第625章 美食文化的多元融合
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在美食教學視頻和線下活動的雙重推動下,林陽和蘇瑤在美食文化傳承的道路上越走越順。但林陽心中總有個更大的目標,那就是將中華美食文化推向世界,讓全球的人都能領略到它的魅力。
一天晚上,林陽和蘇瑤坐在自家小院裏,月光如水,灑在兩人身上。林陽打破了沉默“瑤瑤,我想舉辦一場國際美食文化節,把中華美食和世界各地的美食放在一起交流展示,你覺得怎麽樣?”
蘇瑤眼睛一下子亮了起來,興奮地說“這主意太棒了!不過,這可不是一件容易的事,我們得好好策劃策劃。”
接下來的日子裏,林陽和蘇瑤開始四處奔波,聯係國內外的美食專家、廚師以及美食供應商。他們向對方詳細介紹美食文化節的構想,邀請他們前來參加。經過一番努力,終於得到了眾多業內人士的支持和響應。
美食文化節舉辦當天,現場熱鬧非凡。來自世界各地的美食攤位一字排開,各國的特色美食琳琅滿目,讓人目不暇接。林陽和蘇瑤的中華美食區更是人氣爆棚,吸引了無數人的目光。
林陽決定在美食文化節上展示一道極具挑戰性的美食——“滿漢全席”中的經典菜肴“一品豆腐”。這道菜不僅考驗廚師的刀工,更考驗對食材和火候的把握。
林陽先選用新鮮的嫩豆腐,這豆腐必須是當天清晨製作的,保證其鮮嫩爽滑。他將豆腐小心地切成均勻的薄片,每片厚度控製在2毫米左右,這需要極高的專注力和穩定的手力,稍有不慎,豆腐就會破碎。切好的豆腐片在熱水中焯燙一下,去除豆腥味的同時讓豆腐更加緊實,方便後續的操作。
接著,林陽開始準備餡料。他將雞胸肉、蝦仁、香菇、火腿等食材分別切成細小的丁狀。雞胸肉選用雞胸脯最鮮嫩的部分,50克雞胸肉搭配30克蝦仁,蝦仁要挑去蝦線,保證口感的純淨。香菇泡發後,散發著濃鬱的香氣,取101novel.com克切成丁;火腿則選用品質上乘的金華火腿,15克火腿丁能為餡料增添獨特的鹹香風味。
把切好的餡料放入碗中,加入10克蔥薑末、15毫升生抽、5毫升料酒、3克鹽、2克白糖、1克胡椒粉,再打入一個雞蛋,攪拌均勻。這一步,林陽的手法十分嫻熟,各種調料在他的攪拌下完美融合,散發出誘人的香味。
隨後,林陽取一片焯好的豆腐,在上麵鋪上一層薄薄的餡料,再蓋上一片豆腐,如此重複,將豆腐和餡料交替疊放,做成一個整齊的豆腐塔。為了讓豆腐塔更加美觀,他還在表麵用胡蘿卜和青豆擺出精致的圖案。
“一品豆腐”的烹飪方式是清蒸,這樣能最大程度保留食材的原汁原味。林陽將做好的豆腐塔放入蒸鍋中,用大火蒸10分鍾。在蒸製的過程中,他開始調製芡汁。鍋中倒入適量的雞湯,大概100毫升,加入5毫升生抽、3克鹽、2克白糖、1克雞精,再加入少許水澱粉,小火煮至湯汁濃稠。
10分鍾後,豆腐塔蒸熟了。林陽小心翼翼地將其取出,把調製好的芡汁均勻地澆在豆腐塔上。瞬間,濃鬱的香氣彌漫開來,一道色香味俱佳的“一品豆腐”就呈現在眾人眼前。
周圍的觀眾紛紛發出驚歎聲,一位來自法國的廚師忍不住讚歎道“這簡直是一件藝術品!沒想到豆腐還能做出這麽精致的菜肴,中國美食真是博大精深!”說著,他拿起筷子,輕輕夾起一塊豆腐放入口中,鮮嫩的豆腐和鮮美的餡料在口中交融,口感豐富,層次分明。他豎起大拇指,對林陽說“太好吃了!這味道我一輩子都忘不了!”
在中華美食區,蘇瑤也在展示著另一道傳統美食——“揚州炒飯”。她先將米飯打散,保證每一粒米飯都鬆散不粘連。鍋中倒入30毫升食用油,油溫燒至七成熱,放入15克蔥花爆香。然後加入50克雞蛋液,快速翻炒,將雞蛋炒散。接著,加入100克火腿丁、50克蝦仁、50克青豆、50克胡蘿卜丁,繼續翻炒。這些食材在鍋中不斷翻滾,散發出誘人的香氣。
炒出香味後,蘇瑤加入打散的米飯,快速翻炒,讓米飯充分吸收食材的香味。在翻炒的過程中,她加入15毫升生抽、5毫升老抽、3克鹽、2克白糖,調味均勻。最後,再撒上一些蔥花作為點綴。一份香氣四溢、色彩豐富的揚州炒飯就完成了。
一位來自美國的遊客好奇地湊過來,看著這道揚州炒飯,眼中充滿了疑惑“這就是中國的炒飯嗎?看起來好特別,跟我們平時吃的完全不一樣。”蘇瑤笑著遞給他一雙筷子,說“您嚐嚐就知道了。”遊客接過筷子,嚐了一口,眼睛瞬間瞪大,臉上露出驚喜的表情“哇,太好吃了!這米飯粒粒分明,各種食材搭配得恰到好處,味道好極了!”他一邊吃一邊豎起大拇指,不一會兒,一盤揚州炒飯就被他吃得幹幹淨淨。
除了“一品豆腐”和“揚州炒飯”,中華美食區還展示了諸如“麻婆豆腐”“西湖醋魚”“北京烤鴨”等眾多經典美食。每一道美食都吸引了大量的觀眾駐足品嚐,大家對中華美食的獨特風味和精湛廚藝讚不絕口。
在與各國美食交流的過程中,林陽和蘇瑤也學到了很多新的烹飪技巧和食材搭配方法。比如,他們從意大利廚師那裏了解到了意麵的不同製作工藝和獨特的醬料配方;從日本廚師那裏學到了如何處理新鮮的刺身,讓食材的鮮美得到最大程度的展現。
美食文化節圓滿結束後,林陽和蘇瑤收獲頗豐。他們不僅成功地將中華美食文化推向了世界,還結識了許多來自不同國家的美食愛好者和專業人士。回到家後,林陽感慨地對蘇瑤說“這次美食文化節讓我更加堅定了傳承和弘揚中華美食文化的決心。我相信,隻要我們不斷努力,中華美食一定能在世界美食舞台上綻放更加耀眼的光芒。”
蘇瑤微笑著點頭“是啊,而且我們還能將其他國家美食的優點融入到中華美食中,讓中華美食不斷創新發展。”
從那以後,林陽和蘇瑤繼續在美食文化傳承的道路上努力前行。他們將在美食文化節上的收獲整理成冊,融入到自己的美食教學視頻和線下活動中。同時,他們還與各國的美食機構建立了長期的合作關係,定期開展美食交流活動,讓中華美食文化與世界美食文化相互交融,共同發展。在他們的努力下,越來越多的人開始了解、喜愛中華美食文化,中華美食的影響力也在全球範圍內不斷擴大 。
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