牌,立刻吸引了眾多顧客的目光。
    “老板,這星空幻影酥是什麽啊?真的會發光嗎?”一個小女孩好奇地問道。
    林瑤笑著解釋:“這是我們新研發的點心,用了可食用的熒光材料,在燈光下會閃閃發光。而且味道也非常好,有堅果的香脆和黃油的奶香,你要不要來一份嚐嚐?”
    小女孩聽了,連忙點頭:“我要一個!”
    林羽和林瑤立刻忙碌起來,一個負責展示星空幻影酥的發光效果,一個負責售賣。他們一邊操作,一邊給顧客講解製作方法和食用技巧。
    “製作星空幻影酥的關鍵在於酥皮的製作,水油皮和油酥的比例要準確,擀卷的次數和靜置時間也很重要。”林羽耐心地說道,“烤的時候要注意溫度和時間,避免烤焦。而熒光粉的使用要適量,不能影響口感。整套製作流程算上準備時間,大約需要2  3小時。”
    顧客們品嚐後,紛紛讚不絕口。“這也太好吃了!酥皮又脆又香,堅果的味道也很濃鬱,而且真的會發光,太神奇了!”一位年輕女孩舉著手機興奮地說道,一邊說著,一邊對著酥點拍照。
    在林羽和林瑤的熱情介紹下,星空幻影酥大受歡迎,很快就銷售一空。看著顧客們滿意的笑容,林羽和林瑤的心中充滿了成就感。他們知道,這次又成功地推出了一款令人驚豔的新品。而未來,還有更多充滿創意的美食等待他們去探索和創造。
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